Cât timp sunt crescute caprele pentru a obține carne, vârsta pentru castrarea copiilor
Creșterea animalelor din țara noastră se bazează pe vaci, oi și porci. Deși există și alte tipuri de animale care oferă carne la fel de gustoasă. De exemplu, caprele domestice. Nepretenția alimentelor, capacitatea bună de a rezista la căldură și îngheț au făcut ca caprele să fie însoțitori fideli ai omului încă din cele mai vechi timpuri. Pentru a obține carne de înaltă calitate de la un animal, este important ca un fermier să știe cât timp crește o capră domestică și cum să îi ofere condiții ideale pentru creșterea rapidă în greutate.
Cât crește o capră pentru carne
În condiții bune, caprele trăiesc până la 15 ani, iar până la această vârstă pot rămâne însărcinate și pot da naștere. Dacă vorbim despre animale de reproducție pentru carne, atunci ceea ce este luat de la animale până la un an este considerat optim. Cel mai bun este că ceea ce oferă copiilor ușor grași, în vârstă de la o jumătate la două luni.
Calitatea cărnii depinde în principal de baza alimentară a animalului și numai condițiile climatice afectează durata de viață. Deși rasele de carne de caprine sunt considerate cele mai persistente, este totuși mai bine să protejăm animalele de frig, de căldură și să nu le scoatem pe pășunile umede. Aceasta este plină de pneumonie și, în consecință, o deteriorare a valorii cărnii datorată medicamentelor.
Caracteristici în creștere
Greutatea mică a caprelor (40 - 50 kg) face ca menținerea acestora să fie rentabilă pentru fermier. În plus, animalele, datorită dinților frontali extinși, pot pășuna în zonele în care iarba a crescut cu doar 3-5 cm. Vacile, pentru comparație, nu captează plante mai puțin de 10 cm. Caprele pot mânca aproape orice vegetație, ceea ce face reproducerea lor simplă și accesibil. În cazul lipsei de fân și iarbă proaspătă, animalul nu va renunța la frunzele lemnoase (aspen, mesteacăn, salcie, salcâm), culturi de rădăcini, vârfuri de morcovi, brusture, cereale.
Când capra a născut, este mai bine să se decidă imediat ce copii vor fi crescuți pentru carne. Masculii sunt castrați, femelele nu au nevoie de această procedură. Carnea de castrate este fragedă, nu are un miros neplăcut, este suculentă și mai saturată de microelemente.
După naștere, primele 3-4 săptămâni, copiilor li se administrează lapte matern abundent. Apoi, cerealele, zerul, fânul și plantele sunt introduse treptat în dietă. Agricultorii experimentați recomandă hrănirea celor mici cu tărâțe pentru creșterea rapidă în greutate. Începând cu 3 luni, copiii sunt lăsați cu fân peste noapte, astfel încât să nu le fie foame.
În plus, animalele ar trebui să aibă acces la apă potabilă curată în continuu. Dacă animalele locuiesc într-o clădire, atunci este necesară curățarea zilnică și înlocuirea așternutului.
De la 4-5 luni, în dietă se poate introduce boabe: orz, ovăz, porumb strivit. Acest lucru va oferi cărnii un conținut de grăsime. Dacă copiii mănâncă alimente lichide, zer sau bezea, ar trebui să li se administreze cald. Se recomandă să adăugați puțină sare în furaj o dată pe săptămână pentru a stimula apetitul celor mici.
Planul de masă pentru îngrășarea cărnii, pe baza cantității de produs pe zi:
| Tipul de alimentare | 4-8 luni | 9-13 luni | 13-10 luni |
| Ser | 1,1 l | 1,6 l | 2,0 l |
| Porumb | 0,16 kg | 0.5kg | 0,35 kg |
| Fân | 0,6 kg | 2 Kg | 1,1 kg |
| Iarbă | 2,85 kg | – | 3,6 kg |
Carnea de capră este considerată un produs dietetic, în ciuda conținutului suficient de grăsime. Este recomandat persoanelor cu exces de greutate și boli ale sistemului cardiovascular.
La ce vârstă sunt castrați carnea
La împlinirea vârstei de 3-4 luni, hormonii masculi încep să fie eliberați în sângele bărbaților. Acestea degradează calitatea cărnii, o fac tare și uscată. În plus, se adaugă o „aromă” musculoasă specifică. Pentru a evita acest lucru, masculii sunt castrați la 2,5-3 luni. Aceasta este perioada optimă în care copilul poate suferi cu ușurință o intervenție chirurgicală și se poate recupera rapid.
Valukhi crește mai rapid în greutate și, sacrificat la vârsta de 4 luni, produce carne similară cu carnea persoanelor sălbatice. Pentru vânzarea industrială este optimă sacrificarea caprelor la 8-10 luni.
