Rețete pas cu pas pentru prepararea piureului „Nezhenka” din mere cu lapte condensat acasă pentru iarnă
Puree "Nezhenka" din mere cu lapte condensat, închisă pentru iarnă, este un desert excelent atât pentru copii, cât și pentru adulți. Această delicatesă are un gust și aromă de neuitat, este moderat dulce. Puree este folosit ca fel de mâncare independent și este completat și de clătite și clătite. Un astfel de produs delicios este potrivit pentru un strat de straturi de torturi de torturi și prăjituri.
Principii generale de gătit
Pentru a face piureul „Nezhenka” cu adevărat gustos și aromat, atunci când îl pregătiți, trebuie să respectați următoarele recomandări:
- Merele acționează atât acru, cât și dulce. Este important ca fructele să fie coapte.
- Laptele condensat trebuie să fie natural, fără includerea grăsimilor vegetale.
- Cutiile pentru turnarea produsului sunt spălate în prealabil cu bicarbonat de sodiu și uscate la cuptor. Capacele metalice sunt fierte și uscate.
- Un vas format din aluminiu sau oțel inoxidabil este utilizat pentru gătit.
- Amestecați constant când gătiți, deoarece arde.
Dacă doriți, la sfârșitul gătitului, adăugați zahăr vanilat sau un vârf de pudră de scorțișoară în masa dulce.
Gustul produsului finit este reglat independent prin adăugarea anumitor condimente și zahăr.
Selectarea și prepararea ingredientelor principale
Pentru a pregăti pete pentru iarnă din mere și lapte condensat, ar trebui să luați numai produse de înaltă calitate. Merele sunt coapte și tari, fără defecte.
Laptele condensat este cumpărat în conserve și trebuie să studiați cu atenție compoziția. Produsul nu trebuie să conțină altceva decât lapte și zahăr.
Merele sunt spălate, șterse și uscate. Fructele sunt decojite și tăiate, apoi tăiate în felii mici. Trebuie să coajați și tăiați merele înainte de a găti, altfel se vor întuneca și culoarea piureului finit va fi urâtă.
Cum se face mere cu casă cu propriile mâini
Puree "Nezhenka" poate fi preparată în funcție de diferite rețete, respectiv gustul produsului finit va diferi ușor.
"Sissy"
Desertul de mere făcut manual nu va lăsa pe nimeni indiferent. Acest preparat se mănâncă rapid, iar anul următor, multe gospodine închid o porție dublă din produs.
Pentru gătit, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- mere - 5 kg, este indicat să luați soiuri dulci și acre;
- lapte condensat - 1 cutie de staniu;
- apă - 1 pahar;
- Zahar - 100 de grame.
Merele preparate se taie în felii și se pun într-o cratiță. Turnați apă acolo și puneți-o să se lenevească la foc mic. Gătiti merele sub capac timp de aproximativ o oră, amestecând ocazional.După acest timp, masa de mere este ușor răcită și frecată printr-o sită fină. Puteți utiliza, de asemenea, un blender pentru tocare.
Turnați masa de mere într-o cratiță, turnați zahăr și lapte condensat în ea, fierbeți-l timp de 15 minute și puneți-o în borcane pregătite. Închideți cu capacele și înfășurați cu o pătură pentru o zi.
Măcinarea feliilor de mere fierte cu un piure de cartofi nu este o opțiune, deoarece masa nu va fi omogenă.
Copii fără zahăr
Reteta pentru piureul de copii "Nezhenka" este preparata fara zahar. Pentru gătit, este recomandat să alegeți mere din soiuri dulci, verzi sau galbene. Acest lucru se datorează faptului că fructele roșii duc adesea la alergii.
- Luați 3 kg de mere, spălați, coajați și tăiați-l în felii.
- Puneți fructele într-o cratiță și adăugați jumătate de pahar cu apă.
- Se pune la foc mic și se fierbe timp de o oră sub capac.
- Se răcește ușor, apoi se freacă printr-o sită sau se macină cu un blender.
- Turnați piureul din nou în tigaie, turnați laptele condensat și fierbeți timp de 15 minute, amestecând ocazional.
Mereu pentru bebeluși este încovoiat în borcane mici, cu o capacitate de 200 de grame. Conservele închise sunt învelite într-o pătură timp de 12 ore.
Într-un multicooker
Vitaminele și mineralele din mere pot fi păstrate prin piureul de cartofi într-un aragaz lent.
- 2 kg de mere acre se spală, se curăță și se taie în felii.
- O jumătate de pahar de apă este turnată în vasul multicooker, se toarnă mere și modul de tocanare este activat timp de o oră. Se agită periodic masa de mere, altfel se va arde.
- Când fructele se desfac, toarnă-le într-o cratiță și bate cu un blender până la neted.
- Adăugați un pahar de lapte condensat și 100 de grame de zahăr.
- Masa dulce se fierbe timp de 15 minute și se pune în borcane sterile.
Conservele închise se pun pe o pătură și se înfășoară bine. Acest lucru este necesar pentru ca piureul să se răcească treptat.
Cu vanilie
Puteți adăuga aromă și aromă la mere adăugând vanilină. În acest caz, desertul este pregătit conform rețetei clasice, iar cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă o pungă de vanilină care cântărește 2 grame în masa de mere.
Piure de mere cu lapte condensat și zahăr
Pentru a găti un delicios desert de mere „Nezhenka”, nu este necesar să luați lapte condensat achiziționat. Poate fi înlocuit cu lapte simplu și zahăr. Pentru a pregăti un tratament, trebuie să pregătiți următoarele produse:
- mere dulci și acre - 4 kg;
- lapte gras - 3 litri;
- zahăr - 750 grame;
- bicarbonat de sodiu - 2 linguri.
Se curăță merele, se taie în felii, se acoperă cu sifon și se lasă timp de 2 ore. După acest timp, se spală bine, se toarnă într-o cratiță și se umplu cu lapte. Se aduce la fierbere, se adaugă zahărul și se gătește aproximativ 2 ore, amestecând constant.
După acest timp, masa se împarte în 2 părți și se bate cu un blender până la consistența piureului. Întoarceți masa de mere în tigaie, fierbeți-o din nou timp de 15 minute și umpleți cu ea borcanele pregătite.
După ce a făcut "Nezhenka" din mere, gustul de sodă nu se simte deloc!
Depozitare
Puree "Nezhenka" poate fi consumat imediat după preparare. Serviti bine cu clatite, clatite si paine proaspata. Dacă bateți bine masa de mere cu unt, veți obține o cremă delicioasă pentru un tort de biscuiți.
Tortul, pregătit pentru iarnă și sigilat în borcane, este păstrat într-un loc răcoros. Cel mai bine este să păstrați borcanele pe raftul de jos al frigiderului sau în pivniță.
