Rețete pentru ketchup din prune pentru iarna acasă, îți vei linge degetele

Pentru iubitorii de carne și bucătăria caucaziană, vă sfătuiesc să încercați ketchup-ul cu prune pentru iarnă. Cartea de bucate a acumulat mai multe soiuri de prune savuroase și alte legume. Ingredientele sunt diferite, dar toate sosurile făcute din prune sunt combinate armonios cu orice fel de mâncare din carne.

Ketchup de prune cu pastă de roșii

Pentru ketchup, luați 2 kg din prunele coapte și cele mai dulci, spălați-le, uscați-le cu un prosop și puneți-le într-o cratiță cu fundul gros. Fructele trebuie să fie întunecate 40-50 de minute la foc mic, astfel încât să lase sucul să iasă. Temperatura va face boabele moi. Puneți-le într-un colizor, ștergeți-le cu un împingător sau o lingură mare de lemn. Luăm pulpa pentru gătit și aruncăm semințele din prună și piele.

Coajă și toacă usturoiul. Are nevoie de aproximativ 100 g. Spălați un bucățel mediu de mărar proaspăt și blat cu un șervețel. Tăiați mărarul suficient de fin. Dintr-o cutie de 400 g de pastă de roșii, luați 2 linguri complete de pastă, amestecați-o cu usturoi și mărar. Folosiți un blender pentru a macina totul într-un piure delicat.

Pune baza de prune pe aragaz, încălzește-l la fierbere. Gatiti 7 minute, puneti toata pasta de rosii din borcan, amestecati energic, continuati gatirea timp de 15 minute.

Să adăugăm la ketchup:

• piure de usturoi și mărar verde;
• zahăr - 25 g;
• sare comestibilă -12 g;
• un pic de piper, mai bine decât negru.

Amestecați totul bine și gătiți încă 20 de minute.Se toarnă ketchup-ul prun gata pregătit în borcane sterile.

Ketchup de prune cu roșii

Puteți găti în conformitate cu rețeta mea de prune și ketchup de roșii pentru iarnă. Vom găti din roșii mari, roșii, cu salată. Vor avea nevoie de 2 kg. Acest sos se prepară cel mai bine cu prune, ia-l 1 kg pur, turtit. Scoateți oasele cu un cuțit.

Vom scoate coaja de la roșii. Fierbeți apa într-o cratiță mare. Înmuiați roșiile mai întâi în apă clocotită, apoi în apă rece. După o astfel de baie de contrast, pielea va fi curățată cu ușurință. Tăiați roșiile goale în 4 bucăți.

Hai să ne ocupăm de ceapă. Are nevoie de 250 g. Cojiți ceapa, spălați-o, tăiați-o în bucăți mari. Începând cu usturoiul. Aveți nevoie de 100 g de felii curate fără coji. Pentru înțepenie, luați 2 ardei iute, iar pentru aromă, ierburi picante:

• coriandru;
• pătrunjel;
• busuioc;
• mărar.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 8 rețete pentru prepararea caviarului din roșii, morcovi și ceapă pentru iarnă

Luăm ierburi la discreția noastră.

Scoatem mașina de tocat carne și răsucim ceapa, roșiile, prunele. Gătiti amestecul rezultat timp de 2 ore. Prajim ierburi, piper amar, usturoi intr-o masina de tocat carne. Trimitem pastele rezultate la legume. Adăugăm și acolo:

1. Sare comestibilă - 30 g.
2. Zahar - 200 g.
3. Condimentează dintr-un amestec de ardei - 0,5 linguriță.
4. Otet (masa) 6% - 2 linguri. l.

Se fierbe timp de 45 de minute, sosul trebuie să se îngroașe.Turnăm ketchup-ul în borcane pentru iarnă, le sterilizăm în avans. Fierbeți capacele timp de 5 minute. Rasturnăm conservele, le trimitem pentru depozitare.

Gătit tkemali din prune de vișine galbenă

Rețetele de sos făcute cu prune galbene sunt rare. S-a găsit un ketchup de prune galben de vișine de succes. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 5 kg. Pentru a ușura eliminarea oaselor, fierbem prunul de cireș într-o cantitate mică de apă. Temperatura și apa fac ca fructele să fie moi.

Puneți fructele de pădure într-un colizor și măcinați-le. Pulpa se va separa, iar oasele și pielea vor rămâne în colector. Se fierbe pulpa la foc mic timp de 2 ore, se fierbe treptat, devine groasă.

În timp ce pruna ajunge, cojiți usturoiul (3 capete), tocați-l cu un cuțit sau o presă. Gătit condimente, luați câte 2 linguri fiecare:

1. Praf de coriandru.
2. Ierburi provensale
3. Mentă.

Adăugați la ele 2 lingurițe de piper negru măcinat. Toarnă toate condimentele, plus usturoiul în sos, trimite acolo 0,7 kg zahăr, o lingură de sare acolo. Gătiti tkemali-ul pentru încă 30 de minute. Îl turnăm în cutii curate și îl scoatem pentru depozitare. Există și alte rețete pentru tkemali, care sunt făcute din prune roșii.

Gătit ketchup delicios de prune cu vișine

Rețetele pentru sosuri, ketchup-urile cu prune de vișine sunt foarte gustoase. Haideți să încercăm să facem ketchup cu prune în conformitate cu rețeta tradițională. Pentru a-l pregăti, ai nevoie de 3 kg de fructe de pădure și mirodenii:

• hops-suneli condiment - 1 pachet;
• coriandru tocat - 2 lingurițe;
• piper roșu fin măcinat - 1 lingură. l;
• paprika pe vârful unei linguri de desert.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 14 rețete simple pentru a face lecho pentru iarna acasă

Mai întâi sortăm fructele de pădure, apoi le spălăm. Îi tăiem fiecare, scoatem oasele. Punem feliile într-o cratiță și gătim până se înmoaie. Se macină boabele cu un blender la un piure delicat.

Amestecă toate condimentele uscate cu două linguri de pastă de roșii. Amestecați-le bine și răspândiți în piure de vișine. Adăugați 2 linguriți în piureul de cartofi. l sare și 0,4 kg zahăr, gătiți timp de 15 minute, agitați masa cu o spatulă. Adăugați usturoiul tocat și fierbeți ketchupul până când este gros. Acest lucru va dura 15-30 de minute. Puneți prunul de vișine pentru iarnă în borcane cu aburi.

Potrivit prietenilor, acest ketchup este atât de delicios încât îți vei linge toate degetele.

Ketchup de prune cu mere

Să începem să facem ketchup de prune pentru iarnă acasă. Îmi plac rețetele unde există mere pe lângă prune. Gustul unor astfel de sosuri este mai armonios după părerea mea. Ketchup-ul cu prune este foarte ușor de făcut cu această rețetă.

Trebuie să luați o roșie de 3 kg, stoarceți sucul din ele folosind un storcător de casă. Dă sucul deoparte și ai grijă de fructe. Spălați 4 mere, coajați-le, tăiați semințele cu un cuțit și tăiați-le în 4 bucăți.

Un kilogram de prune coapte, scoate oasele din ele. Cojim 5 cepe. Răsuciți prunele, merele, ceapa într-o mașină de tocat carne. Turnați masa rezultată în suc de roșii, adăugați zahăr 2 linguriți, sare comestibilă 2 lingurițe. l., gătiți timp de 60 de minute sub capac și la fel fără capac. Masa ar trebui să fiarbă bine, excesul de umiditate ar trebui să se evapore complet.

Înainte de a scoate tigaia din aragaz, turnați oțet (100 g) în ea, turnați piper negru (1 lingură). Luăm oțet de masă. Turnăm ketchup-ul gata pregătit, încă fierbinte, în borcane uscate și curate, pregătite în avans.

Concluzie

Toți cunoscuții mei se bucură să-mi încerce ketchup-urile și sosurile de prune. Mănâncă cu mare plăcere. Nu pleacă acasă până când nu-mi cerută rețeta de ketchup. Puțini dintre ei nu au putut face ketchup pentru iarnă. Toată lumea are întotdeauna preparate excelente pentru iarnă. Și totul pentru că rețetele sunt foarte simple.