TOP 8 rețete simple pentru prepararea gemului de mere Umplutură albă pentru iarnă

Gospodinele competente au suficiente metode de a pregăti o conservare utilă și apetisantă, pentru a-și face plăcere în sine și pe cei dragi. Una dintre opțiunile pentru păstrarea gustului, beneficiilor, aromelor fructelor proaspete constă în prepararea gemului dulce din merele coapte din celebrul soi de umplutură albă, precum și rularea acestuia pentru iarnă. Mai mult, poate fi folosit ca desert independent sau umplutură de copt.

Caracteristici de gătit gem de mere umplutură albă

Datorită faptului că acest soi este destul de dulce, se consumă mult mai puțin zahăr la prepararea gemului. În plus, merele coapte au o textură de pulpă friabilă care se transformă rapid într-un piure omogen în timpul procesării.

Specificul alegerii ingredientelor

Există o părere că soiurile târzii și jumătatea târzie sunt cele mai potrivite pentru preparatele de mere pentru iarnă. Iar umplutura Albă se potrivește perfect în aceste scopuri.

Se folosesc în mod excepțional fructe coapte, suculente și dulci. Nu trebuie să fie putrezi, viermi sau bolnavi.

Pregătirea containerului

Pentru depozitarea îndelungată a semifabricatelor, borcanele sunt bine spălate și apoi sterilizate. Folosiți un multicooker, cuptor cu microunde, cuptor cu sobă sau abur.

Cum se face gem de mere acasă?

Pentru a face gem, trebuie să decideți rețeta, selectați toate ingredientele și efectuați în mod constant toate acțiunile necesare.

Reteta clasica

Dulceața, preparată după o rețetă atât de simplă, clasică, se dovedește a fi delicată în consistență, dulce și aromată.

ingrediente:

• mere - 1 kilogram;
• zahăr - 700 grame.

Tehnologie de gătit:

1. Fructele sunt spălate, înjumătățite și curățate, împreună cu semințele. După aceea, merele sunt tăiate în felii mici, iar uniformitatea în dimensiune nu poate fi respectată. Șorțul din ele poate fi tăiat sau nu. Totul depinde de preferințele dvs. gustative.
2. Apoi feliile de mere sunt transferate într-o cratiță, presărate cu zahăr și lăsate să lase sucul să curgă 40-60 de minute. Mai mult, cu cât fructele sunt mai coapte, cu atât le vor da mai repede.
3. După aceea, tigaia se pune pe aragaz și se dă la fierbere la foc mic.
4. Acum blocajul începe direct. Puterea focului nu este crescută, dar masa este agitată regulat pentru a evita arderea.
5. Fiecare determină timpul de gătire pentru sine, dar un gem de înaltă calitate trebuie să aibă în mod necesar o consistență groasă. Acest lucru durează de obicei 30-60 de minute în timp.Mai mult, pentru ca fructele să fiarbă bine și să nu se caramelizeze, alternează 3-4 clocote timp de 10 minute, urmată de răcirea masei de mere. Unele gospodine folosesc un blender pentru a face merele să fiarbă mai repede.
6. După încheierea gătitului, gemul capătă o culoare frumoasă, caramel, poate fi turnat în borcane sterilizate.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 2 rețete de coacăz negru și jeleu de gâscă pentru iarnă

Calea ușoară

Această metodă se numește și simplu - pentru leneși. Se prepară la cuptor sau pur și simplu pe aragaz, într-un cazan obișnuit pentru pilaf. Mai mult, gemul se face simplu și rapid, dar, în ciuda acestui fapt, se dovedește gros, gustos și aromat. Luați 2,5 kilograme de mere, 1 kilogram de zahăr și 400 de mililitri de apă. Fructele sunt răsucite într-o mașină de tocat carne, tocate fin cu un cuțit sau răzuite.

Opțiune cu portocaliu

O delicatesă aromată, cu gust dulce, bogat și plăcută citricățenie. Pentru gătit, trebuie să luați 2 kilograme de mere, o jumătate de lămâie mare, 1 portocală mare și 1 kilogram de zahăr. Și dacă fie să părăsească zestrea pe fructe citrice este în sarcina fiecărei gospodine. Dar, atunci când este prelucrat împreună cu pielea, gemul se dovedește a fi mai aromat.

Cu lămâie

Această dulceață are un gust moderat de dulce, nu zahăr, cu o amărăciune revigorantă de lămâie. Veți avea nevoie de 2 kilograme de mere, 1 kilogram de zahăr și sucul de o jumătate de lămâie mare. Se folosesc atât sucul, cât și zestul.

Ciocolată, cu pere

Acest lucru, fără exagerare, un desert exclusiv de elită, este destul de ușor de preparat într-o bucătărie obișnuită. Timpul de gătit este de 50-60 minute.

ingrediente:

• mere Umplutură albă - 1 kilogram;
• pere - 500 de grame;
• apă - 150 mililitri;
• zahăr - 1,5 kilograme;
• pudră de cacao - 3 linguri rotunjite.

O rețetă rapidă pentru dulceață de mere limpede cu felii

Dulceata frumoasa, transparenta, ambra nu va lasa pe nimeni indiferent. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• mere - 1 kilogram;
• zahăr - 700 grame;
• precum și 1 lingură de sodă de copt;
• 1/4 linguriță scorțișoară
• 150 de mililitri de apă.

Fructele sunt spălate, tăiate în felii subțiri și puse într-o cratiță, după dizolvarea sifonului acolo. Se înmoaie 5-10 ore. Acest lucru va ajuta la menținerea lobulilor intacti. După aceea, siropul este preparat din apă, zahăr și scorțișoară, în care merele se fierb până se fragedă.

Cum să gătești gem într-un aragaz lent

Un mod rapid și convenabil ar fi să faceți gem folosind un multicooker. Ia 1 kilogram de fructe, 2 pahare de apă și 500 de grame de zahăr și o jumătate de lămâie.

Merele sunt decojite, apoi se fierb într-o cratiță timp de o jumătate de oră, iar după răcire, se freacă printr-o sită.

Fructele decojite sunt tăiate în bucăți mici, iar apoi se adaugă pielea piureului și sucul de lămâie stoarse. Adăugați un pahar cu apă, porniți modul „coacere” și gătiți timp de o jumătate de oră.

Printr-o mașină de tocat carne

O opțiune convenabilă pentru prepararea gemurilor groase și gustoase. Pentru 1 kilogram de mere, se iau 600 de grame de zahăr și 100 de mililitri de apă pură. La începutul gătitului, merele se spală, se curăță de coajă și se toacă, apoi se fierb 15-20 de minute.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru a face gem de caise acasă pentru iarnă

După ce sunt încă fierbinți, sunt defilate printr-o mașină de tocat carne și apoi, adăugând zahăr, sunt gătite la foc mic timp de 30-40 de minute. La sfârșitul gătitului, turnat în borcane.

Data expirării și normele de păstrare

Dulceata din mere din soiul de umplutură albă are o durată de valabilitate îndelungată, supusă sterilizării conservelor și depozitării corespunzătoare.

Într-un loc întunecat, uscat și răcoros, cu o temperatură de la 0 C la +15 C, spațiile libere se păstrează fără pierderea calității până la 2 ani. Dar deja la temperatura camerei, de exemplu, atunci când este păstrat într-o cămară - până la 1 an.