Rețete delicioase pentru caviar de sfeclă pentru iarnă o să-ți lingi degetele

Pregătirile de iarnă sunt o problemă personală pentru fiecare gospodină. Mulți aderă la rețete dovedite de filare de ani de zile. Pentru a face caviar din sfeclă pentru iarnă, nu trebuie să muncești deosebit de mult. Iar amestecul pregătit va merge ca un pansament pentru supe și borș și o gustare independentă. Există mai multe rețete comune de încercat.

Valoarea nutritivă

Cei care își monitorizează greutatea acordă o importanță deosebită prezenței unei anumite cantități de proteine, grăsimi și carbohidrați. Este imposibil să se calculeze cu exactitate numărul lor în produsul finit, deoarece soiul și componentele care îl compun se schimbă. Dar există un raport aproximativ:

• conținut de calorii 85-125 kilocalorii;
• grăsimi 6,63 grame;
• carbohidrați 13,72 grame;
• proteine ​​2,15 grame.
• apa 82 grame;
• fibre dietetice 1,6 grame.

Particularitatea produsului este că, cu un conținut scăzut de calorii, are un conținut ridicat de grăsimi.

Avantajele utilizării produsului:

• ajută la boli ale inimii și vaselor de sânge;
• recomandat pacienților hipertensivi;
• întărește sistemul imunitar;
• vindecă ficatul;
• utilizat pentru prevenirea bolilor tiroidiene.

Pe lângă efectul pozitiv, caviarul de sfeclă are și un efect negativ asupra corpului uman.

Rău produs:

• contraindicat diabeticilor;
• interferează cu absorbția calciului, din acest motiv este contraindicat strict în osteoporoză.

Mâncând o gustare, luând în considerare aceste precauții, oamenii oferă sprijin organismului în orice moment al anului. Acest lucru este valabil mai ales iarna, când o persoană nu primește suficiente vitamine.

Ce soiuri sunt mai bune de ales pentru preparatele pentru iarnă

Locuitorul de vară, care a întâmpinat pentru prima dată această problemă, se află într-o situație dificilă. Cum să alegeți din toată varietatea producătorilor moderni și să nu greșiți?

Cele mai bune soiuri pentru semifabricate pentru utilizarea viitoare:

• sunt potrivite doar soiurile culinare de sfeclă roșie, nu trebuie să alegeți furaje;
• Detroit;
• Boemia;
• Delicateţe;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Când crești sfeclă în grădină, ar trebui să privești aspectul vârfurilor. Frunzele culturii furajere sunt verzi, fără vene roșii. Este mai bine să nu folosiți aceste legume rădăcinoase.

Cum se gătește caviar de sfeclă acasă

Gospodinele care pun această întrebare caută rețete pentru prepararea legumelor care să fie mai potrivite nevoilor și preferințelor gospodăriei. Este important să fie gustoasă, sănătoasă, ușor de gătit. Diversitatea căilor este uimitoare.Merită să încerci să gătești puțin din mai multe opțiuni și să alegi rețeta potrivită pentru tine.

Pentru prepararea gustărilor, se folosesc sfecla fiartă; pentru păstrarea mai multor nutrienți, se coc.

Clasic

Rețeta pentru prepararea caviarului de sfeclă, dovedită de-a lungul anilor, este la cerere în rândul începătorilor și a gazdelor mai experimentate. De remarcat este faptul că gătitul nu este dificil și rapid.

Componente:

• sfeclă - 1 kilogram;
• ceapă - 0,3 kilograme;
• ulei - 1 pahar;
• sare și zahăr - 2 linguri fiecare;
• esenta de otet - 1 lingura;
• usturoi și condimente după gust.

Legumele decojite sunt zdrobite la o stare moale, într-un mod convenabil pentru procesare. Turnați totul într-un recipient de gătit și adăugați ulei. Sarea și adaugă zahărul imediat.

Se pune la foc mic, se gătește aproximativ 2-2,5 ore. Amestecul se agită constant, astfel încât piesa de lucru să nu se ardă și gustul să nu se deterioreze. Cu câteva minute înainte de a scoate de pe foc, adăugați oțet, amestecați bine, fierbeți. Puse la cald în borcane sterile și rulat. Caviar de sfeclă preparat în acest fel este depozitat liber în pivniță până în primăvară.

Caviar de sfeclă prăjită

Există mai multe moduri de preparare a caviarului. Pentru cei care iubesc gustările prăjite, există următoarea opțiune de gătit.

Componente:

• 0,8 kilograme de sfeclă;
• 0,3 kilograme de ceapă;
• 3-4 căței de usturoi;
• 150 miligrame de ulei;
• 2 linguri de maioneză;
• ierburi și condimente după gust.

Încălziți uleiul într-o tigaie, iar ceapa taiată se prăjesc până se rumenesc. Sfecla se taie în fâșii subțiri și se amestecă cu ceapa, se prăjesc până la licitație.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 10 rețete pentru murături cu orz și castraveți proaspeți și murati pentru iarnă în borcane

Înainte de a se îndepărta de la căldură, se amestecă cu maioneză și se adaugă condimente și usturoi. Amestecați bine, prăjiți 5 minute. Gustarea terminată i se dă timp să se răcească, se pune la frigider.

Reteta cu morcovi si ceapa in borcane

Caviar de morcov cu sfeclă se dovedește a fi hrănitor și gustos. Se folosește ca salată sau pansament pentru bors.

Componente:

• 2 kilograme de sfeclă;
• 0,5 kilograme de morcovi;
• 0,5 kilograme de ceapă;
• 2 linguri de sare;
• 3 linguri de zahar granulat;
• 6 linguri oțet 9%.

Legumele decojite și spălate (ceapă, sfeclă, morcovi) se toacă într-un mod convenabil pentru gospodină. Toate sunt amestecate și plasate într-un vas potrivit pentru gătit. Se pune la foc mic și se stinge 1 oră. Se agită pentru a evita arderea.

Caracteristica acestei rețete: nu trebuie să adăugați o mulțime de morcovi. Ea este capabilă să omoare gustul sfeclei.

Apoi amestecul este sărat, oțet, ulei se toarnă și se toarnă zahăr granulat. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă. Timpul estimat este de 15 minute. Caviarul gata cu legume este transferat în borcane și încovoiat. Depozitați un astfel de produs într-o pivniță sau un apartament de pe balcon.

O variantă de caviar de sfeclă picantă și dulce

Un mod neobișnuit de a pregăti gustările în timpul iernii, construit pe contrastul gusturilor. Este ușor de făcut, iar gustul său neobișnuit merită încercat.

Componente:

• sfeclă - 1 kilogram;
• ceapă - 0,5 kilograme;
• roșii - 4 bucăți;
• mere - 3 bucăți;
• ardei iute - 1 bucata;
• ardei amar - 1-2 bucăți;
• usturoi - 3-4 căței;
• zahăr - 2-3 linguri;
• otet - 1 lingura;
• ulei de floarea soarelui - 150 mililitri;
• condimente - la discreție și preferințe gustative.

Ceapa spălată, ardeii se taie într-un mod arbitrar. Culturile de rădăcini se freacă pe o răzătoare medie. Puneți un recipient cu ulei pe aragaz, încălziți și pliați legumele fierte. Roșiile sunt răsucite într-o mașină de tocat carne, turnate în preparat când legumele sunt pe jumătate gata. Merele sunt eliberate din mijloc, așezate cu legume.

Se condimentează cu condimente, sare după preferințe individuale, se adaugă zahăr, se fierbe timp de 15 minute.

În concluzie, întindeți usturoiul tocat, ardeiul amar într-un mod convenabil, turnați oțetul. Au lăsat să fiarbă bine, ambalate în conserve. Cork up, pus sub o pătură sau o pătură.

„Adevărat blocaj”

Ușor de făcut, dar gustul corespunde numelui. Merită să pregătiți un gol pentru iarnă - întreaga familie va fi încântată.

Componente:

• 1 kilogram de sfeclă;
• ceapă - 3 bucăți;
• usturoi - 5 căței;
• ulei vegetal - 5 linguri;
• pasta de tomate - 4 linguri;
• otet 70% - 1 lingurita;
• condimente și gust de sare.

Preparatul este extrem de simplu. Folosiți o tigaie, puteți folosi o căldură pentru a găti gustări. Se toarnă ulei, întregul volum, se încălzește. Ceapa decojită se taie opțional și se prăjește până se rumenesc.

Între timp, folosind o răzătoare grosieră, toacă sfecla. Când ceapa este gata, întindeți ingredientul principal. Continuați să amestecați amestecul la foc mic timp de 20 de minute.

Apoi amestecați cu restul ingredientelor, amestecați bine, la foc mic timp de 10 minute. De îndată ce sunt gata, sunt introduse în containere și plise.

Cu usturoi

Cei care iubesc această legumă sunt încurajați să încerce următoarea rețetă. Nu este dificil să o executați, piesa de prelucrat este păstrată mult timp. Usturoiul se adaugă în funcție de preferințele individuale ale fiecărei familii.

Componente:

• sfeclă - 1 kilogram;
• morcovi - 2 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• usturoi - 3 căței;
• pasta de rosii - 1 lingura;
• ulei - 20 mililitri;
• condimente și sare - în funcție de preferințele individuale.

Nu trebuie să fierbeți nimic. Produsele sunt utilizate brute. Legumele sunt decojite și tocate în orice mod convenabil. Ceapa se taie cubulete mici.

Uleiul se încălzește într-o tigaie, se întind legumele în el. Fierbeți timp de 15-20 de minute. Apoi adăugați roșii cu condimente, sare. De ceva timp, țineți la foc mic, amestecând constant.

Când este gata, scoateți din foc și lăsați să se răcească ușor. După aceea, acestea sunt așezate în borcane și răsucite sau puse la frigider.

Cu mere și vinete

Combinând diferite ingrediente, se obțin rezultate neașteptate. Adăugarea diferitelor legume duce la faptul că preparatul devine gustos și sănătos.

Componente:

• 0,5 kilograme de sfeclă, vinete și mere;
• 1 lingura sare
• 3-4 linguri de zahăr granulat;
• 1 lingura ulei.

Decojim vinetele, cojim sfecla. Merele sunt coapte. Ingredientul principal este răzuit, iar vinetele și merele se taie cubulețe mici. Legumele gătite se amestecă, se sărează și se lasă la infuzat în cameră timp de 1 oră.

Aruncă o privire de asemenea

Cele mai bune rețete pentru recoltarea navelor pentru iarnă

Puneți recipientul pe aragaz și adăugați ulei de floarea soarelui. Fierbeți aproximativ 30 de minute, puneți borcanele fierbinți și lăsați-le la păstrare. Se dovedește foarte delicios și compoziția nutrițională.

Cu roșii fără oțet

A face caviar de sfeclă fără oțet este ușor. Și este păstrat nu mai puțin decât alții.

Componente:

• 1 kilogram de sfeclă;
• 3-4 cepe;
• 4 roșii;
• cap de usturoi;
• 100 ml de ulei;
• 2 linguri de zahăr;
• Sarat la gust;

Pre-fierbeți rădăcina de legume, coaja și măcinarea, în funcție de preferințele individuale. Ceapa, taiata cubulete mici, se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste.

Apoi combinați cu sfecla, reduceți intensitatea focului, stingeți timp de 15 minute. Tăiați roșiile fără piele în cuburi mici și prăjiți separat de bucata principală. Când roșiile sunt gata, toate ingredientele sunt combinate într-un bol, se adaugă sare, condimente și zahăr. În același timp, adăugați usturoiul, răsucit într-o mașină de tocat carne și suc de lămâie. Fierbeți încă 25-30 de minute și întindeți-vă în bănci.

Nicio rețetă de usturoi și sfeclă de sterilizare

Nu numai gustoase, dar și sănătoase. Această gustare este folosită pentru gătit iarna. Aceasta este o metodă simplă de gătit care nu necesită cunoștințe și abilități speciale.

Componente:

• sfeclă - 2,5 kilograme;
• usturoi - 2 capete;
• sare și zahăr - 30 de grame fiecare;
• ulei - 50-60 mililitri;
• otet 70% - 20 mililitri.

Ingredientul principal este fiert în prealabil. Tinder pe orice răzătoare, pe baza preferințelor personale. Se toacă usturoiul într-un mod arbitrar.Pentru a face aperitivul picant, adăugați ardei amar.

Încălziți uleiul într-o tigaie, tocați sfecla timp de 20 de minute, până se evaporă lichidul inutil. Întindeți usturoiul și mai fierbeți încă 5 minute. Apoi stingeți focul și adăugați esența. Se amestecă bine și se ambalează în conserve. Conservarea efectuată în acest fel ajută la păstrarea produsului mult timp.

Opțiune de gătit multicooker

Gătirea cu ajutoarele de bucătărie este mai rapidă și mai ușoară. Multicookerul ajută la scurtarea timpului de gătit. Caviarul se dovedește a fi la fel de gustos și sănătos.

Componente:

• sfeclă - 0,5 kilograme;
• ceapă - 2-3 bucăți;
• morcovi - 1-2 bucăți;
• usturoi - 2 căței;
• sare, zahăr, piper - după gust;
• ulei vegetal.

Încălziți uleiul într-un aragaz lent, răspândiți ceapa tocată la întâmplare. Se prajeste putin, se adauga morcovii ras. Se lasă încă 5 minute.

Când legumele sunt moi, întindeți sfecla crudă și răcită. Se toarnă condimente, zahăr și sare conținutul după gust.

Trebuie să fii atent la zahăr, deoarece sfecla este dulce în sine.

Închideți cu un capac și lăsați în modul „Înmuiere” timp de o jumătate de oră. Când sunt gata, acestea sunt așezate în borcane și rulate.

limba franceza

Gătitul caviar conform acestei rețete va atrage toți iubitorii de picante. Gătitul durează puțin, dar beneficiile sunt de neprețuit.

Componente:

• sfeclă - 2 kilograme;
• morcovi - 1 kilogram;
• ceapă - 1 kilogram;
• roșii - 0,8 kilograme;
• ardei amar - 1 păstăi;
• otet 9% - 1 mililitru;
• sare - 1 lingură înghețată.
• zahăr - 2-3 linguri;
• ulei - 1 pahar;
• condimente după gust.

Încălziți uleiul, prăjiți ceapa tocată fin și morcovii răzuți până la jumătatea fiartă. Se adaugă roșii răsucite într-o mașină de tocat carne. Așteptați amestecul să fiarbă, apoi puneți sfecla grăbită.

Reduceți intensitatea focului la maxim și, amestecând ocazional, gătiți timp de 1,5 ore. Usturoiul tocat se adaugă înainte de a se scoate de la foc. Ambalat fierbinte în borcane și ondulat.

Cum se păstrează semifabricate de sfeclă

Produsul finit este păstrat în același mod ca și alte preparate de iarnă. Este de dorit într-o cameră special amenajată. Temperatura - nu mai mică de 0 ⁰⁰ și nu mai mare de + 15 ⁰⁰.

Umiditatea relativă la care se păstrează inofensiv conservele este de 80%.

Perioada de valabilitate a produsului finit este influențată de implementarea strictă a punctelor de rețetă și de sterilizarea conservelor și capacelor.

Gătirea caviarului de sfeclă este simplă și simplă. Este suficient să urmăriți clar punctele indicate în rețete, să nu schimbați cantitatea de ingrediente.