Cum se prepară fizalis vegetal acasă și poate fi înghețat pentru iarnă
Din păcate, fizalisul din țara noastră nu este cea mai populară plantă pentru cultivare pe site. Mulți nici nu știu pentru ce este vorba și pentru ce sunt fructele de pădure fizalis. Deși este o plantă foarte gustoasă și sănătoasă. Ei bine, cei care știu ce este physalis, pregătește-l pentru iarnă.
Cum să alegi physalis pentru recoltare pentru iarnă?
În agricultură, se obișnuiește să se distingă două soiuri de plante - vegetale și decorative. Pentru pregătirile pentru iarnă, este potrivit doar fizalis vegetal. Înainte de a începe recoltarea legumelor pentru iarnă, trebuie să alegeți fructele potrivite.
Doar fructele coapte și sănătoase sunt potrivite pentru semifabricate. Nu trebuie să existe semne de deteriorare și de insecte. Fructele sunt recoltate după „lanterna” în care se află boaba începe să se usuce și devine galben deschis.
În majoritatea soiurilor, fructele care atârnă de ramurile inferioare se coacă mai întâi, apoi toate celelalte. Puteți alege fructe căzute la pământ. Numai ei trebuie examinați cu atenție. Dacă a plouat recent și solul este umed, larvele vor crește în ele.
Metode de recoltare fizalis
Soiurile de plante vegetale sunt recoltate pentru iarnă în diferite moduri. Poate fi recoltat prin conservare, congelare la congelator sau uscare. Fiecare metodă are propriile sale caracteristici. Este necesar să alegeți o metodă de recoltare a unei plante bazată pe scopul utilizării fructelor.
Congelare
Cel mai simplu mod de a recolta pentru iarnă este de a-l congela pur și simplu la congelator. Pentru a face acest lucru, trebuie să colectați fructele de pădure, să le curățați de „lanterne” și să clătiți în apă rece. Întindeți-vă pe un prosop și așteptați până când coaja este uscată.
Apoi transferați fructele de pădure într-o pungă sau un recipient și puneți-le la congelator. Trebuie doar să obțineți cantitatea de piesă care va fi folosită. Recongelarea fructelor nu este de dorit.
Conservare
Al doilea mod de a le recolta pentru iarnă este de a le păstra. Pentru a marina, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- fructe de padure coapte fizalis;
- apă (1-2 litri);
- câteva semințe de garoafă;
- Lavrushka;
- boabe de piper negru;
- 500 g zahăr;
- 300 ml de oțet 6%.
Turnați apa într-o cratiță, curățați fructele și spălați-l. Băncile sunt sterilizate. Condimentele sunt așezate pe fundul unui recipient de sticlă. A doua etapă este prepararea saramurii. Pentru aceasta, zahărul este dizolvat în apă și se adaugă oțet. Transferați fructele în borcane și acoperiți cu saramură fierbinte. Acoperiți cu un capac metalic și strângeți. Rotiți borcanele cu capul în jos, înfășurați și lăsați să se răcească complet.
O altă rețetă pentru physalis este cu sare. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- Physalis;
- 1,5 litri de apă;
- o lingura de sare;
- frunze proaspete de coacăz;
- Lavrushka;
- mărar;
- câțiva căței de usturoi;
- ardei gras;
- două pui de mentă.
Pune condimente, ierburi, usturoi și piper pe fundul borcanelor. Apoi puneți fructele. Umpleți borcanele cu saramură. Întoarceți conservarea finalizată, puneți-o pe podea și așteptați să se răcească. După ce conservele devin reci, sunt coborâte în subsol până iarna.
Fructele sunt conserve și cu alte legume. Și chiar fac din ele dulceață delicioasă. Pregătiți gemul de boabe în același mod ca oricare altul.
Uscare
Fructele uscate au gust de stafide. Puteți usca fructele de pădure la cuptor sau la soare deschis. Mai întâi trebuie să selectați fructele de pădure. Apoi, preîncălziți cuptorul la 40 de grade. Întindeți fructele pe o foaie de copt și dați-le la cuptor.
Durează câteva ore să se usuce, transformând periodic fructele.
De asemenea, puteți usca fructele de pădure la soare. Pentru aceasta, fructele de padure sunt așezate pe o foaie de copt sau ziar și așezate la soare. Trebuie să mutați constant piese de lucru la soare pe tot parcursul zilei. Această metodă de uscare durează mai mult de o zi. Iar gustul fructelor uscate în moduri diferite nu este diferit.
Depozitați physalis uscate în recipiente de sticlă sau recipiente departe de lumina soarelui. Dacă casa are un uscător electric pentru fructe și fructe de pădure, îl puteți folosi și pe acesta.
Fructele confiate sunt făcute din fructe de pădure. Pentru aceasta, fructele de padure sunt turnate cu sirop de zahăr fierbinte, acoperite cu un capac și lăsate în această formă timp de șase ore. După 6 ore, fructele sunt puse pe foc, aduse la fierbere. Aruncat înapoi într-un colier.
Când siropul se scurge, fructele confiate se pun pe o foaie de copt și se usucă la cuptor la 40 de grade. Dulciurile gata preparate sunt depozitate în recipiente de sticlă.
