Care este diferența și care este diferența dintre balsamul de mentă și lămâie, care este mai sănătos
Fiecare gospodină știe că aroma și gustul unei capodopere culinare depind de ce condimente și ierburi se folosesc la gătit. Grădinarii încearcă să crească componentele necesare în paturi - verzele de casă au un buchet parfumat și o mulțime de calități utile. Mentă și balsam de lămâie sunt locuitori frecventi ai paturilor, dar se întâmplă adesea să existe confuzii cu cultivarea acestor culturi - nu toată lumea cunoaște diferențele dintre plante. Cum să determinați corect ce crește în grădină și ce caracteristici sunt similare și în același timp atât de diferite tipuri de mirodenii?
Cum se spune diferența dintre menta și balsam de lămâie prin aspectul lor
Dacă te uiți atent la aceste culturi, se observă că în exterior aceste plante sunt foarte asemănătoare și chiar un grădinar cu experiență poate confunda cu ușurință menta cu balsam de lămâie. Greșeala nu este prea periculoasă, întrucât aroma acestor ierburi nu strică în niciun fel aroma vaselor. În ceea ce privește conținutul calităților utile ale culturii, acestea diferă cu greu. Singurul lucru de reținut este că plantele au limitări și pot provoca alergii la persoanele sensibile, de aceea este mai bine să înveți cum să le distingi pentru a preveni greșelile care sunt periculoase pentru sănătate.
Menta are o tulpină dreaptă, lungă, care se termină cu flori colectate într-o inflorescență densă-spikelet. Umbra variază de la liliac deschis la violet profund. Poate depinde de condițiile climatice și de soi. Înălțimea unui tuf adult nu depășește un metru, deși se găsește adesea menta cu creștere scăzută - până la 30-50 cm. Frunzele sunt ovale, deși la unele specii sunt lanceolate, sistemul de rădăcini este mic și slab.
Înflorirea se încheie cu apariția unui ovar, deși acest lucru este considerat o întâmplare rară, fructele conțin mai multe nuci mici în interior.
Melissa are aspectul diferit de mentă și, cu unele observații, este ușor de remarcat diferențele. Tulpina începe să se ramifice chiar de suprafața solului. Florile sunt colectate nu într-un spikelet, ci în inele care înconjoară lăstarii, localizați pe întreaga lungime la o anumită distanță. Înălțimea plantei poate atinge un metru și jumătate, deși se întâlnește destul de rar un astfel de tufiș. Frunzele de balsam de lămâie sunt ovoidale.
Miros
Diferențele dintre balsamul de lămâie și menta nu se termină aici - aceste culturi diferă nu numai prin aspect, dar și prin aromă. Parfumul de mentă este un afrodisiac pronunțat, are note de mentol. Aroma este revigorantă și picantă, cu note delicate de flori de primăvară.
Melissa are un parfum la fel de strălucitor, puteți distinge note de citrice, în special lămâie sau var. Albinelor le place mai mult această cultură specială, așa că, în recolta de miere de vară, puteți distinge plantele prin prezența acestor toalete minuscule.Albinele aterizează rar pe mentă, deși mirosul nu este mai puțin atractiv decât cel al balsamului de lămâie.
Pentru a determina particularitățile aromelor, este suficient să mirosiți cu atenție balsamul de lămâie și menta alternativ - buchetele de parfum sunt atât de diferite încât nu pot fi confundate. Familiarizarea cu descrierea culturilor și mirosurilor este suficientă pentru a învăța pentru totdeauna să distingă între aceste tipuri de mirodenii.
Gust
De asemenea, puteți distinge între menta și balsam de lămâie după gustul lor, care, la fel ca proprietățile benefice, aceste plante au complet diferite. Menta are o aromă de mentol revigorant, iar gustul este și mentol. Acest lucru se observă perfect în bucate - dobândesc un buchet plăcut de mirodenii.
Melissa nu este atât de bogată în buchet de arome - gustul unei plante, dacă este mestecat minuțios, seamănă cu o lămâie. Acest condiment este adesea adăugat la limonade - înlocuiește cu succes componenta principală, diferența practic nu este resimțită.
Diferențele de compoziție chimică
Dacă vă întrebați medicii pe natură ce calități utile au menta și balsamul de lămâie, puteți auzi un răspuns destul de curios - prima plantă revigorează și tonifică perfect, a doua calmă și are un efect benefic asupra stării sistemului nervos. Motivul acestei diferențe este în compoziție.
Monetă conține:
- Uleiuri esentiale;
- acizi saturati;
- fibre alimentare;
- grupele de vitamine (A, B, C);
- grăsimi;
- minerale (cupru, fosfor, fier, potasiu).
Melissa nu este atât de bogată în ingrediente utile, deși se mândrește și cu multe elemente care au un efect benefic asupra corpului uman. Printre ei:
- minerale (mangan, fier, magneziu);
- vitamine (întregul grup de vitamine B, A, o cantitate mică de C);
- grăsimi.
Important! Nu există fibre dietetice și uleiuri esențiale în balsamul de lămâie, așa că puteți îmbogăți organismul doar cu minerale și vitamine.
Efectul medicamentos al plantelor
Diferențele dintre menta și balsam de lămâie nu numai în gust, aromă, aspect, dar și în Lproprietăți medicinale, care sunt cel mai bine studiate în avans pentru a evita greșelile de tratament. Este recomandat să folosiți mentă pentru astfel de probleme de sănătate sau boli:
- procese inflamatorii ale organelor interne sau pe suprafața pielii;
- probleme persistente de hipertensiune arterială;
- boli infecțioase;
- oboseală, pierderea forței, apatie;
- probleme cu tractul digestiv, arsuri la stomac frecvente, balonare, afecțiuni ale scaunului;
- patologie cardiacă, probleme cu vasodilatație.
Melissa nu este atât de des folosită în tratamentul bolilor, deși planta nu are calități mai puțin medicinale și este adesea mai utilă decât menta. Se recomandă utilizarea materialelor vegetale cu proprietăți benefice pentru astfel de probleme:
- tulburări nervoase, depresie, stres;
- probleme cu somnul (insomnie);
- toate tipurile de dermatite, erupții pe piele, răni care nu se vindecă, arsuri severe;
- diaree persistentă;
- creșterea formării gazelor;
- greață, care se poate transforma în vărsături prelungite.
Nu este necesar să folosiți plante ca mijloc - puteți adăuga pur și simplu materii prime în bucate, să pregătiți băuturi răcoritoare pentru vindecare pe baza lor. Principala regulă de gătit este să nu amestecați menta cu balsam de lămâie, acest lucru nu va avea un efect pozitiv asupra sănătății, deoarece ierburile au propriile caracteristici și afectează corpul uman în moduri diferite.
Unde se adaugă balsam de lămâie
Gătitul are propriile sale caracteristici și reguli pentru utilizarea balsamului de lămâie. Materialele vegetale proaspete sunt adesea utilizate, dar iarba uscată are și un miros strălucitor și aproape nu își pierde proprietățile benefice în timpul procesării.
Materiile prime vegetale proaspete sunt utilizate la prepararea primelor feluri de mâncare, a salatelor, ba chiar adăugate la deserturi. Iarba uscată merge bine cu marinatul pentru pește, carne.Adesea o adaugă atunci când sare sare varză, îmbogățind un produs util cu vitamine, minerale și o aromă strălucitoare persistentă.
Atunci când pregătiți feluri de mâncare, este important să vă amintiți că este recomandat să adăugați condimente cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului sau a tocanării. Dacă faceți acest lucru mai devreme, aroma nu va fi la fel de pronunțată și chiar poate apărea un gust amar.
De asemenea, este recomandat să folosiți balsam de lămâie pentru prepararea băuturilor răcoritoare aromatice. Ceaiul pe bază de plante are multe proprietăți benefice și poate îmbunătăți starea generală de sănătate și bunăstare cu o utilizare regulată.
Important! Nu este necesar să folosiți doar balsam de lămâie la prepararea băuturilor - merge bine cu cimbru, maghiar, busuioc. Se recomandă utilizarea acestui amestec pentru marinade, în conservare.
Unde să adăugați mentă
Ca și balsamul de lămâie, este recomandat să folosiți mentă sub orice formă - proaspete, uscate, conserve. Singura regulă este să nu îngheți iarba, calitățile benefice nu vor dispărea complet, dar acest lucru va afecta prezentarea plantei, nuanța verde bogată se va pierde și nu va exista aproape nici o aromă. Este mai bine să nu experimentați și, dacă este posibil, să adăugați materiale vegetale proaspete în vase și să uscați resturile și să le depozitați în recipiente sigilate.
Este recomandat să adăugați materiale vegetale proaspete în salate, preparate din carne, sosuri. Untul batut cu menta tocata in pulpa are un gust excelent. Coacerea cu adăugarea acestui condiment capătă note noi și un parfum strălucitor. Chiar și la prepararea băuturilor alcoolice, menta nu a lipsit, lichidele și cocktailurile sunt preparate pe baza acesteia.
Puteți utiliza, de asemenea, mentă uscată. De multe ori devine ingredientul principal în sosurile picante. Un alt mod de a folosi menta este să preparați cu ea un ceai parfumat și abundent. Băutura este recomandată pentru multe probleme de sănătate și pur și simplu pentru a îmbunătăți starea de spirit și energia. Puteți adăuga ghimbir, lămâie, chiar scorțișoară la ceaiul de mentă.
Praful din materiile prime uscate este adesea inclus în condimente gata preparate pentru bucate.
Melissa și menta sunt plante, fiecare având propriile caracteristici, deci nu confundă culturi complet diferite, deși provin dintr-o familie uriașă. Este suficient să ia în considerare cu atenție aspectul, mirosul, gustul, astfel încât să nu fii confuz niciodată. De asemenea, este recomandat să faceți cunoștință cu calitățile ierburilor și particularitățile folosirii lor în gătit - acest lucru va îmbunătăți gustul mâncărurilor și le va oferi o notă nouă, unică.
