5 cele mai bune retete pentru gatirea ardeiului gras in ulei cu usturoi pentru iarna
Când alegeți cea mai bună rețetă de ardei gras în ulei cu usturoi pentru iarnă, acordați atenție ingredientelor farfuriei. Leguma este combinată cu succes cu diverse plante, rădăcini și mirodenii. Alte legume vor ajuta la diversificarea conservării, cu care ardeiul merge bine. Un astfel de aperitiv în timpul iernii vă va aminti de vară și va fi un plus minunat în farfurie.
Caracteristici de murat piper în ulei cu usturoi
Ardeiul are un gust dulce și acru, plăcut, nu își pierde proprietățile în timpul tratamentului termic.
Atunci când murati o legumă, există o serie de factori de luat în considerare:
- Ardeiul poate fi păstrat întreg sau tăiat în mai multe bucăți, după îndepărtarea tulpinii și semințelor.
- Leguma este combinată cu succes cu usturoi, ceapă și alte condimente pe care gospodinele le folosesc adesea atunci când creează semifabricate.
- Adăugarea de legume la gustare va reduce durata de valabilitate, dar totul depinde de ce ingrediente va fi „diluată” cu rețeta.
- Pentru conservare folosiți legume „cărnoase”, nu trebuie să aibă aceeași culoare. Ardeii colorați într-un borcan arată foarte impresionant.
- După tratamentul termic, ardeii nu-și pierd proprietățile benefice. Păstrați până la 80 la sută din vitamine și minerale.
Puteți umple ardeii și apoi să-i acoperiți întregi în borcane. Este mai bine să efectuați astfel de manipulări la sfârșitul verii, să folosiți legume care cresc în regiunea de reședință. Acest lucru vă va ajuta să economisiți bani și să primiți o gustare delicioasă.
Cerințe pentru ingredientele principale
La prepararea gustărilor, anumite ingrediente sunt impuse ingredientelor. La urma urmei, dacă rulați o legumă stricată într-un borcan, cu greu vă veți putea bucura de o gustare în timpul iernii.
Ce anume sa cauti:
- Apariția legumelor. Ardeii nu ar trebui să aibă pete vagi, pete întunecate, semne de putregai, mucegai. Pielea este subțire, fără puncte negre, pulpa este omogenă.
- Usturoiul poate strica și vasul. Fii atent la fiecare cuișor, îndepărtează zonele întunecate, uscate sau modificate.
- Puteți utiliza ulei cu aditivi, doar un produs rafinat este potrivit pentru a crea o gustare. Totul depinde de preferințele gazdei.
- Apa este o altă componentă care este privită. Se recomandă utilizarea apei de izvor, dar obișnuită, apa fiartă va face acest lucru. Apa minerală îmbuteliată este adesea folosită, dar trebuie să îndeplinească anumite caracteristici.
- Sarea este considerată un conservant; adăugarea acestuia la produs va crește durata de valabilitate.Se preferă obișnuitul, gătit, fără iod și alți aditivi.
Recipient obligatoriu
Puteți utiliza orice recipient pentru a crea semifabricate, atât timp cât este curat. Dar, dacă vorbim de ardei iute cu ulei și usturoi, atunci este preferat conservele cu un volum de jumătate de litru.
Înainte de a crea goluri, borcanele sunt spălate complet folosind un burete curat. Apoi sunt sterilizate cu abur, precum capacele.
Cele mai bune retete
Există mai multe variații în prepararea gustărilor care includ usturoiul, ardeiul gras și uleiul. Să ne uităm la câteva rețete care sunt deosebit de populare.
Cea mai ușoară cale
Puteți face o gustare din plante sau săriți acest ingredient cu totul. Să discutăm etapele creării unui semifabricat:
| ingrediente: | 800 de grame de ardei. 300 mililitri de apă. Usturoiul - cel puțin 3 cuișoare, dar este posibil mai mult. 160 ml de ulei rafinat. 3 linguri de zahăr și aceeași cantitate de oțet. Sare în cantitate de o linguriță înăbușită. |
| Schema de acțiuni: | Uleiul, apa se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr și usturoi - așa se prepară marinada. Se aduce la fierbere, apoi ardeii se scufundă în marinată, după ce se spală și se curăță de semințe. Acoperiți cratița și reduceți căldura. Se lenevesc încă 10 minute. Când marinada începe să acopere conținutul tigaiei, opriți aragazul. Scoateți ardeii din tigaie, cu atenție, fără a deteriora feliile de legume. Apoi aduceți marinata la fiert din nou și turnați-o în borcane, după ce ați adăugat oțet. Borcanele sunt închise, se toarnă apă în tigaie, se pune un șervețel pe fund și gustarea este coborâtă în borcane. Aduceți apa la fierbere. Apoi gustarea este îndepărtată și borcanele sunt așezate pe capace. |
Ulei umplut cu condimente
Este recomandat să-l gătiți conform următoarei rețete:
| Lista ingredientelor: | 6 kilograme de ardei tăiați și curățați în prealabil. O jumătate de litru de ulei, este recomandat să folosiți un produs rafinat. 0,5 litri de oțet, 6 la sută. 125 de grame de sare. 250 de grame de zahăr. Un cap de usturoi, decojit. O grămadă de verzi, puteți folosi mărar, cilantro, pătrunjel, busuioc. |
| Cum să gătească: | Puneți ardeiul gras tocat într-o cratiță, adăugați ulei și alte ingrediente: sare, zahăr, oțet. Se toacă usturoiul, ierburile. Aduceți marinata cu ardeii la fierbere, așteptați 10 minute, apoi scoateți de la foc și adăugați usturoi, ierburi și alte condimente. Turnați gustarea în borcane cât este încă cald, închideți capacele, înfășurați cu un prosop și lăsați timp de 12 ore. |
Ardei în ulei, original
Când pregătiți o astfel de gustare, va trebui să urmați următoarele reguli:
- Se taie legumele în felii, se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă 10 minute.
- În acest timp, pregătiți marinata conform rețetei standard, folosind rădăcină de țelină, mazăre allspice, usturoi și alte condimente, inclusiv sare și zahăr.
- Toarnă marinata peste feliile de legume aranjate în borcane. Pastrati-le sterilizate (ca in prima reteta), acoperiti cu un prosop si lasati 12 ore.
Prajit in ulei
O rețetă simplă care să te ajute să obții o gustare delicioasă pentru iarnă:
| Ingrediente, lista: | Un kilogram de ardei gras, este recomandat să culegi ardei de aceeași dimensiune. Usturoi și ierburi după gust. Sare, zahăr, oțet și ulei. |
| Algoritmul acțiunilor: | Puneți legumele spălate și uscate anterior în tigaie, fără a le tăia și fără a îndepărta tulpina. Ardeii se prăjesc pe toate părțile, răsturnate cu o spatulă de lemn, pentru a nu deteriora legumele. Când ardeii sunt gata, se pun în straturi în borcane. Presărați fiecare strat cu usturoi tocat și ierburi. La fiecare borcan se adaugă o linguriță de sare și oțet (luăm 9 la sută) și 2 linguri de zahăr, cu un volum de jumătate de litru. Băncile sunt turnate cu apă clocotită, acoperite cu un capac și învelite, lăsând să se răcească complet. |
Mai mult timp de depozitare și de valabilitate
Dacă stocați piesele corect, la o temperatură nu mai mare de 25 de grade Celsius, atunci termenul de valabilitate este de 24 de luni, adică 2 ani.
Reteta pentru ardei murati in ulei cu usturoi
Să discutăm cum să gătești rapid ardeii murați:
- un kilogram și jumătate de legume, curățate anterior de semințe, spălate și uscate;
- apă - aproximativ un pahar, jumătate de pahar de ulei vegetal;
- usturoi și ierburi după gust;
- 2 linguri de sare și 8 linguri de oțet de 9 la sută.
Atenţie! Turnați apa într-o cratiță, adăugați ulei, sare, zahăr și oțet acolo. Apoi puneți piperul într-o cratiță și fierbeți 10 minute.
Apoi îndepărtați legumele cu o lingură pliată și puneți-le în borcane. Toarnă marinata, adaugă ierburile și usturoiul.
Când pregătiți pregătirile pentru iarnă, inclusiv ardeiul gras cu usturoi, trebuie să urmați rețeta. Dar, în același timp, nu este interzis să experimentați puțin, diversificând aperitivul cu mirodenii și condimente.
