6 retete delicioase pentru fasii de dovlecel marinat pentru iarna

Zucchini sunt considerati legume versatile pentru prepararea preparatelor pentru iarna. Acestea pot fi salate, aperitive murate și conserve. Una dintre opțiunile pentru astfel de feluri de mâncare este dovlecelul marinat în fâșii, care sunt pregătite pentru păstrarea pe termen lung. Sunt relevante pentru orice masă și nu necesită abilități speciale de conserve.

Caracteristici de dovlecel tocat pentru iarnă

Deoarece dovlecelul este destul de ușor de procesat, le puteți alege în orice variantă. Pot fi feliate în orice fel sau combinate cu alte legume. Principala caracteristică a murături este necesitatea pregătirii preliminare a legumelor.

Pregătirea alimentelor și a recipientelor

Înainte de conserve, dovlecelul trebuie sortat, tulpinile și inflorescențele trebuie îndepărtate și apoi spălate complet. Prelucrarea ulterioară depinde de metoda de preparare:

• pentru sărare, trebuie să le tocați cu o furculiță înainte de a umple conservele;
• pentru conserve simple - țineți în apă clocotită timp de 3 minute;
• Cojiți și îndepărtați legumele înainte de a umple.

Recipientele necesită, de asemenea, pregătire (spălate și aburite în cuptor sau într-o baie de apă timp de 15 minute).

Cât de frumos tăiați dovlecelul pentru murat: cele mai bune rețete

Puteți marina dovlecelul sub diferite forme. Modul în care sunt tăiate legumele depinde nu numai de aspectul piesei de prelucrat, ci și de gustul acesteia. Acest lucru se datorează modificării gradului de sărare și saturație cu mirodenii.

Zucchini în cercuri în borcane de litru cu sterilizare

Pentru a pregăti conserve de trei litri, veți avea nevoie de:

• dovlecel - 2 kilograme;
• usturoi - 9 căței;
• ardei negru - 18 mazăre.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete rapide și delicioase pentru a face dovlecei pentru iarnă o să-ți lingi degetele

Pentru marinat, trebuie să combinați 1,2 litri de apă, 2 linguri de sare, 3 linguri de zahăr.

Pentru conservare, dovleceii pregătiți sunt tăiați în inele de până la 2 centimetri grosime și așezați în borcane. În fiecare treime a coafurii, se adaugă un cui de usturoi și câteva mazăre.

Marinada se gătește pe foc timp de 3 minute, după care se toarnă în fiecare borcan. Fiecare dintre ele este turnat într-o treime - acest lucru va preveni deteriorarea containerului din apa clocotită.

Conservele umplute sunt umplute până la vârf, acoperite cu capace și trimise în tigaie pentru sterilizare. Recipientele pregătite sunt turnate în sus și întoarse cu susul în jos.

Zucchini în dungi subțiri

Dovlecelul marinat, tăiat în panglici, face posibilă pregătirea diverselor feluri de mâncare în timpul iernii. Un cuțit vegetal special este folosit pentru dungi uniforme.

Pentru a crea cele mai fine felii, aveți nevoie de un tăietor de legume. Trebuie să fie condus de la o margine la alta. Fâșia rezultată este rulată și așezată în borcane. Bobinele de legume se toarnă cu apă clocotită, care este turnată într-un recipient după 10 minute. Se adaugă ingredientele necesare pentru marinată și se fierbe timp de 3 minute. Umplutura se umple până la vârf. Recipientul este răsucit și învelit.

Zucchini marinat în acest fel rămâne ferm, astfel încât în ​​orice moment al anului poate fi utilizat pentru a face rulouri umplute.

cuburi

Zucchini se marinează în cuburi cu legume. Ceapa tocata, morcovii, usturoiul si mararul. La amestecul de legume se adaugă sare, apă și ulei de floarea soarelui, după care se toarnă o oră și jumătate. Apoi, ierburile și pasta de roșii sunt adăugate în recipient și introduse la cuptor pentru încă 20 de minute. Salata de legume fierbinte este așezată în borcane sterilizate și închisă cu capace, rulată.

In bucati

De asemenea, legumele pot fi feliate. Pot fi mari, la înălțimea unei conserve. Procesul de marinare a dovlecelului în felii constă în mai multe etape:

1. Turnați condimente pe fundul borcanelor.
2. Recipiente de umplere cu dovlecei felii.
3. Pregătirea saramurii din apă, sare și zahăr.
4. Se adaugă oțet în borcane.
5. Se toarnă saramură clocotită peste dovlecel.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru a face ciuperci murate pentru iarnă

După aceea, conservele sunt sterilizate și rulate.

Farfurii în borcane de 2 litri

Borcanele de doi litri sunt convenabile pentru consumul de dovlecei felii. Pentru a pregăti o astfel de bucată, trebuie să tăiați legumele în „coloane” și să tocați ardeiul gras și chili-ul. Se macină usturoiul într-o mașină de tocat carne.

Puneți dovlecelul într-un recipient, adăugați sare, zahăr, ulei, pastă de roșii, piper și usturoi. Fierbeți legumele timp de o jumătate de oră. Adăugați oțet cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului. Aranjați piesa de lucru în bănci, sterilizați și rostogoliți.

Felii ca ciupercile cu lapte

Puteți folosi rețeta de gătit dovlecel, care are gust ca ciupercile cu lapte murat. În acest scop, legumele trebuie tăiate în cuburi mari. Tăiați morcovii în cercuri și ardeii în felii. Se macină capul de usturoi într-un blender. Tăiați bine verdeața. Combinați ingredientele într-un recipient mare și marinați timp de 2 ore. În acest timp, dovlecelul va fi suc.

Amestecul rezultat este așezat în borcane sterile împreună cu lichidul, acoperit cu capace și trimis la foc pentru sterilizare. Apoi, conservele sunt turnate și întoarse, învelite timp de o zi.

Cum se depozitează piesele corect?

Golurile vor fi salvate numai dacă sunt stocate corect. În acest scop, este potrivit un loc rece, suficient de uscat și ventilat.