TOP 3 rețete pentru prune cu ghimbir, lămâie și scorțișoară pentru iarnă

Din toată abundența recoltelor de vară, gospodinele închid dulceața din mere, căpșuni, zmeură, cireșe, caise, coacăze. Prunele sunt adesea folosite pentru conservare - sunt folosite pentru a face suc, gem, gem, gem. Rădăcina de ghimbir poate diversifica gemul de prune. Pruna cu ghimbir pentru zilele de iarnă are un gust picant, cu o margine ascuțită, o aromă delicată. Chiar și o gospodină novice poate găti un semifabricat de prune.

Caracteristici pentru a face gem de prune cu ghimbir pentru iarnă

Un preparat de ghimbir poate prinde orice invitat, deoarece nu toată lumea folosește această rădăcină picantă pentru conserve. Produsul are un gust neobișnuit greu de recunoscut chiar și după degustare repetată.

Ghimbirul conferă prunelor un gust plăcut înțepător și o aromă bogată, bogată. Rădăcina se adaugă nu numai la gem, ci și la compoturi, sucuri, tincturi - conferă preparatului prospețime și originalitate.

Gătitul gemului de prune este o afacere rapidă și ieftină, așa că multe gospodine le vor plăcea.

Zaharul granulat, rădăcina de ghimbir și prunele pot fi găsite în fiecare magazin, piață sau supermarket. Dacă respectați toate regulile de gătit, gemul va avea o textură delicată, dulceață moderată și o aromă plăcută. Pruna poate fi combinată cu alte produse; i se adaugă diverse fructe, fructe de pădure, mirodenii.

Selectarea și pregătirea produselor

Fructele trebuie să fie intacte, să nu aibă fisuri, pete, deteriorare sau putregai. Trebuie să se acorde preferință epruvetelor cu piele densă și pulpă suculentă.

Ghimbirul trebuie să fie proaspăt, rădăcina uscată nu este potrivită pentru gătit.

Prunele se spală, tulpina este îndepărtată, sortată, fructele rele sunt aruncate. Clătiți ghimbirul în apă, îndepărtați pielea, tăiați în straturi subțiri.

Cum se prepară recipientele

Containerul trebuie să fie intact, fără fisuri, jetoane sau alte avarii. Spălarea recipientelor trebuie să aibă loc în apă cu săpun cu o perie sau o lavetă. O atenție deosebită trebuie acordată gâtului borcanului, rămășițe deseori uscate de conservare, garnituri de cauciuc de pe capace rămân pe el. După spălare, sticlele sunt clătite și uscate de mai multe ori.

Aruncă o privire de asemenea

5 rețete pentru iarnă de coacăz roșu, rumenit cu zahăr

Rețete de gătit

Există multe rețete pentru a face gem de prune. Mai jos vom lua în considerare opțiunile cele mai relevante pentru prepararea unui dulce.

Modul clasic

Produsele pentru recoltare trebuie să aibă aceeași maturitate. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 400 g prune;
• 2 căni de zahăr
• 350 ml apă;
• 1 linguriță ghimbir măcinat.

Cum se face:

• Fructele sunt spălate, puse, introduse într-o cratiță și turnate cu apă. Fructele trebuie fierte până când sunt fragede.
• Masa fructelor se amestecă cu ghimbir, zahăr, fiert timp de o jumătate de oră. Este important să degresăm sistematic spuma din gem.
• Dulceața este îndepărtată de aragaz, așteptați răcirea, măcinați cu un blender până la netezire.
• Apoi, dulceața este fiartă din nou timp de o jumătate de oră.

După îngroșare, masa este turnată într-un recipient sterilizat, ondulată, învelită într-o pătură caldă. După 2-3 zile, răsucirea este îndepărtată într-un loc de depozitare permanent.

Opțiune de lămâie

Puteți adăuga originalitate gemului de prune cu ajutorul ghimbirului și al lămâii. O astfel de răsucire va avea un gust dulce și acru, picant, înțepător și aromă plăcută.

Produse obligatorii:

• 1 kg de prune;
• 100 g rădăcină de ghimbir;
• 200 g lamaie;
• 1,5 kg zahăr granulat.

Tehnologie de gătit:

• Pruna este spălată, lămâia este decolorată, tăiată în felii și presărată cu zahăr granulat. Rădăcina de ghimbir este spălată, cojită, tăiată în farfurii subțiri și stropită cu zahăr.
• Conținutul tigaiei se lasă la infuzat timp de 2-3 ore pentru a extrage suc, apoi se fierbe separat.
• În primul rând, fierbeți ghimbirul timp de 10-15 minute, amestecați-l cu lămâie, fierbeți încă 10 minute. Apoi vine rândul scurgerii, acestea sunt combinate cu masa acru-picantă, fierte timp de 15 minute.
• După ce masa s-a răcit, se pune din nou pe aragaz pentru a lăsa.

După 20-30 de minute de la gătit, lichidul fierbinte este turnat în sticle sterilizate, rulat cu capace.

Scorţişoară

Scorțișoara conferă gemului de prune o aromă memorabilă și un gust neobișnuit. După ce a salvat piesa de prelucrat într-o formă lichidă, poate fi folosit în continuare ca sos pentru mâncăruri cu carne.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete pentru gătirea roșiilor cu blaturi de morcovi pentru iarnă

De ce ai nevoie:

• 2 kg prune;
• 1,4 kg zahar;
• 0,5 lingurita scortisoara;
• 1 lingură l. otet de vin.

Metodologie de gătit:

• Fructele sunt spălate, decojite și decojite, zdrobite cu un blender sau mașină de tocat carne.
• Masa rezultată este acoperită cu zahăr granulat, lăsată la infuzat timp de 2-3 ore. Masa se amestecă cu oțet de vin, fiert la foc mediu timp de 10-15 minute.
• Piesa de prelucrat se lasă la răcit, după care este fiartă din nou. După răcirea gemului, se fierbe din nou timp de 25-30 de minute.

Dulcețelul de fierbere este turnat în borcane de sticlă, bine sigilate cu capace de nailon.

Cum se păstrează corect produsul finit și cât timp

Piesa de prelucrat conserve este depozitată într-un loc întunecos și rece, precum o cămară, subsol, pivniță. Răsucirea poate fi păstrată nu mai mult de 1 an. Prunele fără sterilizare sunt sigilate cu un capac de polietilenă, păstrate la frigider pentru cel mult 1 lună.