TOP 3 rețete pas cu pas pentru vinete întregi murate pentru iarnă

Recoltarea vinetelor murate întregi pentru iarnă vă permite să pregătiți multe feluri de mâncare delicioase. Aceasta se aplică salatelor simple sau celor care folosesc carne. Prin adăugarea celor albastre la tocanite, puteți face mâncarea mai satisfăcătoare și, prăjindu-le într-o tocană, le puteți folosi cu cartofi. După ce ați făcut un astfel de gol, puteți fi sigur că iarna poate fi folosit atât pentru mese zilnice, cât și pentru masa festivă.

Caracteristici de murat vinete întregi pentru iarnă

Este important să le folosiți pe cele mici albastre pentru rețete fără deteriorarea vizibilă. Dacă există, acestea vor trebui tăiate și este mai bine să nu folosiți vinetele deteriorate.

Cum să alegi și să prepari ingredientele potrivite

Atunci când alegeți fructe, trebuie să aveți grijă să le păstrați mici. Acest lucru este important pentru a vă asigura că se încadrează bine în recipient. Astfel de semințe mici albastre au semințe mici, ceea ce ar trebui să îmbunătățească gustul produsului.

Pregătirea containerelor pentru începerea procesului

Borcanele cu capace trebuie sterilizate. Acest lucru se poate face în cuptorul cu microunde, introducându-le acolo cu puțină apă în interior.

Cele mai delicioase retete

Există multe astfel de rețete. Cele mai delicioase și populare sunt oferite aici.

Vinete întregi, murate pentru iarnă

Pentru fabricare va fi necesară utilizarea următoarelor componente:

• 2 kg vinete;
• jumătate de ardei iute;
• o jumătate de cap de usturoi;
• patru sau cinci linguri de oțet;
• 160 g sare;
• ai nevoie de 2 litri de apă.

Fabricarea se realizează astfel:

1. Trebuie să examinați cu atenție fructul. Este important să nu aibă urme de putregai sau deteriorare mecanică. Trebuie spălate și tulpinile verzi tăiate. Fructele întregi sunt ușor străpuns cu un cuțit în mai multe locuri.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se toarnă sare. Vinetele se pun în ea și se pun pe foc. Aduceți apa la fierbere și gătiți 10 minute. În timpul procesării, acestea sunt răsturnate și încălzite astfel încât să fie procesate uniform. Ca urmare a acestei proceduri, amărăciunea naturală ar trebui să dispară.
3. Acum containerul este procesat. Se introduce la cuptorul cu microunde cu apă și se prelucrează 10 minute. După aceea, recipientele sunt expuse, apa este turnată din ele și uscată. Pentru sterilizarea capacelor, acestea sunt fierte în apă sărată.
4. Spălați ardeiul, îndepărtați piciorul și semințele. Trebuie tăiat în fâșii subțiri. Dintii sunt curatati si spalati, cei mai mari se taie in bucati. Componentele preparate sunt așezate pe fundul recipientului.
5. Fructele fierte trebuie scoase și puse pe o farfurie. Trebuie să se răcească. Umpleți recipientul strâns cu legume până la gât.Peste și usturoi se pot adăuga deasupra.
6. Marinada în care au fost gătite cele albastre este fiartă și turnată într-un borcan.
7. Borcanele cu semifabricate se pun într-o cratiță, se toarnă apă până la umeri și se fierbe. Timpul de fierbere depinde de volumul recipientelor. Pentru litru este de 10 minute.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete pentru prepararea usturoiului murat cu coacăze de iarnă:

Apoi rostogolesc capacele, întoarcă conservele, le înfășurați cu o pătură și le lăsați să se răcească.

Opțiune fără sterilizare

Pentru a pregăti vinetele întregi pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• 8-9 kg de albastru;
• 5-6 frunze de dafin;
• 3 litri de apă pentru prepararea marinadei;
• o lingură mare de zahăr granulat;
• Artă. o lingură de sare;
• otet 9% 150 ml;
• 10 mazare de ardei aromat.

Gătirea se face astfel:

1. Vinetele spălate și decojite se introduc într-un vas cu apă sărată și se fierb nu mai mult de 10 minute. Dacă sunt mici, vă puteți limita la 7 minute.
2. Când fierbeți, întoarceți vinetele și cufundați-le în lichid.
3. Pentru a pregăti marinata, se adaugă condimente la apa curată într-o cratiță și se aduce la fierbere. Nu se folosește oțet în această etapă.
4. Legumele preparate se pun în borcane sterilizate. Când sunt pline, adăugați oțet, apoi marinați în partea de sus a recipientului.

După aceea, conservele sunt turnate, întoarse, învelite cu o pătură și lăsate să se răcească la temperatura camerei.

Cu chili și cilantro

Pentru a pregăti vinetele murate întregi pentru iarnă, trebuie să pregătiți:

• o păstăi de chili fierbinți;
• 6 căței de usturoi;
• trebuie să luați 2 buchete de cilantro;
• vinetele au nevoie de mici, 1 kg;
• 1 lingură mare de oțet;
• sare va trebui adăugată după gust.

Pentru a face vinete marinate cu chili și cilantro, urmați acești pași:

1. Cele albastre se spală bine, apoi tulpina este tăiată.
2. Turnați apa într-o cratiță, sare și puneți vinetele acolo. Trebuie să fie albi timp de 5 minute.
3. Cele albastre sunt scoase din apă, lăsate să se scurgă și tăiate în două treimi din lungime. Incizia se face din partea unde se afla tulpina.
4. Acum trebuie să pregătim umplutura. Tăiați cilantro, dinți de usturoi, păstăi chili Rămâne să adăugați oțet și sare după gust.
5. Umplutura este plasată în interiorul fiecărei vinete.
6. Cele albastre trebuie să fie strâns plasate într-o găleată de plastic. O placă de dimensiuni potrivite este plasată pe partea de sus și este setată opresiunea.
7. Se așază într-un loc răcoros timp de două săptămâni. În acest timp, fructele vor începe suc.

După terminarea preparatului, vasul poate fi gustat. Trebuie păstrat la frigider pe toată durata iernii.

Cum se păstrează corect piesele

Depozitați produsul în borcane într-un loc răcoros. Un frigider sau un subsol este potrivit pentru acest lucru. Vinetele murate trebuie să fie refrigerate.