Rețetă pentru prepararea gemului de caise cu portocale pentru iarnă
Dulceata de caise cu adaos de portocale este un substitut sănătos și gustos pentru dulciurile cumpărate. O astfel de gem poate fi folosită ca preparat sau pentru utilizarea zilnică ca desert. Cea mai bună gem este obținută doar din caisele coapte complet, dar nu și supraîncărcate. Dacă adăugați portocale în timpul gătitului, gemul este umplut cu o cantitate mare de nutrienți și vitamine.
Caracteristici pentru a face gem din caise și portocale pentru iarnă
Dulceața din caise este preparată în diferite regiuni ale lumii. Acest amestec are un număr mare de nutrienți, care includ:
- vitaminele A, B, C, H, E, P;
- acid vinic;
- iod;
- potasiu;
- magneziu;
- fosfor.
O astfel de gem este utilă pentru persoanele cu boli ale glandei tiroide, stomacului, sistemului cardiovascular, intestinelor, cu o lipsă de vitamine în organism.
Înainte de a face gem de caise, trebuie să vă amintiți câteva reguli:
- Oasele depozitează o cantitate mare de substanță toxică care poate provoca intoxicații severe la om. Din acest motiv, este mai bine să eliminați semințele în prealabil sau să nu încălziți caisele întregi, fără experiență adecvată.
- Pentru persoanele care au un exces de greutate, ar trebui să reduceți cantitatea de zahăr și să nu mențineți astfel de răsuciri mult timp. Este mai bine să înghețați o parte din fructe și să faceți gem pentru luna următoare.
- Pentru a face dulceață, trebuie să folosiți fructe coapte complet, dar nu supraîncărcate, deoarece în acest caz vor da gemului un gust amar.
Cum să alegi fructul potrivit
În primul rând, trebuie să alegeți fructele pentru a face gem. Pentru aceasta, sunt potrivite numai fructele coapte complet, care au o nuanță portocalie bogată, cu posibile roșeață în lateral.
Este important ca fructele să nu fie supraîncărcate, deoarece în acest caz fructele vor satura dulceața cu amărăciune.
Atunci când alegeți caisul, trebuie să acordați atenție stării sale. Fructele nu ar trebui să aibă:
- daune vizuale;
- pete întunecate;
- placă;
- urme de degradare.
Pregătirea containerului
Pentru a face gem, trebuie să pregătiți:
- un bol pentru spălarea fructelor;
- un vas de gătit;
- recipiente pentru seamarea sau depozitarea produsului.
Băncile ar trebui mai întâi să fie sterilizate prin tratarea apei la fierbere sau curățarea în cuptor.
Cum se prepară dulceata de caise și portocale acasă
Dulceata are multe variante de preparare, dar cele mai frecvente sunt rețeta clasică (simplă) și gem cu lămâie.
Reteta simpla
Pentru a face gem obișnuit, trebuie să luați:
- 1 kilogram de caise;
- 800 de grame de portocale;
- 200 de grame de zahăr.
Procesul de gătit:
- Clătiți bine caisele sub apă curgătoare, îndepărtați gropile și tăiați fructele în mai multe felii.
- Cojiți portocala de pe piele, semințe și membrane între felii. Pulpa rezultată trebuie adăugată caiselor.
- Puneți toate ingredientele într-o cratiță și puneți-le la foc mic.
- Amestecați mâncarea în mod constant, astfel încât să nu se ardă până când nu este eliberat sucul.
- După ce umiditatea s-a evaporat și fructul a devenit o masă omogenă, turnați conținutul în borcane și răsuciți.
Opțiune cu lămâie
Pentru o rețetă de lămâie veți avea nevoie de:
- 1,5 kilograme de caise;
- 200 de grame de portocale;
- 200 de grame de lămâie;
- 1 kilogram de zahăr.
Procedura de preparare a gemurilor:
- Spălați bine toate fructele sub apă curgătoare.
- Scoateți gropile din caise și tăiați fructele în mai multe bucăți.
- Cojiți coaja de lămâie și portocala, semințele și membranele între pulpă.
- Treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne și puneți-o într-o cratiță la foc mic.
- Se adaugă zahărul și se amestecă constant până când fructele sunt netede.
- Turnați amestecul în borcane pregătite și răsuciți.
Condiții și perioade de păstrare
Rulourile cu dulceață trebuie depozitate într-un loc întunecos la temperatura rece sau la temperatura camerei. Acest lucru va permite să se păstreze buclele pentru o perioadă mai lungă de timp și să nu se facă zahăr.
