Soiuri și tipuri de cicoare, descrierea lor, proprietăți utile și aplicare
O plantă perenă cu o rădăcină groasă și cărnoasă este cicoarea. Acest tip de plantă are o tulpină lungă și uniformă, care este acoperită cu părul fin și frunzele cresc pe ea. În timpul înfloririi, este acoperit cu flori roz sau albăstrui, care se adună într-un fel de cutii mici. Indiferent de ce fel de cicoare are soiul, din el se folosesc doar semințe și rădăcini.
Descrierea plantei
Planta se găsește adesea în zonele abandonate, în apropierea drumurilor, în pământurile pustii depășite. De asemenea, crește în multe țări.
De la o plantă, puteți obține de la 2 la 20 de mii de semințe. Această plantă înflorește toată vara, dar maturarea semințelor durează până la jumătatea lunii septembrie. Rădăcinile și semințele sunt utilizate pentru consum. După recoltare, cultura este măcinată și folosită ca aditiv în cafea, pentru prepararea unei băuturi. Această întâlnire este justificată de mirosul minunat și de gustul amar. Sunt fabricate din rădăcini și decocturi, care au proprietăți vindecătoare.
Care sunt soiurile de cicoare?
În ceea ce privește soiurile de cicoare, există mai mult de 10 soiuri, dar doar 2 dintre ele sunt populare.
Aceasta:
- Varietate endiva. Acest tip este adesea folosit pentru a pregăti o varietate de salate, preparate laterale pentru mâncăruri cu carne.
- Comun. Este folosit pentru prepararea băuturilor care sunt bune pentru sănătate.
Pentru salate, luați doar frunze proaspete și nu vechi. Este important să o adăugați la mâncare. Este deosebit de frecventă în țările Mării Mediterane, deoarece în ele se observă acumularea principală a acestei plante.
Soiul obișnuit este utilizat în principal în consistența pulberilor. Acest tip de băutură produce o băutură care are gust de cafea.
Important! Rădăcina unui soi comun are substanțe benefice, datorită cărora această plantă este adesea folosită pentru prepararea decocturilor medicinale.
Cicoare roșie
Cicoarea roșie are frunze roșiatice cu vene albe distincte. Gustul unui astfel de reprezentant al soiului este amar și înțepător, dar se înmoaie după tratamentul termic. Se crede că acest tip este salată și este potrivit pentru prepararea unor mese ușoare. Combină cu ulei de măsline, fasole și legume similare.
Această plantă normalizează procesul metabolic din organism și, de asemenea, elimină toate substanțele toxice. De asemenea, curăță rinichii, îmbunătățește sănătatea pacienților diabetici, normalizează compoziția sângelui, trezește pofta de mâncare, are un efect pozitiv asupra funcției intestinale și este utilizat ca remediu pentru arsurile la stomac.
Cu o utilizare regulată, restabilește tonusul corpului, ameliorează oboseala și oboseala.
Salată de cicoare Vitluf
Whitloof este o varietate de salate, denumită adesea cicoare belgiană. Se cultivă în sere iarna sau toamna. În acest moment, cu ajutorul distilării de la rădăcini, se obțin capete suculente de varză și frunze crocante. Vara, planta este cultivată și ea. Pentru a face acest lucru, el este plantat în paturi.
Înainte de a utiliza Vitluf pentru salată, acesta este înmuiat în apă salată, eliminând astfel gustul amar. Caracteristica principală a unui astfel de soi cu frunze este randamentul său pe întreaga perioadă de iarnă, într-un moment în care există puține legume proaspete. Planta are multe substanțe benefice care au proprietăți medicinale.
Cicoare Endive
Soiul Endive aparține familiei de margarete și este considerat o rudă apropiată de păpădie. Printre oameni, se numește cicoare de salată. O astfel de plantă este reprezentată de un cap de varză de culoare verde deschis, cu prezența frunzelor verzi. Frunzele au o curlitate deosebită, datorită acestui criteriu, seamănă vizual cu o salată.
Palatabilitatea este aceeași cu cea a altor specii, dar nu la fel de populară în comparație cu ele. Se vinde în capete verzi dense de varză, care au frunze netede și solide și ajung la 13 centimetri lungime.
Cicoarea crește tot anul, se poate consuma atât băuturi crude, cât și băuturi preparate, fac salate proaspete. Planta are calități benefice și abilități de vindecare. Cei care nu l-au încercat măcar o dată au pierdut foarte mult. La urma urmei, este ușor să-l crești chiar și pe un pervaz. Prin plantarea semințelor, veți primi o adevărată comoară cu un aport mare de vitamine.
