În ce regiune a Rusiei se dezvoltă producția de carne și lactate și primele 10 rase?

Sectoarele din carne și lactate din agricultură sunt zone cu profil îngust care sunt angajate la scară industrială. Animalele oferă numai lapte sau carne, dar prezintă o productivitate ridicată. Afaceri cu carne și lactate - specializare mixtă. Bovinele care furnizează lapte și carne sunt crescute în fermele private pentru nevoile lor proprii. Înainte de a cumpăra, trebuie să aflați mai multe despre rasele de vaci lactate și în ce zone sunt crescute.

Conţinut

1 Caracteristici ale direcției
2 Cele mai bune carne și vaci lactate
3 Subtilități de menținere acasă

Caracteristici ale direcției

Performanța vacilor cu scop dublu poate diferi în favoarea cărnii sau a produselor lactate, iar imperfecțiunile exterioare reduc calitatea cărnii. Diferențele dintre carnea și vacile lactate de cele cu profil îngust:

versatilitate;
nepretenție în nutriție;
menținerea productivității în climatele reci.

Razele de carne și lactate pot fi încrucișate cu o direcție îngustă.

Cele mai bune carne și vaci lactate

În fermele interne, cel mai des sunt cultivate 10 rase de carne și lactate.

Bestuzhevskaya

Rasa a apărut în secolul al XVIII-lea în satul Repyevka, în ferma crescătorului Bestuzhev. Vacile locale au fost încrucișate cu rase Shorthorn, olandeze și simmentale. Exemplarele rezultate s-au distins printr-un corp alungit, de dimensiuni mai mari și oase puternice. Culoare - toate nuanțele de roșu, inclusiv vișiniu, cu pete albe pe burtă, cap și piept.

Argumente pro şi contra

conținut ridicat de grăsimi în lapte - 3,8-4,1%, ajungând la 5,5%;

randament de lapte pe vacă - 3-5 tone pe an;

greutatea taurilor este de 900-1200 kilograme;

câștigul viței este de 700-900 de grame pe zi, până la anul cântăresc 500 de kilograme;

lipsa unei predispoziții genetice la tuberculoză și leucemie.

sacru înclinat asemănător acoperișului - complică nașterea;

interceptarea în spatele omoplatelor - slăbește constituția corpului, apare devierea spatelui;

picioarele setate cu sabre - scurtați pașii, sarcina pe spate crește.

Animalele sunt foarte reproducătoare, fără pretenții în îngrijire și hrănire. Carnea de valoare este obținută de la vaci cu spatele drept, lat. Deficientele exteriorului atribuie rasa Bestuzhev tipului lactat. Este crescut la domiciliu - în regiunea Ulyanovsk, precum și la fermele din regiunile Samara și Penza.

Krasnogorbatovskaya

Rasa a fost crescută în regiunea Nizhny Novgorod ca urmare a traversării vacilor locale și tiroleze. Crucea se distinge printr-o constituție puternică și densă. Culoare - roșu vișin. Rasa Krasnogorbatovskaya este în principal o direcție de carne.

Argumente pro şi contra

producție după sacrificare - 62 la sută;

randamentul mediu de lapte pe an - 5 tone;

lapte bogat în grăsimi - 4,5-5 la sută;

rezistență la bruceloză, tuberculoză.

picioare posterioare de sabru;

deviere lombara;

scăderea sacrului;

lobii ugerului subdezvoltati.

Rasa Krasnogorbatovskaya este crescută în fermele din regiunile Nizhny Novgorod, Ivanovo și Vladimir.

Rasa Kostroma

O varietate de vaci cu o dublă orientare a fost aprobată după încheierea Marelui Război Patriotic. A fost crescută la ferma Karavaevo. Selecția a folosit rasele Yaroslavl, Elveția și Algaus. Drept urmare, au apărut persoane cu un corp larg, un schelet puternic și mușchi proeminenți. Paltonul este colorat în nuanțe deschise și întunecate de gri. Vacile Kostroma sunt rase extrem de productive.

Argumente pro şi contra

creștere rapidă;

greutatea standard a taurilor este de 850-950 kilograme și atinge o tonă;

femela dă 4-5 tone de lapte pe an, cu un conținut de grăsimi de 3,7-3,9%;

longevitate - trăiți 25 de ani;

randament constant ridicat de lapte de-a lungul vieții;

pubertate precoce - la 13 luni.

laptele este exprimat lent datorită formei neregulate a ugerului, ceea ce îngreunează mulsul mașinii;

scăderea randamentului de lapte cu o lipsă de furaje suculente în dietă.

Vacile Kostroma sunt adaptate la un climat aspru și își cresc randamentul de lapte pe furaje grosiere ieftine.

Opinia expertului

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom cu 12 ani de experiență. Cel mai bun expert în cabană.

Pe lângă regiunea Kostroma, fermele din regiunile Ivanovo și Vladimir sunt angajate în creșterea rasei.

Aruncă o privire de asemenea

Caracteristicile și numele celor mai bune rase de carne de tauri, cum să alegi pentru îngrășat

Rasa elvetiana

Strămoșii vacilor elvețiene sunt vite elvețiene locale și cu picioare scurte din estul antic. Ca urmare a selecției selective, a apărut o rasă elvețiană cu mușchi dezlănțuiți voluminoși, piept larg, corp mai scurt și coarne mari. Paltonul este colorat într-o nuanță gri deschis, maro închis este mai puțin obișnuit. Spatele de la greabăn până la coadă este mai ușor decât părțile laterale și burta.

Argumente pro şi contra

lapte gras - 3,8 la sută;

randament anual de lapte de o vacă - până la patru tone;

greutatea taurilor este de 950 de kilograme;

randamentul produsului din carne - 60%.

cu o abatere de la norma de conținut și nutriție, productivitatea laptelui scade;

numai mulsul manual

Femelele au umidități subdezvoltate, astfel încât laptele este pompat cu viteză prea mică pentru mașinile de muls - 1,3 litri pe minut. Vacile elvețiene au nevoie de pășunat gratuit vara pe câmpurile plantate cu leguminoase și trifoi roșu. Prin urmare, pentru o nutriție bună, va trebui să organizați o pășune artificială. De asemenea, dieta trebuie să conțină fân, însilozare, legume proaspete și tărâțe, precum și o cantitate suficientă de apă.

Fermele din regiunile Tula, Bryansk, Smolensk, Nizhny Novgorod, precum și teritoriul Krasnodar, sunt angajate în reproducerea rasei elvețiene.

Rasa Simmentală

Numele provine de la Valea Simmentală, unde rasa a fost crescută din bovine elvețiene și scandinave. Crescătorii ruși au încrucișat animale străine cu vaci locale și au ridicat modificări regionale ale rasei - Urali, Extremul Orient, Siberian, Volga. Culoare - fain, variat cu o nuanță roșie, cu vârful cozii albe, coarne ușoare și copite.

Argumente pro şi contra

productivitatea ridicată se păstrează în latitudinile temperate și tropicale;

se adaptează cu ușurință la schimbările în nutriție;

bolile sunt ușoare.

pubertate prelungită;

un fruct mare duce adesea la moartea viței de vițel;

aport mare de furaje.

Femelele sunt gata pentru împerechere în al doilea an de viață. Norma zilnică de mâncare uscată pentru Simmental este de 7 kilograme, iar pentru mâncare suculentă - 4 kilograme. Vacile însărcinate și lactate au nevoie de mai multă hrană. Rasa Simmental este răspândită în Urali, în sudul Siberiei, în toate regiunile din partea europeană a Rusiei, cu excepția districtului de nord-vest.

Maro caucazian

Patria mamă a vacilor este Caucazul, iar strămoșii lor sunt Kostroma, Lebedinsky și Schwyts.Animalele se disting prin puternica lor constituție și culoarea maro.

Argumente pro şi contra

fertilitate mare;

laptele valoros este utilizat la producerea delicateselor.

randament de carne - 50 la sută;

defecte exterioare;

conținut solicitant.

Vacile caucaziene aduc până la trei vițe pe gunoi. Soiul caucazian necesită pășunat pe o pășune artificială cu grâu, secară și lucernă în zonele înalte. Prin urmare, este comună în Dagestan.

Arautskaya

Rasa kazahă se caracterizează printr-o construcție puternică, cu picioare scurte și o culoare maro.

Argumente pro şi contra

taurii cântăresc până la o tonă;

randamentul mediu anual de lapte - 4-5 tone;

conținutul de grăsimi din lapte - 3,5-4 la sută.

vacile însărcinate consumă mai multe furaje;

predispuse la infecții cu helminți, căpușe.

Vaca Araut este un animal fără pretenții, potrivit pentru pășunatul fără lesă.

Aruncă o privire de asemenea

Descrierea și caracteristicile vacilor rasei albastre letone, conținutul acestora

Lebedinskaya

Rasa a fost crescută de crescătorii ucraineni prin traversarea vacilor Sumy și a Elveției. Caracteristicile soiului Lebedinskaya sunt mușchii bine dezvoltați, picioarele drepte și un uger mare. Culoare - gri deschis sau maro deschis.

Argumente pro şi contra

creștere rapidă în greutate;

randament mare de lapte - 5 tone pe an.

conținut scăzut de grăsimi în lapte - 3,8%.

Vacile Lebedinsky sunt comune în regiunile centrale ale Rusiei.

Yakutsk

Strămoșii rasei sunt vacile cu zebu sacru cu cocoașă, obișnuite în India. Prin urmare, exteriorul animalelor se remarcă printr-un greoi convex și părul lung și cald. Vitele Yakut sunt pe cale de dispariție. Pentru păstrarea parțială, au fost încrucișate cu Simmental.

Argumente pro şi contra

carne marmorată;

creștere rapidă în greutate;

un conținut record de grăsimi în lapte - 11 la sută.

randament redus de lapte - 1500-2000 kilograme pe an;

datorită numărului mic, acesta nu poate fi crescut pentru carne.

Creșterea animalelor de rasă este disponibilă numai în pepiniera Novosibirsk de la Institutul de Cercetare a Agriculturii și în unele ferme private. Vacile Yakut sunt cele mai nepretențioase, supraviețuiesc într-un ger de -50 grade și o dietă slabă.

Rasa Yorkshire

Soiul a fost dezvoltat de fermierii scoțieni în secolul al XIX-lea. Coarnele taurilor cu capetele curbate seamănă cu o liră în formă. Culoare - roșu-motley, mai rar negru, ciocolată.

Argumente pro şi contra

ugerul este bine dezvoltat, laptele este îndepărtat rapid, astfel încât să puteți configura muls hardware;

potrivit pentru pășunatul pe tot parcursul anului;

maturizare timpurie - femelele sunt gata să se împerecheze la 14 luni;

animalele consumă mai puține furaje, dar mențin un randament mare de lapte.

timid;

nevoie de multa apa.

Pentru a produce un litru de lapte, o vacă din Yorkshire are nevoie de 880 de grame de furaje, în timp ce alte rase au nevoie de 5 kilograme. Sarea și creta trebuie administrate vacilor însărcinate. Zona de distribuție este regiunile nordice ale Rusiei.

Subtilități de menținere acasă

Informații de bază despre întreținerea cărnii și vacilor lactate sunt prezentate în tabel:

Tipul de conținut	Stabil-pășune
Mod de alimentare	Iarna de 3-5 ori pe zi, vara accesul deschis la hrănire în pășune, când mâncarea pentru îngrășare ar trebui să fie întotdeauna disponibilă
Mod de băut	Vara de 1-2 ori pe zi, iarna - după mese
Îngrășarea pentru carne	Patru-zece luni
muls	De 2-3 ori pe zi, dacă există mult lapte - mai des, dar întotdeauna la intervale regulate și în același timp
Vaccinare	Salmoneloza - la vârsta de o lună. Antrax - 1,5-4 luni. Afecțiuni ale piciorului și gurii - de la 3 luni și anual pe toată durata vieții Rabie - la 6 luni.

Cresterea animalelor cu orientare dubla poate fi tinuta pe pasune libera cu iernarea in tarabe sau tinuta permanent in hambar si scoasa la plimbare.Grajdul trebuie păstrat curat și gunoiul trebuie schimbat de câte ori este necesar pentru a menține aerul proaspăt în hambar.