TOP 2 rețete pentru prepararea compotului de mere acre pentru iarnă
Puteți prepara un compot delicios din mere acre pentru iarnă dacă aveți recipiente sterilizate. Fructele sunt alese cât mai mari și suculente. Este important să evitați fructele vânătăi și putrezite. Există o rețetă clasică pentru prepararea compotului, precum și soiurile - cu coacăze roșii, căpșuni și alte fructe de pădure. Depozitați într-un loc rece și întunecat. Umbra parțială este posibilă.
Subtilitățile de gătit compot de mere acre pentru iarnă
Este vorba despre soiuri acri care sunt recomandate cel mai adesea pentru gătit. Băutura obținută din astfel de fructe are un gust acru, care stinge perfect setea.
Caracteristici ale alegerii fructelor
Atunci când alegeți fructe pentru compot de mere, ar trebui să acordați atenție integrității fructelor. Este mai bine să nu folosiți fructe deteriorate sau, dacă este posibil, să tăiați părțile deteriorate ale fructelor.
Merele mici, întregi din următoarele soiuri sunt minunate:
- Bunica Smith;
- Babushkino;
- Boykin;
- Umplutură albă;
Pentru a preveni întunecarea mărului, acesta poate fi tratat cu o soluție specială. Pentru gătit aveți nevoie:
- o jumătate de lingură de acid citric;
- un litru de apă rece;
Feliile tăiate sunt introduse într-o soluție de depozitare în timp ce gazda pregătește recipiente pentru compot.
Principalul lucru este să nu uitați să clătiți bine merele din soluția rezultată înainte de a le fierbe..
Cum se prepară recipientele
Pentru a pregăti containerele aveți nevoie:
- Clătiți bine soda și clătiți.
- Pentru sterilizarea recipientului - țineți borcanul peste abur timp de 5-7 minute.
- Uscați borcanul de sticlă după sterilizare.
Cum se face compot de mere acre?
După selectarea fructelor și pregătirea recipientului, puteți începe să pregătiți băutura.
Reteta simpla
Pentru această băutură vitaminică veți avea nevoie de:
- aproximativ jumătate de kilogram de mere acre;
- 4 litri de apă;
- un pahar de zahăr granulat;
Reteta clasica de compot:
- Clateste bine merele. După spălare, lăsați apa să se scurgă de fructe.
- Tăiați fructele în jumătate. Scoateți miezul împletit și crenguța. Aceste părți ale fructului conțin acid, care va strica gustul băuturii și poate fi dăunător sănătății.
- În continuare, merele trebuie tăiate în felii mai mici pentru a da apei toată aroma sa. Cele mici pot fi gătite întregi.
- Este necesar să turnați tăierea rezultată într-o cratiță cu apă rece, apoi adăugați o jumătate de pahar de zahăr granulat și gătiți pe aragaz.
- Compotul se gătește la foc mic, se adaugă zahăr după gust.
- Aduceți la fierbere și îndepărtați imediat tigaia de la foc. Nu fierbeți conținutul mult timp.
Cu coacăz roșu
Pentru a îmbunătăți gustul, la compotul de mere se adaugă diverse ierburi, fructe de pădure sau alte fructe. Cea mai populară băutură este făcută din mere acre cu coacăze roșii. Coacăzele și merele se spală. Boabele scapă de cozi, frunze, semințe sunt tăiate din fructe.
- Fructele preparate se toarnă cu apă clocotită timp de 5 minute, apoi se scurge apa.
- În continuare, băutura se fierbe într-o cratiță cu adaos de zahăr și scorțișoară.
- După fierbere, băutura este îndepărtată de la căldură, turnată în conserve și conserve.
Depozitare suplimentară
După pregătirea compotului, acesta trebuie păstrat pentru depozitare suplimentară la domiciliu:
- în borcane de sticlă preparate anterior, este necesar să turnați conținutul din tigaie;
- închideți recipientul cu un capac steril;
- întoarceți cutia și înfășurați-o într-o pătură;
- așteptați până se răcește complet.
Puteți păstra o astfel de piesă de lucru timp de 1-3 ani în stare închisă. Se recomandă așezarea cusăturii într-un loc neluminat sau slab luminat, cu o temperatură care nu depășește 25 de grade.
În stare deschisă, compotul poate fi consumat în 3-5 zile, în funcție de ingredientele suplimentare.
