Cele mai bune rețete pentru roșii murate cu țelină pentru iarnă și perioada de valabilitate a conservării

Pentru a obține diferite variante de semifabricate, puteți găti roșii cu țelină pentru iarnă. Rețetele pentru astfel de gustări pot diferi într-un set de componente suplimentare care conferă mâncărului o notă unică de aromă sau gust. Fanii gustărilor savuroase, cu o aromă neobișnuită, care este asigurată de prezența verdeturilor de țelină, vor fi mulțumiți.

Pregătirea de roșii și țelină pentru conserve

Calitatea și gustul preparatului finit depind nu numai de preparat, ci și de ingredientele selectate și preparate corect:

1. Roșiile trebuie să fie ferme, fără semne de răsfăț și să nu piardă integritatea. Acestea trebuie spălate, cozi îndepărtate și străpunse cu o scobitoare în zona tulpinii.
2. Verdele de țelină trebuie să fie proaspete, nu stricate sau lente. Trebuie clătit și uscat.

Opțiuni pentru pregătirile pentru iarnă

Golurile se bazează pe rețeta clasică, care poate fi oricând schimbată sau diversificată cu ingrediente suplimentare. Cantitatea de zahăr poate fi variată în funcție de preferințele gustului familiei.

Versiune clasică

Cantitatea de legume este luată atât cât se va potrivi într-un recipient cu un litru, iar cantitatea de sare, zahăr și oțet este indicată și pentru aceasta. Pentru gătit aveți nevoie:

• roșii;
• sare - 7 g;
• țelină - o țepușă;
• zahăr - 15 g;
• piper - 2 mazăre;
• otet - 30 ml.

Schema de gătit:

1. Puneți crengute de verdeață, boabe de ardei într-un recipient spălat.
2. Îndoiți roșiile, după perforarea tulpinii cu o scobitoare, adăugați sare, zahăr, turnați în oțet.
3. Se toarnă lichid fiert, se acoperă cu un capac și se sterilizează un sfert de oră.
4. Strângeți capacul în siguranță și poziționați-l în sus. Înfășurați bine până se răcește.

Aruncă o privire de asemenea

Cum să păstrezi castraveți chinezi lungi pentru iarnă și este posibil

Reteta rapida fara sterilizare

Componentele necesare pentru un litru container:

• roșii;
• zahăr - 15 g;
• crengute de țelină - 2 buc .;
• sare - 7 g;
• un fir de mărar;
• otet - 30 ml.

Schema de gătit:

1. Puneți crengute de verdeață, boabe de ardei într-un recipient curat sterilizat.
2. Tăiați legumele spălate la tulpină cu o scobitoare, așezați-le și turnați apă clocotită peste ele. Așteptați un sfert de oră.
3. Se scurge lichidul, se toarnă zahăr în el, sare și se fierbe.
4. Turnați oțet în roșii și turnați saramură clocotită.
5. Înșurubați bine și, întorcând, acoperiți pentru a menține cald.

Conserve cu usturoi

Acest preparat are o aromă caracteristică plăcută, inerentă usturoiului murat. Următoarele produse sunt necesare pentru un litru de billet:

• usturoi - un cuișor;
• roșii - cât se va potrivi;
• sare - 8 g;
• otet - 30 ml;
• zahăr - 15 g;
• telina - 2 ramuri.

Schema de gătit:

1. Puneți verdeața și un cățel de usturoi tăiat pe toată lungimea într-un recipient curat.
2. Se spală legumele, se înțeapă cu o scobitoare în zona tulpinii. Pliați într-un recipient.
3. Se toarnă zahăr granulat și sare, se toarnă în oțet, se fierbe lichid și se sterilizează un sfert de oră.
4. Strângeți capacul ermetic, așezându-l cu susul în jos, acoperiți până se răcește.

Cireșe sărate cu țelină

Roșiile cherry sărate vor fi o gustare minunată pe orice masă:

• cireș - 1,3 kg;
• sare - 12 g;
• telina - 5 ramuri;
• boabe de piper - 5 buc .;
• zahăr granulat - 17-20 g;
• usturoi - 3-4 căței;
• coacăze și cireșe verzi.

Schema de gătit:

1. Spălați cireșa, puneți-l într-un recipient pregătit, puneți deasupra verdeață, boabe de ardei și usturoi.
2. Pregătiți saramura: turnați sare, zahăr în apă, fierbeți.
3. Se lasă să se răcească ușor și se toarnă peste cireș. Rezistați 4-5 zile în condiții de cameră.
4. După trecerea timpului, scoateți-l într-un loc răcoros.

Dacă reduceți timpul de sărare, puteți obține cireșe sărate.

Jumătăți savuroase cu oțet și ceapă

Componentele necesare pentru containerele de litri:

• roșii - 1,2 kg;
• tulpina de telina cu crenguțe - 1 buc .;
• sare - 10 g;
• zahăr granulat - 15 g;
• boabe de piper - 3 buc .;
• otet - 30 ml;
• usturoi - 3 căței.

Aruncă o privire de asemenea

Retete de dovleac cu maioneza pentru iarna pas cu pas

Schema de gătit:

1. Spălați tulpina cu ramuri, puneți-o pe fundul recipientului.
2. Se spală legumele, se taie în pană și se aranjează cu usturoi. Se adaugă boabele de ardei.
3. Turnați lichidul clocotit peste, așteptați 10 minute. Se scurge, se fierbe și se toarnă din nou. Se lasă un sfert de oră.
4. Se scurge din nou, sare, se adaugă zahăr granulat.
5. Turnați oțet, fierbe marinata într-un recipient cu legume și strângeți bine capacul.
6. Așezați cu susul în jos și acoperiți până când s-a răcit complet.

Marinat cu muștar

Muștar oferă mâncărurilor finite o condimentare delicioasă picantă. Pentru a obține o astfel de gustare, trebuie să utilizați componentele prezentate în rețeta clasică și să urmați schema de gătit indicată cu unicul amendament: pentru fiecare recipient de litri, trebuie să puneți 7 g de muștar în boabe sau 5 g de pulbere.

Roșii murate dulci cu rețetă de plante

Rețeta este prezentată pentru un volum de recipient de trei litri:

• roșii - 1,7 kg;
• sare - 25 g;
• ardei iute - unul;
• zahăr granulat - 75 g;
• otet - 85 ml;
• telina - 5-6 ramuri;
• boabe de piper - 4 buc.

Schema de gătit:

1. Puneți verdeața, boabele de ardei iute, curățați și tăiați ardeii clopot într-un recipient curat sterilizat.
2. Aranjați legumele spălate.
3. Adăugați sare, zahăr granulat și oțet.
4. Se toarnă lichidul clocotit, se sterilizează 20 de minute, se strânge capacul și, întoarsă cu capul în jos, se acoperă pentru a se încălzi.

Reguli de păstrare a vaselor

Este importantă nu numai pregătirea corectă, ci și păstrarea produsului finit. Roșiile conserve sunt păstrate la condiții de cameră la întuneric. Se recomandă depozitarea legumelor sărate și ușor sărate în locuri reci și întunecate.