TOP 15 rețete pentru compot de caise cu și fără semințe pentru iarnă, cu și fără zahăr
Caisele sunt fructe însorite, cu o carne delicată, dar fermă, dulceață naturală și aromă excelentă. Este util să le mâncați proaspete și sunt potrivite și pentru o varietate de deserturi și preparate. O delicatesă preferată a adulților și a copiilor sunt compoturile de caise recoltate pentru iarnă. Datorită rețetelor competente, este posibilă păstrarea cât mai mult a beneficiilor fructelor și tratarea lor în orice moment al anului.
Caracteristici de gătit
Pentru ca recoltarea iernii să fie excelentă și bine păstrată, merită să aveți în vedere câteva nuanțe:
- pentru compot, este mai bine să folosiți fructe coapte, cu pulpă densă, necorespunzătoare: datorită fructelor necoapte, băutura va fi amară, iar fructele supraîncărcate nu tolerează bine tratamentul termic, lichidul devine tulbure;
- caisele sunt destul de capricioase, este indicat să sterilizați recipientele și capacele pentru preparatele de iarnă;
- este important să respectați recomandările pe bază de rețetă.
Pregătirea caisului
O etapă importantă în prepararea băuturii este prepararea ingredientului principal:
- sortați fructele, eliminați putrezitul;
- clătiți sub apă curentă;
- eliminați cocteilele de ponei;
- dacă rețeta folosește fructe fără semințe, acestea trebuie reduse la jumătate și semințele eliminate.
Cele mai delicate piese sunt obținute dacă îndepărtați pielea de pe ele, acest lucru este ușor de făcut dacă este scaldat cu apă clocotită.
Cum să gătești compot de caise acasă
Există multe modalități de a pregăti compoturi pentru iarna acasă: de la unul sau mai multe fructe, cu adăugarea de condimente și alte componente. Este suficient să alegeți rețeta care vă place cel mai mult.
O rețetă simplă pentru iarnă pas cu pas
Puteți găti rapid compot fără a cheltui mult timp și efort. Un borcan de 3 litri de bunătăți va necesita:
- caise - 20 buc .;
- zahăr - 0,3 kg;
- apă.
Metoda de gătit:
- Pregătiți recipientele: clătiți cu sifon, clătiți și clătiți cu apă clocotită, fierbeți capacele.
- Umpleți borcanele cu fructe întregi sau înjumătățite.
- Se toarnă apă clocotită într-un borcan și se lasă 15-20 de minute.
- Scurgeți lichidul și fierbeți din nou.
- Nu este necesar să fierbeți siropul, doar turnați zahărul într-un borcan de fructe și turnați lichid fierbent.
- Recipientele pot fi rulate sau răsucite și așezate cu susul în jos.
S-a pus „Pyatiminutka”
Nu trebuie să petreci mult timp pentru a face o delicioasă delicioasă.
Componente:
- fructe - 0,6 kg;
- zahăr - 1,5 lingurițe .;
- apă - 6 lingurițe .;
- acid citric - 1,5-2 g.
Algoritmul de gătit:
- Se amestecă apa și zahărul, se pun la foc mic.
- Adăugați jumătate de fructe, acid citric în sirop, fierbeți totul timp de 5 minute.
- Scoateți recipientul de la căldură, acoperiți și lăsați 2-3 ore.
- Se adaugă puțin vin - 10-15 ml pe pahar.
- Băutura poate fi turnată într-un recipient sterilizat și sigilată.
Cu oase
Dacă faceți un semifabricat din fructe întregi, băutura va dobândi un gust interesant, ușor plăcut. Va necesita:
- caise - 12 buc .;
- portocaliu - ½ buc .;
- zahăr - 80 g;
- apă.
Metoda de gătit:
- Puneți fructele într-un recipient pregătit.
- Cojiți citricele complet, astfel încât numai pulpa să ajungă la caise.
- Turnați apă clocotită peste recipient până la vârf și lăsați până când lichidul se răcește.
- Se scurge apa, se adaugă zahărul și se fierbe la foc mare timp de câteva minute.
- Turnați fructele peste sirop și închideți imediat recipientul.
Fără sterilizare
Un desert aromat de fructe însorite pentru iarnă poate fi preparat fără această procedură. Pentru el ai nevoie:
- jumătăți de fructe - 10-15 buc .;
- zahăr - 125 g;
- apă clocotită.
Mod de preparare:
- Pune jumătățile într-un borcan sterilizat, acoperă cu zahăr granulat.
- Se toarnă apă clocotită peste încet.
- Rotiți-vă cu un capac sterilizat.
Este ușor de păstrat în acest fel, iar pentru a dizolva mai bine zahărul, puteți roti borcanul dintr-o parte în alta.
Cu acid citric
Acest ingredient este adesea folosit pentru diverse preparate, inclusiv pentru cele dulci. Pentru un borcan de 3 litri de compot de caise veți avea nevoie de:
- fructe - 1 kg;
- zahăr - 1 lingură .;
- acid citric - 0,5 linguriță;
- apă.
Puteți reda o băutură după cum urmează:
- Puneți fructe întregi într-un recipient.
- Se toarnă zahăr și acid citric în borcan.
- Turnați apă clocotită peste tot și trimiteți-o la sterilizare aproximativ un sfert de oră.Aceasta se poate face punând un borcan acoperit într-un vas cu apă și așezându-l pe aragaz.
- Rotiți compotul finalizat.
Compot mojito cu caise
Mojito este un cocktail rom, dar cu conservare combină prospețimea pe care menta o oferă băuturii.. Puteți găti un compot răcoritor din următoarele ingrediente:
- caise - 20 buc .;
- lămâie - 1 inel, 1,5 cm grosime;
- mentă - până la 10 frunze;
- zahăr - 1 lingură.
Conservarea este foarte simplu de pregătit:
- Pregătiți toate componentele și puneți-le într-un borcan de 3 litri.
- Se toarnă apă clocotită, se întoarce și se acoperă cu o pătură.
Cu struguri
Atunci când aceste fructe sunt combinate, băutura capătă un gust bogat. Va necesita:
- caise - 0,35 kg;
- struguri - 0,15 kg;
- apa - 2 l;
- zahăr - 150 g
Algoritmul de gătit:
- Cojiți fructele, îndepărtați semințele și puneți-le într-un borcan.
- Clătiți fructele de pădure, sortați, scoateți din ciorchini și așezați deasupra caisele.
- Pregătiți siropul din apă și zahăr.
- Turnați siropul clocotit peste fructe și acoperiți.
- Infuzați compotul în timpul zilei.
- Scurgeți siropul și fierbeți din nou.
Se toarnă din nou fructul cu lichid dulce fierbinte, după care se poate închide recipientul.
fara zahar
Băutura se poate prepara prin înlocuirea zahărului cu miere, de asemenea, va fi gustoasă și bogată. Sunt necesare următoarele produse:
- caise - 3 kg;
- miere naturală - 750 g;
- apă - 2 l.
Algoritmul pentru pregătirea piesei:
- Umpleți 1/3 borcane sterilizate cu jumătăți de fructe.
- Se adaugă apă în miere, se prepară siropul la foc mic.
- Se toarnă fructul cu lichid fierbinte.
Lata trebuie să fie rulată și trimisă timp de 10 minute de sterilizare.
Cu rom
Puteți adăuga zest la piesa de lucru adăugând puțin din această băutură alcoolică. ingrediente:
- caise - 3 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apa - 2,5 l;
- rom - 3-4 linguriță.
Algoritmul de gătit:
- Coaja și fructele de semințe, puse într-un borcan.
- Pregătiți siropul din apă și zahăr, adăugați rom, 0,5 linguriță fiecare. în fiecare recipient.
După aceea, borcanele pot fi rulate.
Cu menta
Un alt mod de a face un compot revigorant de caise. Va necesita:
- caise - 0,25 kg;
- mentă - câteva crengi;
- zahăr - 0,1 kg;
- un vârf de acid citric.
Mod de preparare:
- Pune jumătățile fructului într-un borcan și toarnă apă clocotită peste.
- Acoperiți recipientul cu un capac, lăsați caisele aproximativ o jumătate de oră.
- Se scurge lichidul, se adaugă acid și se trimite la aragaz până fierbe.
- Presărați fructele cu zahăr, adăugați menta.
- Adăugați umplutură și înveliți conservele.
Cu zmeura
Din fructe și fructe de pădure, puteți găti o băutură delicioasă, care va fi foarte utilă în sezonul de iarnă. Sunt necesare următoarele componente:
- caise - 1 kg;
- zmeură - 0,25 kg;
- zahăr - 150 g;
- apă - 2 l.
Mod de preparare:
- Tăiați fructele în jumătate sau în sferturi.
- Pune boabele feliate într-un borcan de 1/3 și toarnă deasupra 1/2 apă clocotită.
- Insistați piesa de prelucrat timp de 10-15 minute.
- Scurgeți lichidul și fierbeți câteva minute cu zahăr.
- Turnați compotul cu sirop fierbinte și rostogoliți.
Cu cirese
Pentru un recipient de litru va trebui:
- 150 g caise și cireșe;
- 1/2 lamaie;
- 50 g de zahăr.
Algoritmul de gătit:
- Puneți boabele într-un borcan și turnați apă clocotită peste 2/3.
- Acoperiți și lăsați să se fierbe timp de o oră.
- Scurgeți umplutura din borcan într-o cratiță, adăugați zahăr, zeama de lămâie și fierbeți timp de 1 minut.
- Jumătățile de caise trebuie așezate într-un borcan cu cireșe, se toarnă cu sirop fierbinte și se rostogolesc.
Compot concentrat de caise
Băutura pregătită conform acestei rețete trebuie diluată cu apă înainte de utilizare, este prea dulce, saturată. Pentru el ai nevoie:
- caise - 2 kg;
- apa - 3 l;
- zahăr - 1 kg.
Algoritmul de gătit:
- Umpleți 1/2 borcane cu jumătăți de fructe.
- Toarnă siropul de zahăr pregătit peste ele.
- Sterilizați recipientele timp de 7 minute și rostogoliți.
Stocarea compotului
Compotul din conserve fabricate din fructe se pot păstra pentru un an. După acest timp, substanțele nocive vor fi eliberate în băutură - amigdalina și acidul hidrocianic.
Compotul de caise pot fi păstrate pentru maximum 2 ani.
