Descrierea varietății de ridiche roz, proprietăți utile și dăunătoare
Particularitatea ridichei roz este că este destul de mare. Greutatea unui fruct ajunge la 300 de grame. Disputele despre originea daikonului sunt încă în curs. Unii oameni de știință cred că acesta este rezultatul traversării unei ridichi cu o ridiche. Alții se încăpățânează să considere un ridich obișnuit de mari dimensiuni. Această cultură este caracterizată de pulpă suculentă, motiv pentru care a devenit un favorit al multor grădinari.
Descrierea soiului
Leguma rădăcină are o pulpă densă și suculentă. De regulă, ridichul are o formă rotundă, dar unele soiuri se caracterizează prin fructe alungite care seamănă cu un cilindru. Interiorul fructului este alb, iar stratul subțire al șoriciului este roșu. Deși mulți hibrizi au fost deja crescuți care au caracteristici opuse, și anume carnea roșie și coaja albă.
Fructul este moderat picant după gust. Avantajul ridichei este că este un depozit de substanțe benefice pentru organism. Fibrele grosiere care se găsesc în compoziția sa sunt cunoscute pentru proprietățile lor pozitive asupra sistemului digestiv. În plus, ridichea curăță organismul de toxine dăunătoare, îmbunătățește pofta de mâncare și previne constipația. Proprietățile antibacteriene ale legumelor permit să facă față proceselor patologice din intestine.
Dacă mănânci regulat legumele, poți preveni pufulita, deoarece ajută la eliminarea excesului de lichid din organism.
Conținutul caloric de ridiche roșie
100 de grame de daikon conține doar 20 de calorii. Acest lucru vă permite să utilizați leguma în dietele care vizează combaterea excesului de greutate. În plus, ridichea conține multe vitamine și minerale precum cupru, fosfor, sodiu, calciu.
Caracteristici benefice
Compoziția bogată de daikon face posibilă utilizarea lui în medicina tradițională. Sucul de ridiche roz este prescris pentru anemie. Dacă adăugați puțină miere, veți obține un medicament eficient și gustos pentru răceli, pe care copiii îi fac plăcere.
Tinctura de ridiche roșie a fost folosită de mai mulți ani pentru radiculită, reumatism și dureri articulare. Pentru aceasta, sucul de ridiche este infuzat cu votcă și frecat în zonele afectate.
Utilizarea ridichii este recomandată celor care se confruntă cu boli ale ficatului, rinichilor și vezicii biliare.
Dar proprietățile benefice ale culturii nu se termină nici acolo. Componentele compoziției sale au multe acțiuni utile:
- fitoncidele volatile conținute în daikon curăță organele interne de microorganisme patogene, protejează împotriva infecțiilor fungice și virale;
- acidul ascorbic sporește rezistența organismului la infecții bacteriene și virale, reduce probabilitatea de a dezvolta cancer;
- fibra curăță corpul de toxine, îmbunătățește absorbția alimentelor și stimulează motilitatea intestinală.
Daikon dăunător
În ciuda numeroaselor sale proprietăți benefice, leguma poate fi dăunătoare pentru organism. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile însărcinate și care alăptează. Daikon conține uleiuri esențiale care se acumulează în organism și tonifică uterul. Această afecțiune se termină adesea în avort. În timpul alăptării, cultura rădăcinilor trebuie abandonată din cauza faptului că poate provoca manifestarea reacțiilor alergice la sugari.
Contraindicații
Pe lângă femeile însărcinate și care alăptează, persoanele cu ulcer esofagian, gastrită, enterocolită, boli ale inimii și sistemul genitourinar trebuie să înceteze consumul de daikon.
Caracteristici în creștere
Îngrijirea și cultivarea ridichilor roșii nu este cu mult diferită de tehnologia agricolă a altor soiuri de cultură. Plantarea culturilor de rădăcini se realizează prin metoda semințelor în pământ deschis. Daikon practic nu este cultivat într-o metodă de seră. Pentru a obține o recoltă bună și fructe suculente, mari, trebuie să cunoașteți particularitățile cultivării daikonului.
O cultură are nevoie de o zi de lumină care durează cel puțin 10 ore. Astfel, semințele sunt semănate la începutul primăverii. Dar unii grădinari preferă să semene recolta în a doua jumătate a verii, în timp ce nu obțin recoltă mai rea. Înainte de semănat, semințele sunt înmuiate. Ei trebuie să fie în apă cel puțin o zi, acest lucru le va grăbi germinarea. Cultura adoră solul liber, fertil, cu aciditate neutră. Dar crește bine pe alte soluri.
Grădinarii plantează semințe la o distanță de 20 cm unul de celălalt. Este recomandat să plantați culturi de rădăcini rotunde puțin mai departe, la o distanță de aproximativ 30 cm. Distanța dintre rânduri nu trebuie să fie mai mică de 50 cm. Rădăcinile alungite pot fi plantate mai aproape: distanța dintre rânduri este de 40 cm, distanța dintre plante este de 20 cm.
Solul de sub ridiche este dezgropat și fertilizat în prealabil. Semințele sunt semănate 3-4 bucăți în găuri, a căror adâncime este de cel puțin 2 cm. După plantare, solul este compactat și udat fără a eșua. Pentru a preveni creșterea buruienilor și uscarea solului, zona de plantare poate fi mulată cu fân sau paie.
Îngrijirea ridichilor este standard: udarea, udarea, slăbirea regulată a solului. În ciuda faptului că daikon este caracterizat printr-o iubire de umiditate, excesul său va duce la fisurarea culturilor de rădăcini. Dar dezavantajul său se va încheia cu ridichea fiind foarte amară. Astfel, udarea trebuie făcută corect, de 2-3 ori pe săptămână, dar cu moderație. De asemenea, este important să se acorde atenție condițiilor meteorologice.
Întrucât cultura tinde să iasă deasupra solului, ea trebuie să fie îngropată. Astfel, fructele nu se vor usca.
Top dressing-ul este necesar doar târziu soiuri daikon... Pentru aceasta se folosesc amestecuri minerale. Pansamentul de top se efectuează în etapa de formare a fructelor. Soiurile timpurii nu au nevoie de această procedură.
Depozitare
Ridichile roșii nu sunt destinate depozitării pe termen lung. Fructele se înmoaie și se deteriorează după 5-6 zile. Dar dacă le pui la frigider, timpul de depozitare va crește de mai multe ori. Dar înainte de aceasta, este important să pregătiți corect daikon:
- eliminați zonele stricate și este mai bine să sortați astfel de fructe cu totul;
- împachetați cultura în pungi de plastic;
- faceți găuri pentru admisia aerului în fiecare pachet.
Temperatura optimă la care ridichea este păstrată, variază între +1 și -2 grade. Umiditatea relativă joacă, de asemenea, un rol important. Performanțele sale optime nu depășesc 90%.
Mai târziu soiurile de daikon pot fi păstrate mult timp.Sunt îngrămădite și acoperite cu pământ. Rămân în această stare până la 15 zile până când sunt complet uscate. Soiurile de iarnă se păstrează la subsol sau la frigider. Înainte de păstrare, fructele sunt sortate și sortate în același mod. De asemenea, este important să reglăm temperatura aerului în subsol, nu trebuie să scadă sub 0 grade.
Gătit
Unele țări consumă ridiche fiartă, prăjită și chiar fiartă. Cu toate acestea, în țara noastră, daikon este consumat exclusiv proaspăt. De regulă, se adaugă la salate. Numărul rețetelor cu adăugare de ridiche este în continuă creștere. Dacă, de exemplu, adăugați o legumă într-o salată de ouă fierte și brânză, absorbția acesteia va fi mult mai rapidă. Un ingredient precum o ridiche conferă mâncărurilor o ușurință, aromă picantă și gust bogat.
