Rețete pentru conserve de fasole în roșii pentru iarnă, ca în magazin
Fasolea este gustoasă și sănătoasă sub orice formă, așa că merită să faceți din ea conserve pentru iarnă. Fasolea turnată în conserve pentru o iarnă, este potrivită pentru prepararea mâncărurilor dietetice, vegetariene și obișnuite. Poate fi servit ca aperitiv rece, adăugat la supe, și folosit ca farfurie pentru tăieturi, carne și păsări de curte. Rețetele populare includ fasole albă și roșie, fasole verde și leguminoase. Atunci când alegeți păstăi, trebuie să acordați preferință celor care nu depășesc 9 cm, iar fasolea trebuie să fie strălucitoare și fără mucegai.
Conform tuturor rețetelor pentru preparate pentru iarnă, fasolea din roșii se poate păstra fără sterilizare, dar trebuie mai întâi să aburi bine borcanele și capacele. Trebuie să fierbeți bine masa și dacă se pare că este prea groasă, adăugați puțină apă.
Reteta de legume
Boabele de conserve cu ardei dulce este un fel principal pregătit cu gust excelent. Se mănâncă rece sau se încălzește. Salata este potrivită pentru cei aflați într-o dietă sau pe post, este bună ca adaos la tocană de carne.
Pentru conservele de 4 litri trebuie să luați:
- 600 g de ceapă albă;
- un kilogram de morcovi și ardei dulci;
- 450 ml ulei vegetal;
- 2 kg de roșii roșii;
- 2 lingurițe l. zahar granulat;
- 50 g sare de masă;
- 5 linguriță acid acetic;
- 1 kg fasole;
- 2 capete mari de usturoi.
Conform acestei rețete, pregătirile pentru iarnă pot fi făcute cu pastă de roșii: gustul nu este mai rău decât cu roșiile.
Gătitul trebuie făcut într-o ordine specifică. Cu o zi înainte de a închide fasolea în roșii și legume, înmuiați fasolea timp de 10 până la 11 ore. Imediat înainte de gătit, scurgeți apa și puneți-le pe foc pentru a găti fasolea.
Ardeii, morcovii, ceapa și usturoiul sunt decojiți și spălați. Morcovii se freacă pe o răzătoare grosieră. Ceapa se taie în inele îngrijite, ardeiul - în fâșii nu mai mult de 5 mm lățime. Usturoiul este măcinat într-o presă de usturoi. Roșiile sunt scufundate în apă clocotită câteva secunde, apoi eliminate și eliberate de piele.
Se macină cu un blender pentru a face un piure. Toate legumele, cu excepția boabelor, se pun într-o cratiță, se aduc la fierbere, se reduce căldura și se fierbe în sucul propriu timp de 20 - 25 minute. Adăugați fasolea, după ce le-ați fiert în prealabil, usturoiul tocat, uleiul, esența, sarea, zahărul și tocați încă 15 minute.
Distribuie astfel încât să existe atât o masă groasă cât și un lichid în cutii, apoi acoperiți cu capace și rulați în sus.
Aperitiv picant
Conform acestei rețete, fasolea albă, roșie sau colorată în sos de roșii este acoperită cu mirodenii pentru iarnă. Piesa de prelucrat este folosită la rece sau încălzită, ca platou sau farfurie separată.
Compoziția produselor:
- fasole - 2 cani;
- morcovi - 3 buc. mare;
- piper roșu - 3 buc .;
- ceapa de bec dimensiune medie - 4 buc .;
- piure de rosii - 6 linguri mari;
- porumb înghețat - 800 g;
- cilantro și pătrunjel - câte 1 buchet fiecare;
- otet - 100 g;
- zahăr - 0,5 pahar fațetat;
- sare - 3 linguri. linguri cu un mic tobogan;
- piper roșu măcinat - 1 lingură. lingura;
- piper negru măcinat - 1 lingură;
- ulei vegetal - 1 pahar.
Conservarea boabelor în tomate pas cu pas:
- Fasolea se toarnă cu apă și se lasă peste noapte, a doua zi dimineața schimbă apa, se pune pe foc și se fierbe 40 de minute.
- Porumbul este dezghețat.
- Ardeii și morcovii se toacă în fâșii.
- Ceapa se taie în inele (o ceapă coaptă este potrivită și în loc de proaspătă).
- Verdele se toacă mărunt.
- Piureul de roșii, ceapa, cilantro-ul tocat și pătrunjelul, ardeii iute, ceapa și usturoiul se pun într-un recipient pentru blender, totul este zdrobit la o consistență omogenă.
- Fasolea se pune într-o tigaie de oțel, se adaugă oțet, zahăr, sare și se aduce la fierbere.
- Puneți acolo piper dulce și roșu cu roșii, fierbeți 5 minute (poate puțin mai mult) din momentul fierberii.
- Se adaugă porumbul, morcovii, se fierbe încă 5 minute.
Aperitivul finit este așezat în borcane de sticlă împreună cu șuvița. Recipientul trebuie să fie pre-abur în cuptor. Băncile sunt acoperite cu capace metalice, sterilizate timp de o jumătate de oră și rulate. Iată cum spun ei pe forumurile despre această rețetă: „Conservați o gustare de fasole cu legume pentru iarnă în cantități mari. Gust - ca înainte, în magazin, până la primăvară, totul se mănâncă ".
Modul clasic
În această rețetă, principalul lucru este să respectați proporțiile, după care se va dovedi conservele pentru iarnă, așa cum era în magazin.
Pentru 3 porții trebuie să luați:
- 0,6 l apă;
- 0,5 linguriță piper roșu măcinat;
- 0,5 linguri. l. sare grunjoasă;
- 1 lingură l. Sahara;
- 250 g tomate;
- 800 g fasole albă.
Procesul de gătit:
- Pentru a păstra fasolea într-o roșie, încep prin prepararea fasolea, turnându-le cu apă și lăsându-le peste noapte.
- Dimineața, scurgeți apa, turnați una nouă, fierbeți până când sunt pe jumătate gătite.
- Pentru a face umplutura, adăugați apă la tomate într-un raport de la 1 la 3.
- Se adaugă sare, zahăr și piper.
- Se toarnă totul într-o cratiță cu fasole, se lasă să fiarbă și se fierbe timp de 2 ore. Dacă fasolea devine moale, atunci sunt gătite.
Împărțiți amestecul în borcane și acoperiți cu capace. Conservarea, care este pregătită în conformitate cu toate regulile, este păstrată timp de câteva luni. În mod similar, închidem fasolea pentru iarnă în pastă de roșii: gustul este delicios.
Lecho cu roșii și legume fiarte
Există rețete în care fasolea dintr-o roșie poate fi închisă pentru iarnă fără sterilizare. Acesta este unul dintre ei. Roșiile fac ca mâncarea să nu fie delicioasă, ci și bogată în vitamine.
Set de produse:
- roșii roșii - 3,5 kg;
- ardei iute - 1,5 kg;
- fasole în boabe - 0,5 kg;
- sare - 60 g;
- zahăr granulat - 200 g;
- ulei slab - 200 g;
- otet 9% - 200 g.
Mod de preparare:
- Spălați fasolea și înmuiați în apă peste noapte.
- Schimbați apa dimineața, fierbeți fasolea până când sunt fragede.
- Faceți o incizie pe pielea fiecărei roșii, înmuiați fructele în apă clocotită timp de 1 minut, îndepărtați, coajați și mușcați în piure de cartofi.
- Se fierbe piureul timp de 10 minute.
- Adăugați ardeii spălați și tocați, gătiți încă 15 minute.
- Se adaugă uleiul, sarea, zahărul și fasolea, se fierbe timp de 10 minute.
Etapa finală: turnați oțetul, marinați la foc mic, timp de 5 minute. Ne întindem în bănci și sigilăm. Fasolea din conserve în tomate se păstrează într-un loc răcoros.
