Rețetă pas cu pas pentru prepararea merelor rumenite cu zahăr pentru iarnă
Mereu este un preparat simplu pentru iarnă, care, pentru toată rutina sa, are multe aspecte pozitive. Legumele cu piure își păstrează gustul uimitor, aroma dulce și o gamă completă de nutrienți. Rețeta de piure de mere cu zahăr pentru iarnă va ajuta la pregătirea umpluturii perfecte pentru prepararea mâncării pentru copii, plăcinte și orice alte produse de patiserie dulce.
Sfaturi și trucuri
Pentru a obține consistența dorită, merele pot fi preparate în diferite moduri: grătar, măcinat cu o mașină de tocat carne, procesator de alimente, blender sau chiar un storcător. Cu cât ingredientul principal este mai dulce, cu atât mai puțin granulat trebuie să fie adăugat pentru preparare. În consecință, va fi mai util.
Dacă mereul este făcut din fructe comerciale, se recomandă tăierea unui strat subțire de coajă din astfel de mere, deoarece fructele sunt adesea ceruite pentru vânzare.
Pentru ca preparatul să pară mai plăcut, merele trebuie tratate cu suc de lămâie - atunci nu se vor întuneca.
Ingrediente necesare pentru rețetă
Un litru de recipient va avea nevoie de la 50 până la 100 de grame de zahăr granulat - în funcție de preferințe. Și aceeași cantitate de fructe pe un recipient de un litru. În plus, veți avea nevoie de 300 de mililitri de lichid.
Mereu poate fi preparat cu lapte condensat, prune, dovleac, prune și scorțișoară.
Cum să alegi produsele potrivite?
Pentru recoltarea de iarnă, fructele de orice fel sunt potrivite. Merele de toamnă sau cele care se coacă la sfârșitul lunii august sunt deosebit de bune pentru conservare. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că fructele roșii determină adesea dezvoltarea de alergii și, prin urmare, nu ar trebui utilizate pentru prepararea piureului pentru un copil mic. La fel de important este să selectați doar fructe proaspete, coapte și nedeteriorate.
Pregătirea bucatelor
Deoarece merele recoltate sunt recoltate pentru o durată lungă de valabilitate, toate recipientele trebuie sterilizate. Pre-sterilizarea se realizează în mai multe moduri, la discreție personală: puteți pune borcane mici într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor roșu-cald.
De asemenea, înainte de aceasta, sticlele trebuie clătite cu o soluție de sodă. Nu trebuie să uităm de capacele metalice - trebuie, de asemenea, să fie fierte. Recipientele umplute pot fi pasteurizate într-o baie de aburi înainte de a învârti.
Cum să gătești mere rase pentru iarnă
Prepararea piureului din mere rasă este un proces simplu care nu necesită mult timp.Primul pas este să decojiți fructele, să tăiați miezul și să îndepărtați semințele. Bucățile de mere rezultate trebuie clătite și uscate pe un prosop de hârtie. Apoi, fructele preparate sunt zdrobite în orice mod convenabil: pe o răzătoare sau un procesator de alimente.
Rasul rezultat este introdus într-un bol adânc și acoperit cu zahăr granulat. În continuare, amestecul trebuie suprimat cu un tacâm și lăsat timp de o jumătate de oră, astfel încât ingredientele să dea suc. După aceea, amestecul rezultat este turnat într-un recipient steril, acoperit cu un capac și introdus într-o cratiță cu apă clocotită pentru pasteurizare.
Zece minute mai târziu, recipientele sunt rulate și depozitate într-un loc rece.
Cum și cât este stocat
Dacă piureul de mere a fost preparat în conformitate cu toate regulile, un astfel de produs va fi păstrat până la doi ani. În acest caz, conservarea va trebui îndepărtată într-un loc răcoros și întunecat. Pentru aceasta, o pivniță, subsol, cămară rece sau frigider sunt ideale dacă există puține conserve.
