TOP 11 rețete pentru prepararea unor bucăți de sos de prune pentru iarnă

Multe gospodine folosesc diverse condimente pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor. Desigur, sunt mai ușor de achiziționat în magazine, dar este posibil să le gătiți singur. De exemplu, un condiment precum sosul de prune care este recoltat pentru iarnă este potrivit pentru carne. Are un gust picant, aromă delicată, iar beneficiile și plăcerea sosului de casă vor fi mult mai mari.

Caracteristici de a face sos de prune pentru iarnă

Cel mai adesea, pentru această rețetă se folosesc fructe de clasa a doua, pentru a nu pierde recolta. Dar nu este recomandat să luați prune sfărâmate, putrede și supraîncărcate, deoarece acest lucru poate afecta gustul sosului.

Pentru a pregăti acest condiment, trebuie mai întâi să scapi de semințe. Pentru a face acest lucru, fructele sunt tăiate la jumătate. Apoi macinați-le într-un blender până la o stare moale. Dar puteți folosi și un colizor.

Pentru rețeta clasică, trebuie să macinați cu atenție prunele în stare de piure. Adăugând diverse condimente, puteți obține un gust diferit - de la delicat la picant.

Dacă sosul este prea gros, trebuie doar să adăugați lichidul. Este mai problematic dacă este prea lichid. Dar chiar și în acest caz, puteți ieși din situație adăugând ierburi, de exemplu, sau amidon.

Nu uitați de sterilizarea conservelor. Respectarea acestei condiții va ajuta la evitarea „explozării” pieselor. Acest lucru se realizează cu ușurință prin înmuierea conservelor goale în apă clocotită timp de câteva minute. Apoi procedați la fel cu capacele.

După strângere, repetați procesul de sterilizare din nou.

Specificitatea selectării produsului

Sosul Tememali este cel mai bine preparat din prune albastre. Ele trebuie să fie lipsite de pete, puternice, să nu fie încrețite. Este chiar mai bine dacă fructele sunt puțin coapte. Gustul lor ar trebui să fie acru.

În plus, veți avea nevoie de condimente, usturoi, mentă, coriandru. Unele rețete adaugă ananas, ardei gras, roșii.

Ce fel de feluri de mâncare aveți nevoie?

Mâncarea se poate stropi în timpul gătitului, așa că alegeți tigăile cu față mare. Acesta poate fi o tigaie adâncă sau o căldură.

De asemenea, veți avea nevoie de un blender pentru a macina mâncarea. Dacă nu, atunci puteți lua un colizor. Și, desigur, aveți nevoie de borcane de sticlă și capace de fier pentru înșurubare. Pot fi filetate sau simple. Veți avea nevoie de o mașină specială pentru răsucire.

Cum se prepară sosul de prune acasă?

Există mai multe rețete pentru a face sos acasă.De obicei, le place să facă astfel de feluri de mâncare în țările din sud: Georgia, Bulgaria. Unele dintre ele vor fi discutate aici.

Tkemali din prune de cireș în georgiana

Aceste preparate pot fi adăugate în carne, pește, kebabs. Consistența vasului se dovedește a fi groasă, frumoasă și aromată.

Produse:

• un kilogram de prune;
• 1 lingură o lingură de hamei-suneli;
• un ardei iute;
• o grămadă de busuioc;
• coriandru;
• șapte căței de usturoi;
• zahăr granulat - câteva lingurițe;
• sare 1 lingură

Cum se pregătește:

1. Spălați fructele, îndepărtați semințele.
2. Cojiți usturoiul.
3. Pune prunele, zahărul și sarea într-un recipient.
4. Gatiti 7 minute.
5. Adăugați ardei iute tocate.
6. Puneți hamei suneli și fierbeți aproximativ cinci minute.
7. Adăugați busuiocul și cilantroza tocată și fierbeți încă cinci minute.
8. Se toacă usturoiul, se adaugă în sos și se fierbe încă cinci minute.
9. Se scoate de pe foc și se macină sosul cu un blender.
10. Se fierbe câteva minute (aveți grijă, pot exista stropi).
11. Transferați sosul pregătit în recipient.

Aruncă o privire de asemenea

Este posibil să fermentați varza timpurie acasă, rețetele TOP 3 pentru iarnă

Servit rece.

Reteta Tememali fara gatit

Se dovedește că este posibil să se facă tkemali fără gătit. Ieșește delicios și gătește foarte repede. Orice gazdă, chiar și începătoare, va putea face față acestei metode de conservare. Prunele trebuie selectate soiuri dulci și acre.

De ce ai nevoie:

• 2 kg prune;
• 1 kg piper bulgar;
• cinci ardei iute;
• 5 bucăți. usturoi;
• 2 buchete de cilantro;
• două buchete de pătrunjel;
• 200 g zahăr;
• 5 linguri. l. sare;
• 5 masa. linguri de oțet de 9%.

Cum se pregătește:

1. Spălați fructele, îndepărtați semințele.
2. Clateste ardeiul gras, toaca.
3. Cojiți usturoiul, tocați-l cu un blender împreună cu piper și prune.
4. Se spală, se decojesc și se toacă ardeii iute.
5. Se toacă ierburile, se adaugă în sos.
6. Se adaugă sare, zahăr, oțet, se amestecă și se lasă 20 de minute.
7. Procesați conservele și capacele.
8. Puneți piesa într-un recipient.

Este recomandabil să luați un recipient mic, deoarece sosul se deteriorează rapid atunci când este deschis. Păstrați-l în frigider. Se va potrivi cu găluște și alte preparate din carne. Gustul este picant-dulce, picant.

Ketchup cu prune de tomate

Acest ketchup are un gust mai bun decât roșiile singure.

Roșiile și prunele conțin o mulțime de pectine care provoacă îngroșarea. Chiar dacă vasul pare la început lichid, după câteva zile, devine singur.

Este foarte ușor să o pregătiți, nu este necesar să căutați tipuri speciale de produse pentru aceasta.

De ce ai nevoie:

• 600 de grame de roșii;
• un kilogram de prune;
• două cepe;
• 2 masă. linguri de ulei rafinat;
• 2 masă. linguri de zahăr;
• 1 lingură sare;
• piper negru;
• Ierburi provensale

Cum se pregătește:

1. Spală fructele, selectează-le pe cele bune.
2. Se toaca ceapa si se caleste.
3. Coaja, toaca rosiile, adauga in ceapa.
4. Spălați prunele, tăiați-le pe jumătate, îndepărtați semințele.
5. Se adaugă în roșii și se gătește 10 minute.
6. Se macină amestecul cu un blender.
7. Pune condimente, ierburi.
8. Se fierbe 15 minute.
9. Amestecați la fiecare trei minute, pentru a nu arde.
10. Puneți borcanele cât sunt fierbinți.

Depozitați produsul într-un loc răcoros.

Condiment picant

Acest sos are un gust foarte înțepător și o consistență uniformă. Va atrage iubitorii de mâncare condimentată, potrivite pentru kebabs, tocanite.

Vei avea nevoie:

• 2 kilograme de prune;
• 2 bucăți de ardei iute;
• ardei dulce;
• sare - 1 lingură. l .;
• 5 linguri. linguri de zahăr;
• 200 g de apă;
• Ierburi provensale

Cum să gătească:

1. Clătiți prunele, tăiați-le pe jumătate, îndepărtați semințele.
2. Transferați într-un recipient și gătiți timp de zece minute.
3. Se freacă printr-o sită.
4. Tăiați ardeii iute și turti.
5. Adăugați-le în prune, macinați cu un blender.
6. Frecați masa printr-o sită.
7. Adăugați sare, zahăr și condimente.
8. Se lasă să gătească o jumătate de oră.
9. Aranjați fierbinte într-un recipient.

Puneți borcanele pentru sterilizare, apoi strângeți capacele, întoarceți-le, scoateți-le într-un loc rece.

Adjika din prune și ardei gras

Vei avea nevoie:

• doi kilograme de prune;
• 400 de grame de ardei gras;
• usturoi - 150 grame;
• ardei iute - 100 de grame;
• verdeaţă;
• 3 masă. linguri de sare;
• 2 masă. linguri de pasta de rosii;
• 150 g de zahăr.

Cum să gătească:

1. Clătiți prunele, îndepărtați semințele.
2. Se spală ardeiul gras, se taie.
3. Cojiți și tocați usturoiul.
4. Răsuciți totul într-o mașină de tocat carne.
5. Se fierbe timp de o jumătate de oră.
6. Clătiți verdeața, înmuiați timp de cinci minute.
7. Se adaugă sare, se fierbe încă 15 minute.
8. Puneți borcane curate.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 7 rețete pentru gătit ardei sârbi la cuptor pentru iarnă

Rotiți recipientul, puneți-l pe capac, înfășurați-l cu o pătură.

Sos de curry fără priză

Condimente delicioase pentru preparate din carne.

De ce ai nevoie:

• 3 kilograme de prune;
• 15 căței de usturoi;
• un pachet de curry;
• 3 buc. ardei iuti;
• 2 masă. linguri de sare;
• 7 masa. linguri de zahăr.

Proces de lucru:

1. Spălați prunele, îndepărtați semințele.
2. Răsuciți toate produsele într-o mașină de tocat carne.
3. Adăugați sare, zahăr, condimente.
4. Se fierbe timp de o jumătate de oră.
5. Puneți într-un recipient.

Închideți conservele, scoateți-le într-un loc rece.

Cu roșii într-un aragaz lent

De ce ai nevoie:

• câteva kilograme de roșii;
• un kilogram de prune;
• ceapa de navet;
• un pahar de zahăr;
• sare o lingură și jumătate;
• 1 lingură piper măcinat;
• 100 g de usturoi;
• 1 lingură l. 9% otet;
• condiment.

Cum se pregătește:

1. Spălați fructele.
2. Îndepărtați gropile.
3. Coaja ceapa.
4. Răsuciți mâncarea într-o mașină de tocat carne.
5. Se toarnă într-un multicooker.
6. Puneți stingerea timp de două ore.
7. Adăugați condimentele cu 30 de minute înainte de a fi gata.
8. Aduceți amestecul la fiert și puneți-l în borcane.

Depozitați într-un loc întunecat.

Din gem de prune

De ce ai nevoie:

• un pahar cu gem de prune;
• 4 lingurițe. l. sos de soia;
• 2 lingurițe l. oţet;
• 6 lingurițe. l. Sahara;
• 3 linguri. l. apă.

Cum se pregătește:

1. Puneți dulceața, sosul și oțetul într-un recipient, amestecați.
2. Se fierbe timp de cinci minute.
3. Puneți într-un recipient.

Pastrati la rece.

Sos dulce și acru chinezesc

Gustul acestui condiment este atât de delicios încât după el nu veți dori să cumpărați ketchup-uri cumpărate din magazin.

De ce ai nevoie:

• trei linguri de pastă de roșii;
• un pahar de suc de portocale;
• două linguri de ulei rafinat;
• 2 căței de usturoi;
• 30 de grame de ghimbir;
• ceapă;
• două linguri de vin roșu;
• 1 lingură l. amidon;
• 1 lingură l. apă;
• 2 lingurițe l. sos de soia;
• 2 lingurițe l. zahar brun;
• 1 lingură l. oţet.

Cum se pregătește:

1. Se toacă ceapa.
2. Frecați ghimbirul pe o răzătoare.
3. Se toacă fin usturoiul.
4. Se prăjesc ceapa, usturoiul, ghimbirul timp de 2 minute în uleiul vegetal.
5. Stoarceți sucul de portocale.
6. Combinați vinul, sucul, sosul de soia, pasta de roșii.
7. Amestecați, gătiți.
8. După fierbere, se macină cu un blender.
9. Se diluează amidonul cu apă.
10. Se adaugă amidon în sos, se gătește până când este gros.

Puneți într-un recipient.

Din prune negre

Sosul de prune este ușor de preparat, servit cu pește, carne.

De ce ai nevoie:

• 150 de grame de prune;
• 2 căței de usturoi;
• un sfert de linguriță de sare;
• o treime dintr-o linguriță de hamei-suneli;
• Nuc.

Cum se pregătește:

1. Se toarnă prunele cu apă clocotită și se gătește 5 minute.
2. Se macină cu un blender.
3. Se freacă printr-o sită.
4. Adăugați nuca.
5. Se macină cu un blender.

Împărțiți în bănci.

Din prune verzi

Acest sos este preparat în Caucaz și servit cu grătar.

De ce ai nevoie:

• 3 kilograme de prune verzi;
• 150 de grame de coriandru;
• 250 de grame de mărar;
• 60 de grame de savuros;
• 60 de grame nu este suficient;
• 4 linguri de zahăr;
• usturoi;
• sare;
• 4 ardei iute;
• pahar cu apa;
• coriandru;
• mărar.

Cum se pregătește:

1. Separați răsfățul de frunze, combinați cu coriandru, savuros și mărar.
2. Așezați pe partea de jos a recipientului.
3. Clătiți prunele, îndepărtați semințele, gătiți până la moale.
4. Grăbiți printr-un colizor.
5. Adăugați sare, zahăr, condimente.
6. Puse să gătească.
7. Se adaugă verdeața, se fierbe.

Aranjați în containere.

Condiții și perioade de păstrare

Păstrați sosurile rezultate nu mai mult de trei ani într-un loc rece și întunecat.