Rețete pentru caviar de dovlecei cu maioneză pentru iarnă, întrucât într-un magazin îți vei linge degetele
Caviar de dovlecei cu maioneză pentru iarnă este un fel de mâncare destul de comun adesea pregătit de gospodine. Acest aperitiv diferă de celelalte conserve de gust, prin gustul său delicat și unic. În ciuda faptului că caviar de dovleac pentru iarnă este preparat cu adăugarea de maioneză, acest fel de mâncare este încă perfect pentru persoanele care urmează o dietă. La urma urmei, dovleceii sunt legume foarte utile, care își pot păstra proprietățile benefice chiar și după tratamentul termic.
Pentru unii, gătirea caviarului de dovlecei cu maioneză poate părea o sarcină descurajantă. Prin urmare, este recomandat să vă dați seama în prealabil despre modul de preparare și ce rețete puteți utiliza, astfel încât caviarul să aibă un gust ca într-un magazin.
Sterilizarea containerelor
Înainte de a studia rețete pentru a face caviar, trebuie să prelucrați recipientele. Există mai multe moduri de bază de sterilizare a borcanelor.
Folosind cuptorul cu microunde
Cel mai sigur și ușor mod de a gestiona recipientele de conservare este utilizarea unui cuptor cu microunde. Pentru a prelucra borcanele cu această metodă, va trebui să colectați puțină apă în partea de jos a fiecărui recipient. Apoi, mai multe conserve sunt instalate în cuptor și prelucrate în el timp de câteva minute la o putere de 750 wați.
Borcanele care au fost prelucrate cu această metodă pot fi folosite imediat pentru a păstra caviarul.
Tratament cu abur
Una dintre cele mai dovedite metode de preparare a containerelor pentru rularea spălăturilor de iarnă este tratarea cu aburi. Avantajul principal al acestei metode este că poate fi utilizat pentru procesarea containerelor de orice volum.
Acest lucru va necesita o cratiță mică, care ar trebui să fie pe jumătate umplută cu apă. Trebuie așezată o sită deasupra tigaiei, pe care va fi instalat recipientul. Borcanele sunt așezate pe o sită cu susul în jos și sterilizate. Containerele de litru trebuie prelucrate în 15 minute, iar recipientele de doi litri - 20 de minute.
Reteta clasica
Există diferite rețete pentru prepararea semifabricatelor pentru iarnă. Cu toate acestea, rețeta clasică de caviar de dovlecel cu maioneză și pastă de roșii este cea mai populară printre gospodine. Caviar de dovleac cu maioneză pentru iarnă conform acestei rețete este creat din următoarele ingrediente:
- trei dovlecei;
- 500 g morcovi;
- 400 g de ceapă;
- 400 g maioneză;
- piper negru;
- 90 g sare;
- 150 ml otet;
- 100 g zahăr;
- pasta de tomate.
Caviar de dovleac pentru iarnă se recoltează în mai multe etape. Pentru început, ar trebui să începeți să pregătiți legumele din care va fi preparat aperitivul. Dovleceii se spală bine, se decojesc și se taie pe jumătate.Apoi, miezul, care conține semințele, este îndepărtat. Drept urmare, toate dovleceii felii trebuie să fie fără pulpă.
După aceea, ceapa este decojită și trecută printr-o mașină de tocat carne împreună cu dovlecelul. Amestecul rezultat este bine amestecat, presărat cu sare și zahăr. Apoi, în recipient se adaugă ulei vegetal, maioneză și pastă de roșii. Pentru a crea acest semifabricat, se pot folosi atât pastă de depozitare cât și de casă.
Transferați amestecul într-o cratiță mică și puneți-l la foc mic. Durata pregătirii gustării depinde de cantitatea de dovlecel adăugat. În medie, caviar de dovlecei cu maioneză ar trebui să fie gătit timp de aproximativ două ore. În timpul gătitului, vasul trebuie agitat periodic pentru a nu arde.
Înainte de a scoate aperitivul din sobă, adăugați un pic de oțet și amestecați-l cu caviar. După aceea, transferăm tot lichidul din recipient în borcane sterilizate și conservăm. Apoi conservarea se răcește și este transferată în pivniță pentru depozitare ulterioară.
Cu usturoi
Rețetele de caviar pot conține diferite ingrediente. În acest caz, vasul va fi preparat cu maioneză și usturoi. De asemenea, veți avea nevoie de următoarele produse pentru ao crea:
- doi dovlecei;
- 2 kg morcovi;
- 300 g sos de roșii;
- trei capete de usturoi;
- 200 g maioneză;
- două cepe;
- 100 g sare;
- piper.
Gătirea caviarului pentru iarnă cu maioneză începe cu prepararea produselor folosite. În primul rând, ar trebui să începi să prepari dovlecei. Ele pot fi tăiate în două sau puteți începe să le tăiați drept în inele. După aceea, îndepărtați pulpa în care sunt amplasate semințele.
După ce ați terminat dovlecelul, puteți trece la restul ingredientelor. Morcovii, împreună cu ceapa și usturoiul, se spală bine în apă și se curăță de coajă. Apoi, toate produsele fierte sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Unele gospodine folosesc un blender în loc de o mașină de tocat carne.
Amestecul rezultat se toarnă într-o cratiță și se amestecă bine. Apoi se adaugă puțină sare și zahăr. Lichidul este adus la fiert, după care se adaugă sosul, maioneza și puțin usturoi. Toate acestea trebuie gătite în sos de usturoi pentru cel puțin o jumătate de oră.
După pregătirea caviarului, acesta trebuie pus în borcane și păstrat. Recipientele laminate trebuie răcite în camere cu temperatura camerei. Cu toate acestea, acestea trebuie depozitate iarna în subsoluri sau beciuri.
Rețetă „Lăsați-vă degetele”
Unele gospodine recoltează caviar pentru iarnă. Dacă utilizați această rețetă simplă pentru caviar de dovlecei, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- trei dovlecei decojiți;
- 300 g pastă de roșii sau roșii;
- o ceapa;
- 300 g maioneză;
- frunza de dafin;
- 200 ml ulei;
- piper;
- 100 g sare.
Gătitul dovlecei cu maioneză și pastă de roșii pentru iarnă începe cu pregătirea preliminară a ingredientelor principale. Folosiți cele mai bune legume pentru a vă crea gustarea. De aceea, se recomandă să folosiți doar dovlecei coapte cu roșii.
Mai întâi, cojiți ceapa cu dovlecelul și treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Apoi se adaugă pasta și maioneză în amestec. Toate acestea se pun într-o cratiță și se pun pe aragaz. Felul de mâncare trebuie fiert timp de o oră, după care se adaugă câteva mirodenii.
În timpul gătitului, totul trebuie amestecat periodic, astfel încât caviarul să nu se lipească de părțile laterale ale tigaiei. Timpul total de gătire pentru această rețetă nu trebuie să depășească două ore. Când caviarul este complet gata, trebuie turnat în borcane și închis cu capace de cusătură.
Piesa de prelucrat conserve trebuie depozitată în orice încăpere răcoroasă. Este ideală pentru asta o pivniță, un frigider și chiar un balcon.
Concluzie
Oricine poate găti caviar din dovlecei.Pentru a face acest lucru, trebuie să studiați cele mai frecvente rețete și să citiți recenziile persoanelor care au fost implicate anterior în conservare. Puteți viziona și videoclipul, care va descrie în detaliu procesul de pregătire a piesei.
