Rețete pentru marinarea sparanghelului și fasolea verde în coreeană pentru iarnă
Mulți oameni preferă bucătăria asiatică. Îmi plac în special preparatele coreene, inclusiv fasolea verde cu legume marinate. Dar trebuie menționat că există caracteristici de gătit gustări de legume pentru iarnă.
Caracteristici ale bucătăriei coreene
Istoria poporului coreean este bogată în evenimente istorice legate de războaie. Invadatorii au adus nu numai necazuri și necazuri, i-au distrus pe țărani, dar și-au adus tradițiile în cultura oamenilor. Acest lucru este valabil și pentru gătit. Japonezii i-au introdus pe localnici în mâncăruri cu legume, i-au învățat să le asezoneze cu condimente fierbinți, inclusiv ardei roșu.
Vorbind despre bucătăria coreeană, ele înseamnă sănătatea și beneficiile preparatelor vegetale. Rețetele pentru prepararea lor sunt simple, nu necesită timp și energie. Multe feluri de mâncare se bazează pe morcovi. Bucătarii coreeni știu să combine corect produsele, limitând utilizarea zahărului și a sării. Produsele sunt supuse unui tratament termic pentru o perioadă scurtă de timp. Prin urmare, legumele verzi sunt fierte, ceea ce este bun pentru stomac, iar vitaminele sunt mai bine conservate.
Beneficiile și prejudiciile fasolea verde
Poduri de fasole tinere cu fructe imature sunt utile organismului uman, deoarece conțin o mulțime de vitamine, calciu, fosfor, zinc, potasiu, sulf. Cultura legumelor se remarcă prin conținutul redus de calorii - puțin peste 23 de kilocalorii la sută de grame de produs. În forma fiartă, activitatea substanțelor de bază ale plantei este păstrată pe deplin. Efectele benefice ale boabelor verzi asupra organismului uman includ:
- eliminarea toxinelor și toxinelor din sistemul digestiv;
- furnizarea de celule cu material de construcție biologic;
- îmbunătățirea performanței corpului;
- lupta împotriva inflamației, microorganismelor patogene;
- prevenirea atacurilor de cord, accidentelor vasculare cerebrale.
Este bine ca bărbații să folosească sparanghel. Zincul din păstăi are un efect pozitiv asupra zonei genitale, îmbunătățindu-și activitatea, reducând riscul dezvoltării proceselor inflamatorii.
Există, de asemenea, contraindicații pentru consumul de păstăi verzi. Nu puteți utiliza rețete cu fasole pentru persoanele care suferă de ulcerații la stomac, colecistită, colită, pancreatită. Entuziasmul excesiv pentru produsul cu sparanghel va provoca disconfort la nivelul tractului digestiv și va accelera procesul de formare a gazelor.
Fasole coreene de sparanghel
Pregătiți fasole de sparanghel în stil coreean pentru iarnă folosind morcovi, un amestec de mirodenii. Păstăile decojite și tocate se pun într-un bol, se toarnă apă clocotită peste ele, se fierbe aproximativ cinci minute. Pentru a păstra culoarea, alimentele verzi sunt scufundate în apă rece.După ce a ținut unul sau două minute, puneți într-un bol, adăugați morcovii răzuți, tocați patru căței de usturoi. Amestecul este agitat și introdus în borcane de sticlă curate.
Se prepară o marinată din trei sute de mililitri de apă, o lingură și jumătate de zahăr și o linguriță și jumătate de sare. După ce a fiert lichidul, se adaugă trei linguri de oțet de cidru de mere. Se toarnă fasole verde cu marinată pregătită. Acum rămâne ca băncile să fie pasteurizate timp de 20-25 de minute și pentru îmbinare.
Boabele de sparanghel murate se gătesc repede și se păstrează bine într-un loc răcoros.
Dar mulți cred că este mai bine să fierbeți sparanghelul înainte de conserve. Există rețete pentru prepararea legumelor în acest fel.
Fasolea tocată se fierbe în apă ușor sărată timp de cinci minute. În timp ce este aruncat într-un colizor, acesta curge în jos, taie o ceapă în jumătate de inele, freacă morcovii. Amestecați legumele cu usturoiul tocat, presărați cu piper și coriandru. Podurile din borcane sunt intersectate cu alimente preparate. Pentru a prepara marinada, ei iau două sute de mililitri de apă - oțet de cidru de mere (25 de mililitri), cinci boabe de piper negru, trei bucăți de cuișoare, două - frunze de lavă, patruzeci de grame de zahăr, cinci - sare. Asigurați-vă că adăugați o sută de mililitri de ulei vegetal. Lichidul care fierbe este turnat în recipiente cu păstăi. Boabele fragede sunt gata pentru iarnă.
Opinia hosteselor
Fasolea verde din conserve este cunoscută pentru beneficiile lor pentru sănătate. Este recomandat în special să îl includem în dieta pentru diabetici. Rețetele coreene sunt ușor de preparat. Nu trebuie să pierzi mult timp, totul se face rapid, ca și cum ai pregăti o salată pentru cină. Există puține ingrediente într-un astfel de fel de mâncare, sunt mereu la îndemână. Iar iarna, verdeața păstăilor vă va aminti de vară, va oferi vitamine pentru a îmbunătăți sănătatea.
Preparatul de iarnă este potrivit ca adaos de tocană, ficat, este servit ca fel de mâncare separat. Rețetele coreene pentru un produs murat sunt utilizate pe scară largă de gospodine cu experiență din întreaga lume, deoarece preparatele au un gust deosebit, ajută la creșterea poftei de mâncare cu o aromă și aspect picant. Dar iubitorii de fasole de sparanghel rămân mereu subțiri, nu suferă de excesul de greutate.
