Rețete pas cu pas despre cum să gătești un compot delicios din ranetki pentru iarnă într-un borcan de 3 litri

O gazdă rară va rata ocazia de a închide compotul din ranetki coapte pentru iarnă imediat într-un borcan de 3 litri. La urma urmei, ranetki sunt numite altfel "mere paradis" pentru gustul delicat și aspectul plăcut. Un avantaj unic care face plăcere tuturor gazdelor, fără excepție, este păstrarea formei în compot. Iar gustul băuturii este bogat, moale și are o aromă ușoară picantă.

Caracteristici pentru a face compot din ranetki

Ranetki sunt fructe bogate în minerale și vitamine utile. Chiar și după tratamentul termic, o cantitate record de oligoelemente rămâne în mere, cum ar fi:

• potasiu, indispensabil inimii;
• fier, pentru îmbogățirea sângelui;
• fosforul și calciul pentru normalizarea metabolismului.

Pentru a pregăti un compot gustos și sănătos din ranetki, nu trebuie să urmați reguli excepționale. Toate etapele coincid cu pregătirea unui tratament clasic.

Cu toate acestea, trebuie amintit: ranetki sunt aproape lipsiți de acid natural! De aceea, se recomandă adăugarea suplimentară, înlocuirea acidului cu o cantitate mare de zahăr sau acordarea preferinței sterilizării rigide în toate etapele de preparare.

Prepararea ingredientului principal

Cel mai deranjant lucru în prepararea unui compot delicios din ranetki este să pregătiți merele pentru procesare ulterioară. Este nevoie de:

1. Parcurgeți fructele, examinându-le cu atenție fiecare. Ele trebuie să fie lipsite de semne de putregai sau de boală. Dacă este găsit, fructele infectate trebuie aruncate.
2. Ranetki sunt mai atractive, cu ramuri la bază. Cu toate acestea, dacă este prezent, este posibil ca compotul să nu supraviețuiască decât iarna. Dar dacă puneți mult mai mult zahăr decât de obicei, va funcționa ca un conservant și va împiedica borcanul să „explodeze”.
3. Merele trebuie spălate bine și lăsate să se scurgă.
4. De asemenea, fiecare ranetka trebuie străpunsă la bază cu o broască. Acest lucru va păstra integritatea pielii fructului și, în consecință, nu va apărea niciun sediment tulbure. Mere întregi, în timp ce se află în borcan, își păstrează frumusețea estetică.
5. Borcanele de sticlă pentru compot ar trebui cu siguranță să fie sterilizate bine. Capacele sunt necesare exclusiv din metal. Puteți utiliza, de asemenea, capace cu șuruburi, dar trebuie să le înșurubați până la capăt.

Sterilizarea se poate face în 3 moduri:

• la cuptor, lasă borcanele timp de 10-15 minute la 110 grade;
• în cuptorul cu microunde, porniți puterea timp de 70 și încălzind 3-5 minute;
• într-o cratiță, lăsând borcanul cu susul în apă clocotită timp de 15-20 de minute.

Modalități de a face compot acasă

Există multe rețete pas cu pas pentru a face compot de ranetki pentru iarnă. Cea mai populară este metoda clasică cu pregătirea treptată a soluției. Toate metodele și combinațiile cunoscute sunt enumerate mai jos.

O simplă rețetă pas cu pas pentru iarnă

Pentru a pregăti un compot tradițional pentru iarnă din ranetki, veți avea nevoie de:

• "Mere Paradise" - 0,5 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• apa - 3 l;
• acid citric - 1 g;
• vanilină pentru aromă - 1 gr.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 5 rețete pentru compot de coacăze roșii cu portocală pentru iarnă

Este necesar să pregătiți borcane și fructe, așa cum este indicat mai sus în articol. În continuare, am întins un kilogram de ranetki nu foarte mari într-un borcan de 3 litri. Separat, ar trebui să pregătiți siropul pentru compot: fierbeți apă, adăugați zahăr, acid și vanilină în el și gătiți încă 5 minute. Apoi, ar trebui să turnați merele cu soluția rezultată.

Important! Nu ar trebui să existe aer în borcan! Se recomandă să turnați peste sirop până se revărsă.

În continuare, trebuie să strângeți bine conservele, întoarceți capacul, înfășurați-l pe toate părțile în ceva cald și lăsați-l o zi. După răcirea completă, borcanele pot fi scoase la depozitare.

Într-un multicooker

Gătirea bunătăților într-un multicooker este o plăcere, iar compotul nu face excepție. Cea mai aromată și cea mai exotică băutură este obținută din mere cu semicultură, cu adaos de mirodenii. Deci, pentru rețeta noastră, trebuie să luați:

• ranetki - 600 gr .;
• cuișoare - 3 buc .;
• anason stelat - 1 buc .;
• zahăr - 200 gr .;
• ghimbir proaspăt - 12 gr .;
• scorțișoară - 1 băț;
• apa - 2 l.

Fructele trebuie să fie pregătite cu atenție: clătiți și scăpați de crengi. Puneți toate ingredientele într-un aragaz lent, adăugați apă, închideți bine capacul și puneți-l în modul „Friptura” timp de o jumătate de oră.

Cu prune

Compotul din prune și ranetki este nu numai gustos, ci și foarte frumos. Prunul conferă culoarea plăcută și satura băutura cu amabilitate blândă. Pentru un borcan standard de 1 litru, veți avea nevoie de:

• ranetki - 150 gr .;
• prune - 150 gr .;
• zahăr - 100 gr.

Principiul de gătit este același, cu o diferență. Un borcan de fructe de padure este turnat cu apă clocotită, a insistat câteva minute. Lichidul se toarnă într-o cratiță. Și apoi se adaugă zahăr la această soluție și se prepară siropul. În plus, principiul de gătire este păstrat ca în rețeta anterioară.

Cu chokeberry negru

Rowan, în combinație cu ranetki, oferă o băutură uimitor de gustoasă și strălucitoare. Pentru a pregăti compot cu mere și chokeberry mici pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• mere - 1-1,5 kg;
• mure - 600 gr .;
• zahăr - 600-800 gr .;
• apă - 4 litri.

Compoziția este concepută pentru 2 cutii de trei litri. Principiul pregătirii ingredientelor și turnarea compotului în conserve este tradițional - în două etape.

Important! La prepararea siropului, cristalele de zahăr nu trebuie să rămână în partea de jos. În caz contrar, poate provoca acoperirea capacului..

Cu cătină

Pregătirea compotului cu cătină și ranetka pentru iarnă este la fel de ușoară ca scoici de pere. Este necesar:

• preparați conserve și componente ale băuturii;
• loc 400 gr. ranetki și 200 gr. cătină într-un borcan prelucrat de 3 litri;
• se prepară separat siropul cu adăugarea a 500 gr. zahăr și condimente (cuișoare, scorțișoară) după gust;
• se toarnă siropul peste conținutul borcanului;
• înșurubați capacul;
• înveliți cu pături calde, după răcire, puneți într-o pivniță rece până iarna.

Ar trebui să știți: dacă cătina este înghețată, nu trebuie să o spălați și să o încălziți. Se va „dezlipi” și se va transforma într-un piure.

Cu pere

Pentru a face compot din ranetki și pere pentru iarnă, nici nu ai nevoie de o rețetă. Este suficient, după pregătirea ingredientelor în prealabil, tăiate, împărțite-le în proporții egale (150 grame la 3 litri) într-un borcan sterilizat și turnați siropul în 2 etape.Pentru dulceață, ai nevoie de aproximativ 400 de grame de zahăr.

Din ranetki tăiat

Important! O băutură obținută din fructe tocate nu poate fi fiartă, ci se toarnă doar apă clocotită. În caz contrar, va apărea un precipitat urât noros. Restul rețetei este același ca mai sus.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 6 rețete pentru a face afine în sirop pentru iarnă

Cu portocaliu

O băutură foarte gustoasă este făcută din mere cerești cu adaos de portocală. Pentru a-l pregăti pentru un borcan de 3 litri, veți avea nevoie de:

• ranetki - 10 bucăți (până la o jumătate de conservă);
• 1 portocaliu mediu, tăiat în inele;
• zahăr - un kilogram.

Gătitul are loc și în 2 etape. Este important să aranjați portocalele frumos în borcane pentru a menține un atractivitate estetică.

Cu struguri

Puteți face un compot luminos și parfumat din ranetki cu struguri pentru iarnă conform rețetei de compot cu mure. Toate proporțiile sunt menținute. Cu toate acestea, dacă strugurii sunt cloyingly dulci, este indicat să adăugați acid citric la gust.

Din ranetki acri

Merele acre pentru compot sunt mai de dorit decât cele dulci. Acest lucru dă un gust proaspăt și ajută la stingerea setea rapid. Pentru a pregăti această băutură, veți avea nevoie de mere - 10-12 bucăți pentru 3 litri recipient și zahăr - 300-400 grame. Metoda de gătit rămâne în două etape.

Scorţişoară

De asemenea, rețeta tradițională pentru această băutură poate fi diluată cu gustul picant de scorțișoară. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți o metodă adecvată pentru prepararea compotului, adăugați 1-2 bețișoare de condimente și capac, așa cum este indicat în rețetă. Cu toate acestea, este recomandat să folosiți mere feliate, acest lucru va oferi gustului mai multă bogăție.

Cu cireș

Prepararea unui astfel de compot nu diferă de rețeta de cătină. Puteți folosi atât fructe proaspete, cât și fructe congelate. Proporțiile rămân de asemenea neschimbate. Gospodinele recomandă adăugarea a câteva felii de citrice în compot din ranetki cu cireșe.

Cu prune

Prunele sunt o versiune mai pudrată a prunului clasic, dar sunt mai sănătoase, deoarece păstrează aproape toate oligoelementele importante chiar și după ce au fost gătite. Când pregătiți o băutură cu prune, se recomandă să vă concentrați pe rețetă cu prune, dar cu adăugarea de acid citric.

Cu menta

Dacă adăugați mentă la o rețetă standard de băuturi de mere, compota va deveni mai proaspătă și mai aromată. Este important să adăugați doar planta proaspătă. Pentru un borcan de 3 litri, veți avea nevoie de aproximativ 9 frunze de mentă medie.

Cu oțet de cidru de mere

Oțetul de cidru de mere poate fi adăugat la toate compoturile dacă fructele nu au aciditate naturală. Oțetul este o alternativă excelentă la acidul citric.

Fără sterilizare

Gospodinele moderne sunt de acord că sterilizarea nu este atât de importantă și, de cele mai multe ori, practică metode de conservare, evitând această afacere consumatoare de timp. Cu toate acestea, excluzând procesarea conservelor, trebuie să rămâneți vigilenți, deoarece sticla se poate sparge la injectarea siropului.

fara zahar

Pentru ca compotul de ranetki fără zahăr să rămână până iarna, în compoziție va fi necesar mult acid. De asemenea, diferența este că un astfel de compot trebuie fiert, iar jumătate din compot iese din aceeași cantitate de fructe fără zahăr. Pentru a face o băutură de mere, aveți nevoie de o varietate dulce.

Tratează regulile de stocare

Dacă băutura a fost păstrată în conformitate cu toate regulile, atunci în timpul depozitării nu sunt necesare condiții speciale:

• trebuie depozitat într-un întuneric, protejat de lumina directă a soarelui, loc;
• la o temperatură nu mai mare decât temperatura camerei și nu mai mică de 0;

Se recomandă să verificați periodic umflarea capacelor. Cu toate acestea, dacă totul este bine cu conservarea în prima lună, atunci nu trebuie să vă faceți griji în viitor.