Recoltarea spanacului pentru iarna acasă
Medicii din întreaga lume recomandă spanacul. Vă promovează întinerirea și vă îmbunătățește sănătatea, iar recoltarea spanacului pentru iarnă nu depune mult efort. Această plantă se revarsă pur și simplu cu substanțe utile. În timpul verii, găsirea verdeturilor este la fel de ușoară ca scoici de pe pere, dar iarna este destul de dificil să găsești frunze proaspete și apare întrebarea: "Ce să faci?" Răspunsul este simplu, ar trebui să fie pregătit vara. Acest lucru va fi discutat în continuare.
Retete de spanac de iarna
Există destul de multe rețete pentru recoltarea acestei plante cele mai utile, dar vom lua în considerare doar câteva moduri. Toate rețetele sunt destul de simple și durează minim.
Spanac sărat
Procesul de sărare a verzelor este cea mai simplă metodă de recoltare a acestei culturi. Înainte de conserve, trebuie să pregătiți următoarele:
- Spanac;
- Sare iodata.
Proporțiile sunt următoarele, o parte din verdeață va necesita cel puțin o zecime din sare. Procesul în sine de preparare a spanacului pentru iarnă este următorul:
- Trebuie să îndepărtați pețiolele, deoarece numai frunzele sunt sărate. Trebuie clătite bine și puse pe un prosop, uscându-le astfel.
- În continuare, trebuie să pregătiți recipientele sterilizându-le, aruncați verdeața acolo și presărați sare deasupra (din abundență), astfel încât să le acopere complet.
- O frunză este plasată pe frunze, astfel încât acestea să se scufunde în partea de jos.
- Apoi încărcătura trebuie îndepărtată, frunzele noi trebuie să fie puse la locul său și presărate cu sare. Aceasta se face până când banca este plină.
- După aceea, recipientul trebuie închis cu un capac și trimis într-un loc răcoros, așteptați iarna.
Piureul de spanac
Pentru gătit aveți nevoie:
- Frunze de verdeață;
- Apă;
- Sifon.
În ceea ce privește proporțiile, totul este de la 1 la 1.
Gătirea spanacului din conserve este foarte simplă; trebuie să clătiți verdeața și apoi să le fierbeți în apă sărată. De asemenea, trebuie să adăugați puțin sodă acolo pentru a face lichidul mai moale. După aceea, trebuie clătit din nou sub robinet, uscat și șters cu ajutorul unei site. Piureul nu trebuie să fie prea lichid, astfel încât, de exemplu, să nu se răspândească dintr-o lingură.
În continuare, trebuie să îl lăsați să se răcească, să-l puneți în borcane și să-l trimiteți la frigider, având-l sigilat anterior cu capace.
Desigur, în această rețetă, soda nu este în niciun caz cel mai important ingredient, puteți face fără ea. Cu toate acestea, odată cu ea, va rămâne același verde pe tot parcursul iernii, dar ți se cuvine să decizi dacă ai nevoie sau nu, pe baza propriilor preferințe.
Cuburi neobișnuite
Această rețetă este mult mai complicată, dar și mai eficientă. În acest caz, trebuie să înghețăm cuburi de gheață cu această verdeață, dar procedăm bine. Pregătirea spanacului pentru iarnă acasă, după cum urmează:
- Pentru început, toate procedurile pregătitoare sunt efectuate, cum ar fi îndepărtarea excesului, spălarea, uscarea;
- În continuare, frunzele de verdeață trebuie tăiate în bucăți mici, s-ar putea spune chiar mediu;
- Apoi împrăștiați-le în tăvi cu cuburi de gheață și turnați, dar folosiți apă fiartă;
- Trimite produsul rezultat la congelator;
- Când apa se întărește și se transformă în cuburi, trebuie să le transferați într-un alt recipient și să le depozitați în congelator.
Înghețat în acest fel, este perfect pentru tocanite, supe, sosuri.
Conserve de spanac și spanac
Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie:
- Spanac;
- Măcriș;
- Apa (un al patrulea litru).
Raportul primelor două ingrediente este de la unu la doi. Luați spanac și frunze de sorel, clătiți-le și așezați-le într-un bol de email. Turnați apă în volumul indicat acolo. Apoi, puneți-l pe aragaz și așteptați până fierbe.
Nu ar trebui să gătiți mult timp, literalmente două sau trei minute sunt suficiente.
Ceea ce obțineți trebuie să fie împrăștiat în jurul băncilor, care sunt neapărat sterilizate și închise. Conservarea este trimisă la depozitare într-un loc rece.
Spanacul de uscare
Cum se păstrează spanacul? Dacă nu doriți deloc să vă încurcați cu ierburi, ca opțiune, puteți pur și simplu să uscați spanacul. Frunzele verzi trebuie spălate, uscate și răspândite pe foi de hârtie la temperatura camerei. Soarele nu ar trebui să-i lovească. Va fi mult mai ușor dacă aveți un uscător electric special. Este mai bine dacă temperatura din cameră este de 30-35 de grade. Dacă aveți o întrebare despre cum să păstrați spanacul după uscare, atunci totul este simplu, în borcane de sticlă, într-o cameră întunecată.
Gătit verdeață pentru iarnă pentru sosuri
Reteta este destul de simpla:
- Ca de obicei, clătiți și uscați ingredientul principal.
- Folosind un blender, faceți-l mai mic până când obțineți ceva ca un piure.
- Rezultatul trebuie împrăștiat în matrițe speciale de gheață.
- Luați unt și topiți-l, de exemplu, în cuptorul cu microunde.
- Turnați-l peste ierburi și puneți-l în congelator.
Astfel de cuburi pot fi utilizate, de exemplu, la prepararea pastelor de risotto sau a diverselor sosuri. Uneori, este mai bine să folosiți o legumă înghețată într-o formă gătită.
Concluzie
După cum vedeți, puteți păstra verdeața pentru a găti orice fel de mâncare în timpul iernii, pentru aceasta utilizați spanac uscat sau congelat, sau doar pentru consum. Recoltarea spanacului pentru iarnă este un proces simplu și nu va dura mult timp, dar va aduce multe beneficii organismului. Recomandăm acest lucru oricărei gospodine care are grijă de ea și de cei dragi.
