Reteta pas cu pas pentru prepararea gemului de lingonberry cu morcovi
Lingonberries cu morcovi - o combinație neobișnuită de produse, din care puteți face gem? Dacă gazda se îndoiește să gătească o delicatesă, dacă rafturile magazinului sunt pline cu ea, răspunsul este da. Felul de mâncare se dovedește a fi aromat, gustos și există încredere că nu există substanțe nocive în el.
Caracteristici de gătit gem de lingonberry cu morcovi pentru iarnă
Legumele nu sunt utilizate frecvent în alimentele dulci. Lingonberry este o boabă care merge bine cu morcovii. Gustul desertului se dovedește a fi neobișnuit și, dacă o persoană nu a gustat niciodată ceva asemănător, nu va ghici din ce este dulceața.
Dulceața de lingonberry, preparată după rețeta clasică, iese în evidență pentru astringența sa. Pentru a echilibra gustul, se folosesc condimente, fructe uscate, diverse fructe de pădure și legume. Unul dintre cele mai bune ingrediente suplimentare va fi morcovii.
Ingrediente pentru rețetă
Vei avea nevoie:
- lingonberry - 2,5 kg;
- morcovi - 600 g;
- zahăr - 1,5 kg.
Dimensiunea afectează cantitatea de legume necesară în rețetă. Poate fi mare, mediu sau mic. Rezultatul trebuie să fie de 600 g.
Cum să alegi și să prepari ingredientele
Lenjeriile colectate sau cumpărate sunt curățate de crenguțe, frunze, obiecte străine, fructe necoapte și stricate.
Înainte de a începe să gătiți, lingonberry-ul este spălat. Ca o curățare suplimentară, fructele de padure sunt umplute cu apă clocotită.
Legumele rădăcinoase sunt potrivite pentru orice fel. Legumele sunt decojite și spălate. Morcovii se taie în felii de orice formă sau se toacă cu o răzătoare.
Cheia pentru dulceața delicioasă sunt fructele coapte și legumele cu rădăcină coaptă.
Reguli de pregătire a containerelor
Pregătirea unui recipient pentru gătitul gemului este standard. Se ia o tigaie, de preferință din metal. Folosiți un băț de lemn sau o lingură de inox pentru a agita.
Deoarece dulceața este destinată depozitării pe termen lung, borcanele sunt sterilizate. Procedura se efectuează pe aburi fierbinți. Capacele de staniu se fierb în apă. Puteți folosi obișnuit sau curling.
Procesul de gătit
Reprezintă acțiuni pas cu pas:
- Boabele de lingonberry sunt presărate cu zahăr.
- Recipientul este așezat la foc lent. După ce a apărut sucul, fructele de pădure continuă să lenevească.
- Masa se agită periodic până se dizolvă complet zahărul.
- Odată ce s-a întâmplat acest lucru, puteți arunca legume rădăcinoase.
- În acest moment, focul crește pe măsură ce gemul ar trebui să fiarbă.
- Din momentul în care apar cosuri, timpul este înregistrat. Gătirea continuă încă 25-35 de minute. Este important să vă asigurați că gemul nu este suprasolicitat.
- Recipientul cu masa dulce nu este acoperit cu un capac și este situat în apropiere pentru a monitoriza starea.
- La sfârșit, masa este turnată în borcane de sticlă, care sunt rulate în sus. După ce containerele sunt întoarse cu capul în jos și învelite într-o pătură. După 1-2 zile, borcanele sunt transferate în pivniță pentru depozitare.
Este important să scăpăm de spumă în timp ce facem gemul. Masa este agitată periodic, astfel încât să nu se ardă și să nu se formeze bulgări.
Depozitarea suplimentară a plăcintelor
Dacă lotul de gem este mic, borcanele sunt lăsate la frigider, desigur, dacă există spațiu suplimentar. În caz contrar, borcanele sunt duse în pivniță, cămară sau subsol pentru depozitare pe termen lung.
Amestecul de fructe-legume este potrivit pentru consum timp de 1-2 ani.
Lingonberry nu se deteriorează de mai multe luni, deoarece conține acid benzoic. Dacă pe raft se găsește un borcan cu o masă întunecată și se simte un miros neplăcut la deschiderea borcanului, gemul este aruncat. Este strict interzisă utilizarea acestuia.
