Cele mai bune metode de a usca prunele acasă

Există mai multe moduri de a usca rapid și ușor prunele acasă. Pentru a păstra gustul și toate avantajele produsului, trebuie să urmați anumite reguli. Ar trebui să selectați mai întâi fructe de înaltă calitate. Etapa pregătitoare presupune implementarea unui număr de acțiuni secvențiale. Dacă se creează condiții, fructele uscate sunt păstrate mult timp.

Caracteristici de prune uscate pentru iarnă

Fructele uscate conțin aproape aceeași compoziție de componente utile ca fructele de pădure proaspete. Principalul lucru este să efectuați procedura, respectând toate regulile și recomandările:

• aveți grijă să sortați toate prunele colectate sau cumpărate;
• alegeți o metodă de uscare adecvată;
• urmați toți pașii indicați în instrucțiuni;
• fructele uscate gata sunt păstrate în anumite condiții.

Prunele sunt bune pentru sănătatea umană. Produsul îmbunătățește funcționarea tractului digestiv și a sistemului inimii. Este suficient să mănânci zilnic 5-6 bucăți.

Selectarea și pregătirea prunelor pentru iarnă

Fructele mari și dense complet coapte cu pulpă cărnoasă sunt potrivite pentru uscare. Pe suprafața fructelor de pădure nu trebuie să existe picături, pete sau alte semne de deteriorare:

1. Fructele selectate trebuie spălate în apă rece, apoi tulpinile sunt îndepărtate și uscate prin răspândire pe un prosop de hârtie.
2. Fructele sunt tăiate în două părți și piatra este îndepărtată. Este permisă fructele uscate cu un os în interior, dar procesul va fi lung și laborios.
3. Pentru a îndepărta stratul de ceară de pe suprafața prunului, se efectuează albirea. Soda de coacere se dizolvă într-un litru de apă clocotită, iar fructele sunt cufundate în soluția rezultată timp de 24 de secunde. Fructele întregi trebuie să fie decolorate. În timpul procedurii, apar fisuri prin care iese excesul de lichid.
4. Clătiți din nou fructele sub apă curgătoare rece și uscați-le cu prosoape de hârtie.

Aruncă o privire de asemenea

4 rețete simple pentru uscarea vinetelor pentru iarnă

Metode de uscare a prunelor

Pentru a usca corect pruna, trebuie să urmați toate sfaturile și recomandările care sunt specificate în opțiunea de uscare selectată.

In soare

Cel mai simplu mod de a usca prunele este considerat a fi în aer liber, în lumina directă a soarelui. Boabele trebuie tăiate la jumătate, deoarece, în general, nu va funcționa pentru a usca fructele:

• Fructul, tăiat în jumătate, este așezat într-un singur strat pe un uscător, un suport de sârmă sau o foaie de carton și este lăsat în lumina directă a soarelui.
• Seara, produsul este adus acasă, predat și scos din nou dimineața. Pe vreme ploioasă, produsul este adus și sub șopron.
• Acțiunile se repetă timp de 5 zile. Periodic, feliile sunt întoarse pe diferite părți.
• Apoi prunele continuă să se usuce 4 zile la umbră.

In cuptor

Uscarea prunei este ușoară în cuptor. Procesul de lucru este următorul:

• foaia de copt este acoperită cu hârtie de copt;
• așezați pruna într-un singur strat;
• în primul rând, o foaie de copt cu fructe de padure este introdusă într-un cuptor preîncălzit la +55 grade pentru 5,5 ore;
• atunci ar trebui să încălziți cuptorul la +75 grade și să lăsați produsul 6,5 ore;
• la o temperatura de +82 grade prunele se lasa pana sunt fierte complet.

După fiecare etapă de intrare în cuptor, feliile de prune sunt întoarse și lăsate să se răcească, numai după aceea sunt introduse într-un cuptor cu o temperatură și mai mare.

Într-un uscător electric

Un uscător electric va ajuta la uscarea evacuării:

• Panile cu prune sunt dispuse pe tăvile dispozitivului într-un singur strat.
• În primul rând, trebuie să uscați produsul la o temperatură de +52 grade timp de 4,5 ore.
• Feliile sunt răsturnate și uscate timp de 4,5 ore la o temperatură de +61 grade.
• Amestecați din nou bucățile și uscați la o temperatură de +78 grade pentru 5,5 ore.

În cuptorul cu microunde

Doar fructele dense sunt potrivite pentru uscarea în cuptorul cu microunde:

• Un prosop de hârtie este plasat pe un recipient plat.
• Întindeți pruna pregătită într-un singur strat.
• Acoperiți feliile de fructe de sus cu un alt strat de șervețel de hârtie.
• Porniți cuptorul cu microunde timp de 3 minute la putere medie.
• După 3 minute, scoateți șervețelul și porniți din nou cuptorul cu microunde timp de 3 minute.
• În ultima etapă, trebuie să porniți dispozitivul timp de 1 minut, setând întreaga putere.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă delicioasă pentru dovlecei la cuptor pentru iarna acasă

În aerul încins

Prunele dulci și gustoase pot fi preparate cu ajutorul unui aparat de aer:

• Încep să se usuce pruna la o temperatură de +62 grade timp de 43 minute. Apoi produsul se lasă la răcit.
• Primul pas trebuie repetat încă de două ori.
• Apoi, lăsați produsul timp de 12 ore. Uscați din nou pruna în aerul încins timp de 42 de minute cu un interval de o oră. Procedura se repetă de trei ori.
• Prunele sunt așezate pe un șervețel de hârtie și lăsate să bată.

Cum se poate spune dacă fructele uscate sunt gata

Semne de pregătire a produsului:

• prunele complet uscate devin dure și elastice;
• fructele uscate nu trebuie să se lipească de mâini și să se dezintegreze atunci când sunt presate;
• nu trebuie să iasă suc din pulpă.

Depozitarea prunelor

Este mai bine să depozitați prunele pe raftul ușii frigiderului la o temperatură de +4 grade.

Borcane de sticlă, recipiente din plastic, pungi din plastic și pungi din material textil sunt alese ca recipiente.