Acasă / Rețete / Conservare

TOP 18 rețete pentru prepararea cernelelor cu prune de cireș pentru iarnă

Pruna de cireș este un copac foarte prolific. Fructele sale ajută la scăderea tensiunii arteriale, la întărirea mușchiului cardiac și la îmbunătățirea proceselor digestive. De asemenea, produsul este util pentru copii pentru a accelera creșterea, femeile însărcinate, mamele care alăptează. Nu este necesar să le mănânci proaspete vara, puteți folosi în timpul iernii blanuri de prune de vișine. Există multe opțiuni pentru pregătirea lor. Vă sugerăm să studiați și apoi să gătiți unele dintre ele.

Subtilitățile recoltării prunului de vișine pentru iarnă

Când pregătiți orice fel de mâncare din acest fruct, trebuie să aveți în vedere faptul că este neobișnuit de greu atunci când este necorespunzător. Acest factor face procesul de gătire destul de lung. Uneori trebuie să fierbeți masa de mai multe ori. Cu toate acestea, rezultatul este mare dulceață dulce, compot, gemuri sau sosuri savuroase.

De asemenea, este important ca fructele să fie coapte, indiferent de rețeta sau soiul ales. Fructele de pădure necoapte pot oferi bucățelelor un gust.

Selectarea și prepararea ingredientului principal

Pentru diferite feluri de mâncare, va trebui să alegeți o boabă galbenă sau roșie. Gustul felului de mâncare și succesul gătitului depind de acest lucru. Normele de bază de formare sunt aceleași pentru fiecare tip:

Fructele trebuie să fie ferme și coapte (cu excepția produselor din sos).
Înainte de a începe gătirea, merită să sortați fructele, amânarea celor stricate, putrezite.
Cantitatea rămasă se spală sub apă curgătoare, se lasă întinsă pe o farfurie mare sau tavă până se usucă complet.
Pentru gemuri, sosuri, merită să separați pulpa de semințe. În ceea ce privește dulceața / compotul, această regulă nu este întotdeauna aplicată: preparatele din fructe cu semințe sunt mult mai bine păstrate. Această nuanță rămâne la discreția gazdei.

Înainte de a începe să gătești, ar trebui să decizi cu privire la soiul potrivit pentru o anumită rețetă. Fructele galbene sunt potrivite pentru:

gem;
compot;
sos cu roșii;
retete orientale (de exemplu, tkemali);
uscare;
ger pentru iarnă.

Cu soiul roșu, puteți găti aceleași opțiuni, dar acest soi este potrivit și pentru recoltarea gemurilor dulci.

Principala diferență față de boabele galbene sunt notele acre în gust, care adaugă o aromă specială bucatelor.

Cum să pregătiți în mod corespunzător vasele

Pentru semifabricatele pot fi utilizate recipiente din sticlă pregătite conform regulilor tradiționale:

Tratamentul primar se realizează din murdărie vizibilă, praf.
Apoi, sticla se curăță cu o soluție de sodă, apoi se fierbe.
Capacele trebuie verificate dacă există scurgeri, precum și cutii pentru jetoane pe fire, precum și în jurul întregului perimetru.
Înainte de a se coase, este necesar să se răcească complet și să se usuce recipientul.
Capacele de fier se fierb încă 2-3 minute.

Această metodă de pretratare garantează îndepărtarea de cea mai înaltă calitate a microorganismelor nedorite care pot deteriora ulterior produsul. De aceea, nu trebuie să neglijați această acțiune în procesul de recoltare pentru iarnă.

Ce poți găti din prune de cireș acasă?

Plăcile din aceste fructe de padure au fost gătite mult timp, astfel că gospodinele au acumulat un număr mare de rețete diverse pentru compoturi, gemuri și chiar sosuri.

Produsul este jucat în combinație cu alte ingrediente care îi conferă anumite proprietăți.

Ketchup

Unul dintre cele mai neobișnuite semifabricate care pot fi făcute dintr-o astfel de prună este ketchup. Gospodinele experimentate remarcă faptul că, chiar și cu aceleași proporții, se obține un sos cu un nou gust neobișnuit în fiecare iarnă. Pentru a-l pregăti va trebui:

3 kg de prune roșii coapte coapte;
1 pachet de hamei suneli;
2 linguriță coriandru;
2 lingurițe l. roșii mărunțite sau pastă de roșii;
2 capete de usturoi;
sare, zahăr, diferite ardei (roșu, negru) după gust.

Aruncă o privire de asemenea

4 cele mai bune rețete pas cu pas pentru recoltarea blaturilor de morcovi pentru iarnă

Despărțim pruna de cireșe de semințe și gătim un timp scurt până se înmoaie. Se macină produsul rezultat într-un blender până la piure, adăugând mirodenii. Se amestecă constant cu o lingură de lemn, se gătește masa aproximativ 15 minute. Usturoiul zdrobit, roșiile se adaugă și la ketchup. Apoi, se gătește 10 minute până se obține consistența dorită.

Dulceata fara zahar

Pruna de cireș este o boabă atât de dulce încât este pur și simplu imposibil să nu închideți câteva borcane de gem pentru iarnă, dacă ați încercat această delicatesă cel puțin o dată. Această calitate permite, de asemenea, prepararea alimentelor fără zahăr adăugat. Pentru a face acest lucru, spălați fructele, apoi turnați apă clocotită peste ele, gătiți sub un capac la foc mare timp de aproximativ 10 minute. Zdrobiti fructele de padure intr-un colizor, lasand doar pielea si oasele pe ea. Aduceți piureul rezultat la fiert, turnați în borcane, lăsați până se răcește.

Sosul Tememali

Conservare excelentă pentru supa de carne și kharcho.

Luăm:

1 kg de prune de cires;
1 cap de usturoi;
condimente (șofran Imeretian, coriandru);
sare, zahăr după gust (ar trebui să existe puțin mai mult zahăr);
verdeață (puteți folosi și mentă);
ardei iute.

Fierbeți fructele timp de 15-20 de minute, amestecând constant. Faceți piure de cartofi, îndepărtați semințele. Adăugați usturoiul tocat cu mirodenii și ierburi. Grind totul din nou. Aduceți masa la fierbere, lăsați la foc mic timp de 10 minute. Se toarnă în borcane, după răcire, se pune la frigider.

Vin

Nu este nimic mai bun decât un pahar de vin de prune cu cina pentru pofta de mâncare. Așadar, ideea de a se alimenta cu câteva sticle pentru iarnă este o alternativă excelentă la o băutură de struguri.

Produse:

3 kg de prune de vișine;
4 litri de apă;
zahăr după gust (în funcție de preferințele cunoscătorilor).

Orice fel de prune de cireșe va face. Toate fructele trebuie să fie bine frământate, dar ușor frământate. Ar trebui să obțineți piure de cartofi, dar oasele rămân intacte, astfel încât băutura să nu aibă gust amar. Se toarnă în apă. Temperatura din camera în care va fermenta vinul ar trebui să varieze de la +18 la +28 de grade. Se pune piureul într-o sticlă, se acoperă gâtul cu tifon, se trimite la infuzat. Nu uitați să agitați lichidul de 2-3 ori pe zi, întorcând oasele plutitoare și cojiți în fund. În momentul în care apar spumă la suprafață (de obicei după 2-3 zile), scurgeți lichidul, turnați-l în sticle, umplându-le doar 3/4 din volumul admis. În această etapă, se adaugă 100 g de zahăr la un litru de băutură.

Creați un sigiliu de apă de casă. Multe persoane folosesc în acest scop o mănușă de cauciuc, străpungând-o cu un ac. Se lasă 4 zile. Adăugați o altă treime din zahăr. După 6 zile, adăugați din nou zahărul rămas. Perioada de fermentare a vinului până la pregătire va fi de la 20 la 50 de zile.

Compot rapid

Acest compot poate fi realizat în fiecare sezon, fără mult timp și efort.

Este necesar să se pregătească:

1 kg de prune coapte coapte;
9 litri de apă;
2 căni de zahăr
un vârf de acid citric.

Pune fructe spălate, un pahar de zahăr, acid în 3 borcane preparate de 3 litri. Turnați apa clocotită și închideți imediat. Puneți capacul în jos, înfășurați-l.

Ajica

Conservare excelentă pentru carne.

Produse:

2 kg de prune de vișine;
1 cap de usturoi;
coriandru;
sare, zahăr după gust (ar trebui să existe puțin mai mult zahăr);
verdeaţă;
ardei iute.

Gătiti pruna de cireșe timp de 15-20 de minute, amestecând constant. Faceți piure de cartofi, îndepărtați semințele. Adăugați usturoiul tocat cu condimentele, ierburile și ardeii decojiți. Grind totul din nou. Aduceți masa la fierbere, lăsați la foc mic timp de 10 minute. Se toarnă în borcane și, după răcire, se pune la frigider.

Confiture

Produse:

1 kg de prune de cires;
1 kg zahar;
1 pahar cu apă.

Obțineți semințele din fructe de pădure. Separați carnea de piele. Faceți sirop de zahăr și dați la fiert. Aruncați pruna de cireș acolo, fierbeți puțin.

Gem

Luăm:

1 kg de prune galbene de vișine;
pahar cu apa;
700 g zahăr.

Fierbeți prunul de vișine, se macină printr-o sită, separându-l de semințe și piele. Fierbeți piureul într-o gem, adăugați zahăr în timpul gătitului. Gatiti masa 10 minute, amestecand regulat.

Aruncă o privire de asemenea

3 cele mai bune retete pentru conserve de dovlecel in sosul Krasnodar pentru iarna

Gem

Un plus excelent la sandvișuri și deserturi. Pentru el veți avea nevoie de:

prune de cireș;
zahăr (în proporții 1: 1).

Separa oasele, pielea de prunul de cirese. Adăugați zahărul, fierbeți masa până la gem.

Pruna de cireș în suc propriu

Produse:

1 kg de prune coapte coapte;
1 kg suc de prune de vișine.

Fructele, decojite și decojite, se pun într-un recipient pregătit, umplut cu suc fiert. Se pune cu gâtul în jos pe o suprafață de lemn până la răcire.

Marmeladă

gătit:

1 kg de prune roșii coapte coapte;
70 g gelatină;
zahăr după gust.

Gatiti fructele intr-o cratita pana cand semintele incep sa se separe. Lăsăm puțină apă pentru gelatină (aproximativ 100 ml), transformăm restul în piure folosind o sită. Diluăm gelatina în siropul rămas în cratiță. Pruna de cireșe, fierbe zahărul timp de 10 minute, îndepărtează spuma. Turnați gelatina în această masă, filtrați printr-o sită fină, scăpând de bulgări. Turnați viitoarea marmeladă pe pergament ulei într-un recipient adânc până se răcește complet. Apoi puneți-l la frigider timp de 10 ore. Tăiați produsul finit în bucăți și rolați în zahăr. Tratamentul poate fi păstrat la frigider timp de 10 zile.

Compot

Noi vom avea nevoie:

0,5 kg de prune de vișine;
300 g zahar granulat;
3 litri de apă;
1 pachet de acid citric.

Pruna de cireș și acidul citric sunt introduse într-un recipient pre-preparat. Aceasta este urmată de ⅓ borcane se toarnă apă clocotită. După 3 minute, se adaugă apa rămasă și se lasă la infuzat 15 minute. Se fierbe lichidul cu prune de cireș rezultat cu zahăr și se toarnă înapoi în borcane. Rotiți compotul, rotiți recipientul până se răcește complet.

Prune de cireș

Este necesar să se pregătească:

1 kg de prune de vișine de orice culoare;
2 linguriță oţet;
6 căței de usturoi;
câteva frunze de busuioc (puteți adăuga și țelină);
zahăr și sare după gust.

Țelina și busuiocul, precum și usturoiul sunt așezate pe fund. Fructele prealbite (10 secunde în apă clocotită) se pun deasupra. Apoi, completați restul componentelor rețetei și turnați apă clocotită în partea de sus. Conservele pot fi acum învelite.

Pastă

Produse:

1 kg de prune de cires;
200-250 g miere lichidă.

Ungeți o foaie de copt cu unt. Fructele de prune de vișine, anterior decojite și croite, trebuie să fie piure și amestecate cu miere. Puneți masa într-o foaie de copt pe pergament și uscați 2-4 zile până când se solidifică complet.

Prune de vișine uscate

Este necesar să se usuce fructele cu un os, deoarece jumătățile se usucă până la punctul în care rămâne doar pielea. Procesul are loc în mod natural la soare.

Aduceți produsul acasă noaptea.

Cum să înghețe fructele?

Fructul integral este cel mai ușor de înghețat și va păstra cele mai benefice proprietăți așa cum este. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie spălate și uscate bine. Apoi se întinde pe un platou mare și se introduce la congelator pentru câteva ore. Apoi fructele de padure sunt pliate cu grijă în pungi și lăsate la congelator pentru o perioadă lungă.

Prună de vișine conserve cu roșii și usturoi

gătit:

4 kg de prune de vișine;
2 kg de rosii;
0,5 kg de usturoi;
o grămadă de mărar proaspăt;
sare și zahăr granulat după gust.

Tăiați fin usturoiul și puneți toate ingredientele, cu excepția zahărului și a sării, în borcane. Folosim sare și zahăr pentru a pregăti o umplutură specială. Fierbem apa cu zahăr și sare, o turnăm în borcane. După un timp, turnați lichidul înapoi în tigaie, fierbeți și turnați-l înapoi în recipient. Turnăm conservarea și o întoarcem până se răcește complet.

Prună de cireș

Produse:

3 kg de prune de vișine;
0,4 litri de oțet (6-9%);
3 litri de apă;
700 g zahăr;
1-2 linguri. l. sare;
condimente (puteți folosi cuișoare, scorțișoară, diferite tipuri de ardei).

Fiecare boabă trebuie străpunsă pentru a nu izbucni. Se toarnă fructele spălate cu oțet și se acoperă cu mirodenii. Fierbeți apa cu zahăr și sare. Turnați apă clocotită peste borcane, închideți cu capacele de plastic și întoarceți-le.