O rețetă simplă pentru prepararea compotului de cătină pentru iarnă
Nu orice gospodină practică prepararea compotului de cătină pentru iarnă. Mulți se tem de aceasta, uitând de numeroasele proprietăți benefice care sunt caracteristice acestei boabe. Pregătirea unei băuturi nu este dificilă, toate rețetele sunt simplu de executat. Merită să încercați o dată să o pregătiți pentru iarnă pentru a înțelege dacă familia îi place.
Subtilitățile gătitului
În orice afacere, înainte de a efectua, este necesar să se studieze cerințele și regulile de gătit, a căror cunoaștere va ajuta la prevenirea greșelilor și va face totul bine. Păstrarea cantității maxime de nutrienți și asigurarea unei durate de valabilitate a produsului finit:
- Timp de colectare. Nu este nevoie să vă grăbiți pentru a pregăti fructele în prealabil. Măreața este o specie care are un gust mai bun după ce a fost ușor înghețată. De obicei, acestea sunt primele înghețuri de toamnă. În această perioadă, fructele de pădure își pierd amărăciunea și câștigă cantitatea maximă de nutrienți.
- Îmbunătățirea gustului. Băutura în sine are un gust foarte specific, așa că pentru a o dilua puțin, se adaugă în compot alte alte fructe de pădure.
- Este mai bine să folosiți mâncăruri emailate, linguri de lemn, astfel încât băutura să nu primească substanțe nocive inutile.
Nu trebuie să faci nimic special atunci când gătești. Compotul din aceste fructe de padure este gătit simplu și fără eforturi inutile. Este necesar să respectați cu strictețe rețeta și nu vor fi dificultăți.
Pregătirea cătină pentru compot
Selecția și pregătirea corectă a fructelor de pădure este cheia succesului viitor. Pentru compot, cătina este preparată după cum urmează:
- Este necesar să spălați bine boabele, să eliminați frunzele și alte resturi.
- Sortarea cătinului de mare implică eliminarea epruvetelor putrezite sau bolnave. Deoarece prezența lor afectează negativ gustul băuturii finite.
După ce această lucrare a fost finalizată, ar trebui să treceți la acțiunile ulterioare ale rețetei.
Cum să gătești compot de cătină
În primul rând, ar trebui să citiți cu atenție rețeta și să vă asigurați că toate ingredientele necesare sunt prezente și există suficient timp pentru a găti. Există mai multe opțiuni pentru prepararea unei băuturi.
Rețeta clasică pentru compot de cătină
Cea mai simplă metodă de gătit este foarte mare în rândul gospodinelor. Necesită: 0,5 kg fructe de pădure, 0,45 kg zahăr granulat, 0,55 litri de apă.
Uscați boabele spălate curat. Între timp, începe să prepari siropul. Pentru a face acest lucru, combinați apa și zahărul, puneți-le pe foc, aduceți la fierbere.Spinul de mare este turnat în borcane uscate sterilizate, turnat cu sirop și setat să sterilizeze.
- 0,5 l cutii - 10 minute;
- 1 litru cutii - 15 minute;
- 2 l conserve - 25 min.
Timpul este numărat după ce amestecul fierbe.
Când s-a terminat timpul, borcanele sunt rulate. Apoi se înfășoară până se răcesc complet. Apoi sunt scoase pentru depozitare într-o cameră specială.
Compot „toamna” din cătină, mere și dovleac
Pentru a-l pregăti, trebuie să pregătiți o cantitate egală din componentele principale care o compun. Zaharul ia 1 pahar la 2 litri de lichid.
Merele și dovleacul sunt preparate, tăiate în cuburi mici aleatoare, așezate în borcane și turnate cu apă clocotită.
Ingredientele tăiate perfect fac ca băutura să fie frumoasă.
Când lichidul s-a răcit, este turnat într-un recipient, asigurați-vă că îl măsurați. Este necesar să gătiți sirop din acesta, cu care vor fi turnate componentele. Apoi adăugați zahăr și lăsați-l să fiarbă.
Spinul de cătină este adăugat la toate malurile. Turnați în siropul clocotit, turnați și trimiteți la infuzat la temperatura camerei, înfășurând bine borcanele.
Compot de cătină și chokeberry
Adesea, o concentrație diluată de cătină duce la faptul că gustul compotului finit devine mai luminos și mult mai gustos. Nu mai vorbim de creșterea beneficiilor pentru sănătate ale acestei băuturi. Adăugarea de chokeberry negru la cătină dă un gust unic și beneficii deosebite pentru corpul uman.
Pentru gătit, aveți nevoie de fructe de cătină și fructe de ardei în proporție de 2: 1. Zahar 1 pahar pentru 2 litri de apă.
Puneți boia sortată în straturi în borcane sterile pregătite. Se fierbe siropul pentru cantitatea aproximativă de lichid. Se toarnă amestecul fierbinte peste boabe. Adăugați mai mult sirop dacă este necesar. Acoperiți cu capace și sterilizați. Timp aproximativ 15-20 minute.
Compot de cătină pentru iarnă fără sterilizare
Pentru a face o băutură conform acestei rețete, veți avea nevoie de: 0,6 kg fructe de cătină, 0,3 kg zahăr, 2 litri de apă.
Boabele sunt sortate cu atenție, spălate în apă curgătoare rece de cel puțin 2 ori. Apoi sunt așezate în borcane pre-sterilizate și uscate.
După aceea, apa este fiartă și se toarnă boabe în ea. Se lasă să se răcească și apoi se toarnă într-un recipient. Se pune pe foc și se aduce încet la fierbere. Înainte de a fierbe, se toarnă întregul volum de zahăr, se încălzește siropul până se dizolvă complet. Ele dau ocazia să fiarbă puțin, se toarnă borcane cu cătină. Aburul ar trebui să scape puțin, pentru aceasta, borcanele sunt lăsate deschise timp de 20-30 sec. Etapa finală este rulantă. După ce închideți bine recipientele, asigurați-vă că aerul nu trece nicăieri. Apoi înfășurați semifabricatele până se răcesc complet la temperatura camerei.
Compot de cătină cu portocale
Nu este dificil să prepari o băutură în conformitate cu această rețetă, este suficient să achiziționezi toate ingredientele necesare. Veți avea nevoie de 1 portocală, 200 g de cătină, 1-1,5 litri de apă și 100 g de zahăr.
Se spală bine portocala și se taie în felii împreună cu coaja. Pune apa pe foc, aduce la fierbere. Turnați zahăr în el, așteptați până când se dizolvă complet.
Adăugați cătina la apă, când începe să fiarbă, adăugați portocala tocată. Se aduce la fierbere, se fierbe câteva minute.
Se macină masa cu un blender sau un procesor de alimente. Separați semințele și fierbeți din nou. Se toarnă în borcane și se rostogolește. Scoateți sub o pătură până se răcește complet.
Stocarea compotului
Pentru ca compotul să poată fi păstrat pe tot parcursul iernii, trebuie să fie pregătit corespunzător. Observând tehnologia și proporțiile, acestea prelungesc semnificativ durata de valabilitate.
În cameră, este necesar să se mențină o umiditate de cel mult 80% și o temperatură de la 0 până la +20 ⁰⁰.
Nu este dificil să gătiți compot de cătină, trebuie să cumpărați ingredientele necesare și să pregătiți în mod corespunzător fructele de pădure. Și o băutură delicioasă de vitamine în timpul iernii va susține perfect organismul.
