O rețetă pas cu pas simplă pentru prepararea gemului de pepene galben pentru iarnă

Diversitatea culturilor cultivate pe șantier permite rezidentului de vară să facă gem din tot ceea ce crește. Beneficiile sale sunt indubitabile, este important să pregătiți și să păstrați în mod corespunzător produsul, astfel încât, mai târziu, în timpul iernii, puteți bea ceai cu el sau să-l utilizați pentru umpluturi pentru plăcinte și decorațiuni pentru desert.

Nu toate gospodinele fac gem de pepene galben, dar cei care au încercat cândva să-l gătească nu-l mai refuză. Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu un tratament neobișnuit, merită să vă ocupați de timp pentru a găti.

Reguli de bază pentru prepararea gemului de pepene galben

Pentru a face dulceață de pepene delicios, urmați cu atenție instrucțiunile rețetei. Nu este de dorit să neglijăm orice punct, acest lucru afectează foarte mult produsul finit. Drept urmare, obțin un desert neobișnuit care este sănătos, aromat și gustos:

• Pepenele galben pentru gătit este selectat, nu este peste timp. Structura prea moale a fructului o va face să fiarbă în timpul gătitului. Ridică puțin verzuie sau folosește pulpa de pepene galben, cât mai aproape de piele.
• Vasul pentru prepararea delicateselor este ales lat, aluminiu sau oțel inoxidabil. De preferat, fără deteriorarea suprafeței.

• Dulceața de pepene galben nu ar trebui să ardă. Așa cum se întâmplă cu toate celelalte tipuri de desert.
• Dulceața nedigerată are o culoare frumoasă și o aromă plăcută.
• Pentru a îmbunătăți gustul, la pepene se adaugă suc de lămâie sau alte ingrediente care pot diversifica gustul. De exemplu, citrice, condimente sau legume.
• Această delicatesă este preparată cel mai des în câteva zile. Deci pulpa își păstrează structura și este saturată de sirop.

Gătirea a 2 din aceleași rețete în momente diferite nu va dubla aroma. Se dovedește diferit de fiecare dată. Trebuie să fii pregătit pentru asta. Nu depinde de răbdarea și harnicia gospodinei. Pepenele, care este ingredientul principal, influențează gustul. Gustul, aroma și maturitatea.

Cu cât este mai puțin pregătit fructul, cu atât va rămâne mai util.

Nu este nimic dificil în a face gem de pepene galben. În ciuda numeroaselor observații negative despre el, merită să încerci să gătești. Poate că acest desert special va deveni un deliciu preferat pentru întreaga familie.

Beneficiile gemului de pepene galben

Compoziția chimică diversă glorifica gemul nu numai ca desert pentru ceai, ci și ca produs util pentru corpul uman. În pepene fiert, cantitatea de elemente utile scade ușor. Dar totuși, din punct de vedere al utilității, această delicatesă este echivalată cu mierea.

Dulceata de pepene galben contine:

• Vitamine B;
• acid ascorbic;
• vitamina A;
• vitamina E;
• vitamina PP;
• fibră;
• acizi organici;

• pectine;
• acid folic;
• clor;
• zinc;
• sulf;
• fluor;
• iod;
• fosfor;

• sodiu;
• siliciu;
• magneziu;
• calciu;
• cupru;
• cobalt;
• fier;
• acizi grași polinesaturați;
• aminoacizi.

Avantajele gemului de pepene pentru organism sunt atât de largi încât este imposibil să acoperi toate zonele asupra cărora această cultură are un efect benefic asupra.

Fructele contribuie la:

• consolidarea imunității;
• îmbunătățirea vederii;
• stabilizarea tensiunii arteriale;
• refacerea țesutului;
• îmbunătățirea structurii părului;

• îmbunătățirea stării dermului;
• normalizarea metabolismului;
• ameliorarea tensiunii și iritabilității;
• recomandat ca prevenire a aterosclerozei;
• are efect diuretic și multe altele.

Efectul benefic asupra organismului uman este greu de supraestimat. Mulți ar trebui să se gândească la modul de preparare a gemului de pepene pentru iarnă doar în scopuri medicinale.

Singurul negativ este conținutul ridicat de calorii al produsului și dulceața. Diabeticii ar trebui să utilizeze această cultură cu precauție.

Cum să alegi un pepene pentru gem

Alegerea fructelor pentru gătit se realizează pe mai multe motive. În primul rând, se recomandă achiziționarea de pepeni ușor verzuie. Structura lor nu este distrusă în timpul gătitului. De asemenea, se alege o anumită varietate de pepene. Unele gospodine nu folosesc pulpa în sine, ci coaja. Se fierb mai puțin și mențin integritatea structurii.

Este important atunci când alegeți pepenii pentru dulceață pe baza rezultatului, fructele moi sunt mai potrivite pentru piureul de cartofi și gemuri. Și dacă le folosești pentru gem, primești terci. Fructul verzui este tăiat cu cuțite cretate, astfel încât desertul finit pare neobișnuit și frumos.

Maturitatea fructelor este determinată de tulpină, moale este potrivită pentru consumul proaspăt. Un astfel de pepene va fi copt, aromat și gustos. Tulpina densă și ușor verzuie arată că fructul este destul de potrivit pentru gem.

Nu ignorați mirosul provenit de la pepene proaspăt, cu atât acesta are un miros mai puternic, cu atât gemul va fi mai aromat.

Dacă fructul este mare, dar ușor, cel mai bine este să nu îl cumpărați. Cel mai probabil, s-a zguduit. Și atunci când gătiți nu va da efectul dorit.

O rețetă simplă pentru iarnă

Pentru ca dulceața de pepene să fie păstrată mult timp, ar trebui să fie fiartă mai mult timp. Dar gemul gata făcut are particularitatea de a nu se strica chiar și în condiții de depozitare pozitive ridicate.

Cea mai simplă rețetă pentru prepararea gemului poate fi pregătită chiar și de un începător în această afacere. Mai întâi trebuie să pregătiți pepenele pentru recoltare. Pentru a face acest lucru, îndepărtați pielea, semințele și tăiați pepenele în bucăți. Pentru 1 kg de cuburi fierte se adaugă 500-600 g de zahăr. Cantitatea necesară de zahăr granulat se calculează ținând cont de dulceața fructelor și de preferințele individuale.

Pulpa de pepene preparată și zahărul sunt combinate, lăsate să stea, acest lucru fiind necesar pentru ca lichidul să apară. Apoi piesa de prelucrat se pune pe foc și se lasă să fiarbă. Îndepărtați și lăsați să se răcească complet. Astfel, siropul dulce pătrunde pulpa tocată.

După aceea, se pune din nou la foc mic, se dă la fierbere, se fierbe 5-10 minute, se rulează în borcane. Coerența în gătit nu trebuie neglijată. Dacă urmați acești pași, obțineți un dulceț delicios, aromat și sănătos de pepene galben.

Pre-sterilizați băncile.

Reteta de cinci minute

Această rețetă este proiectată pentru a fi consumată imediat, nu este potrivită pentru depozitarea pe termen lung. Semifabricatul este numit astfel, deoarece este pregătit foarte repede.

preparare

Prepararea pepenilor se efectuează după cum urmează: se spală, apoi se șterge la uscat. Se taie cubulete mici. Se adaugă zahăr la viteza de 1: 2.Sucul de lămâie este stors acolo, jumătate este suficient. Se aduce la fierbere, se gătește 10 minute. și poate fi servit la masă.

Dacă rulați gem în borcane conform acestei rețete, atunci acestea trebuie păstrate nu mai mult de 3 luni.

Dulceata de pepene galben cu ghimbir

Pentru piquancy, multe gospodine adaugă diverse ingrediente gemului care îmbogățesc gustul și sporesc avantajele preparatului.

Pentru a face dulceață delicioasă conform acestei rețete, veți avea nevoie de pepene galben, vanilie și zahăr, portocală, scorțișoară, ghimbir.

Tăiați fructele în greutate de 1,9 kg în cubulețe, puneți într-o cratiță, răjiți 55 g de ghimbir, adăugați suc de la 1 portocală, adăugați 150 g de zahăr. Amestecați toate ingredientele, lăsați să stea 2-3 ore.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru prepararea gemului de piersică într-un aragaz lent pentru iarnă

Când s-a infuzat pepenele, se adaugă 1,5 litri de apă și se adaugă încă 1.150 kg de zahăr. Se pune pe foc și se încălzește până când boabele se dizolvă complet. Continuați să fierbeți la foc mic timp de 20 de minute, pe cât posibil.

Înainte de a găti gem, adăugați 4 g de scorțișoară și 2 g de vanilie. Aranjați desertul în recipiente pregătite, răcorite, lăsate departe pentru depozitare. A face gem după această rețetă nu este dificil, dar gustul delicatesei finite va uimi toate gospodăriile și oaspeții de la masă.

Dulceata de pepene galben într-un aragaz lent

Dacă în casă există un multicooker, ei fac un desert minunat din acest fruct. Trebuie doar să adăugați semințe de portocală și susan. Delicatetea finită este folosită ca umplutură de plăcintă, adăugată în terci și servită cu ceai.

În primul rând, pregătiți pulpa de 1 portocală, îndepărtați pielea și eliberați-o de pelicule albe. Toată amărăciunea citricelor este concentrată în ele, îndepărtându-le, scăpând de gustul amar. Feliile finite se taie în bucăți mici într-un mod arbitrar. Tăiați 700 g de pulpă de pepene în cuburi mici.

Pepenele este așezat în primul strat, portocala este în al doilea, peste toate acestea se toarnă 400 g de zahăr. Se toarnă în vanilie și 30 g semințe de susan.

Setați modul în care este pregătită delicatesa, cea mai bună opțiune este tocană. Timp de gătit - o oră. La fiecare 10 min. trebuie să amestecați dulceața, după final, puneți-o în recipientele pregătite. Apoi acoperite cu capace și învelite în pături. După răcirea completă, acestea sunt îndepărtate pentru depozitare.

Dulceata de pepene galben intr-o masina de facut paine

Există foarte multe opțiuni pentru a face un tratament sănătos. Una dintre aceste rețete este gătirea desertului într-un producător de pâine. Pentru a face această delicatesă, trebuie să cumpărați un pepene, zahăr și 1 pachet de vanilie, quittin, acid citric.

Tăiați ingredientul principal în cuburi mici subțiri, greutatea piesei de prelucrat trebuie să fie de 1 kg. Acoperiți pepenele cu zahăr granulat într-un raport 1: 1. Se amestecă bine cu zahărul, se lasă la temperatura camerei timp de 1 oră.

Scurgeți masa de pepene rezultată în forma cuptorului, turnați în apă fiartă 1 lingură, sau faceți-i mierea. Pentru a face acest lucru, luați 1/3 miere și 2/3 apă. Adăugați acolo 3 g de acid citric. Cei care doresc sunt înlocuiți cu suc de lămâie.

Atingerea finală este introducerea quittin-ului, aceasta va face ca masa de jeleu să fie asemănătoare. Modul de blocare este setat pe cuptor timp de o oră. Desertul finit se pune în borcane, pe măsură ce se răcește, devine mai gros.

Dulceata de pepene galben cu banana si lamaie

Pentru a face gustul gemului mai variat, la pepene se adaugă diverse fructe, citrice și altele. Opțiunea de a face un desert cu banană și lămâie va atrage mulți dinți dulci. Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru prepararea sa:

• Pasul 1. Lămâia trebuie tăiată în 2 părți, aveți nevoie de suc de citrice și părți feliate din fructe.
• Pasul 2. Spălați pepenele în apă rece, coaja și semințele, tăiate în felii subțiri, greutatea piesei de prelucrat trebuie să fie de 700 g. Turnați 500 g de zahăr granulat în ea și adăugați 60 ml de apă. Se lasă la temperatura camerei câteva ore.

O condiție necesară pentru a face orice rețetă de gem de pepene este să oferiți fructelor timp să stea cu zahărul. Astfel va apărea mai mult lichid, piesa de prelucrat va dobândi o frumoasă nuanță aurie la final.Din această cauză, delicatețea a fost numită „gem însorit”.

• Pasul 3. Se toarnă sucul de lămâie stors din 1 jumătate de citrice. Gatiti timp de o jumatate de ora. În timp ce desertul fierbe în jos, ar trebui să amestecați constant, pe măsură ce gemul arde.
• Pasul 4. După ce a trecut timpul, adăugați 2 banane feliate și felii din a doua jumătate de lămâie.

• Pasul 5. Fierbeți desertul la foc mic până când bananele sunt moi. După aceea, focul este crescut și fiert până la grosimea dorită, deoarece în această versiune de fabricare a gemului există o cantitate mare de lichid. Timpul aproximativ este de 20-30 minute.
• Etapa 6. Delicatetea finită este turnată în borcane sterilizate, rulată și îndepărtată până se răcește complet sub materialul de acoperire. Recipientele răcite sunt îndepărtate pentru depozitare.

Desertul final este servit pentru ceai sau folosit la discreție.

Dulceata de pepene galben cu grapefruit

Dulceata cu acest fruct nu este mai puțin populară pentru gospodine decât toate celelalte. Veți avea nevoie de 1 kg de pepene galben, 750 g de zahăr granulat, 1 grapefruit.

Pulpa se taie cubulețe, se acoperă cu zahăr și se lasă 10-12 ore. După ce a trecut timpul, trebuie să dai un foc mic, să dai la fierbere, să gătești timp de 8 minute.

Apoi scoateți din căldură și lăsați piesa de lucru pentru o zi. Se pune din nou pe foc și se fierbe timp de 15 minute. Opriți și lăsați timp de 7 ore.

Apoi, pregătiți grepfrutul, tăiați-l în bucăți mici, adăugați pepenele fiert. Se lasă la foc mic, amestecând constant 20 de minute. În plus, procedura este aceeași pentru toate rețetele de desert. Răsuciți, puneți sub pătură până se răcește.

Reteta de scortisoara

Scorțișoara sub orice formă adaugă condiment la vasul terminat. Dulceața de pepene galben nu face excepție. Această rețetă folosește condimente măcinate. În plus, trebuie să cumpărați 2 lămâi și un pepene care cântărește cel puțin 2,5-3 kg. Zaharul granulat pentru această delicatesă va fi necesar în cantitate de 950 g.

Pregătirea pulpei este similară cu alte rețete. Se taie în cubulețe sau felii, se adaugă suc de lămâie stors și se adaugă 0,3 kg de zahăr. Dați timp să preparați și lăsați sucul să curgă.

Între timp, trebuie să gătiți sirop de zahăr din resturile de zahăr granulat și 1 litru de apă. Se toarnă pulpa de pepene infuzat cu sirop fierbinte. Se amestecă bine și se pune la foc mic. Gatiti la consistenta dorita. Când gemul este gata, trebuie să îl îndepărtați de pe foc, adăugați scorțișoară. Delicatetea finită este așezată în borcane și depozitată într-o cameră la o temperatură adecvată.

Pepene galben și căpșune

Combinația acestor ingrediente produce un gust uimitor. Fiecare gospodină va putea surprinde oaspeții cu un desert neobișnuit pentru ceai. Pentru gătit, veți avea nevoie de 1 kg de ingredient principal, 0,6 kg de căpșuni, miere, dacă doriți, 200-300 g, apă.

Tăiați fructele în bucăți, turnați peste siropul de miere și apă. Se fierbe o jumătate de oră, amestecând constant și colectează spuma. Turnați produsul finit în borcane și lăsați să stea până se răcește. Apoi, puneți-l departe pentru depozitare.

Dulceata de pepene galben cu pere

O pere obișnuită va ajuta la diversificarea gustului unei delicatese însorite. Pentru a-l pregăti, vei avea nevoie de 1 kg de fructe coapte, pulpă de pepene care cântărește 0,85 kg, 0,9 kg de zahăr, o jumătate de litru de apă, 25 de boabe de piper roz, 110 ml de esență de grepfrut.

Perele trebuie spălate, șterse, uscate și îndepărtate. Se taie în felii cu pielea. Se fierbe simultan siropul de zahăr, după ce devine transparent, se adaugă perele tocate.

Aruncă o privire de asemenea

Top 5 rețete pentru a face gem de biban fără semințe pentru iarnă

Se aduce la fierbere, se gătește 5-7 minute, se lasă să se răcească și se repetă din nou. Și deci un total de 3 ori. În paralel, pregătiți pulpa de pepene galben, tăiată în bucăți arbitrare. Adăugați-l în sirop împreună cu boabe de piper întregi sau tocate. Repetați aceiași pași din nou pentru siropul de pere. 2 minute până când este gata de turnat în esența de grapefruit. Aranjați în bănci, trimiteți pentru depozitare.

Cu mere

Există multe opțiuni pentru a face gem de pepene galben cu adăugarea acestor fructe, dar există cea mai populară. Va avea nevoie de 1,5 kg de pepene galben, 0,5 kg de zahăr granulat, 1 lămâie, 0,35 kg de mere. Carnea lor ar trebui să fie suficient de fermă.

În primul rând, se prepară coaja de lămâie, o cantitate aproximativă de 1 lingură. pentru întregul volum de produse utilizate. Trebuie grăbit pe o răzătoare fină, fără a atinge pulpa de citrice.

Pepenele se taie în bucăți arbitrare și se toacă într-o mașină de tocat carne sau un blender. Merele se spală și se scot din miez, bucățile rezultate se taie în cuburi cu cel mult 3 cm în diametru.

Pepenele este amestecat cu zahărul într-un recipient separat. Se aduce la fierbere la foc mic. După fierbere, căldura este redusă la minimum, amestecând constant. Apoi, masa este adusă într-o stare de ductilitate transparentă.

Spuma care se formează la suprafață trebuie îndepărtată.

Adăugați merele cu zestă, după fierbere, gătiți timp de 5 minute. Delicatetea finită se pune în borcane și se scoate până se răcește sub o pătură sau o pătură caldă. Condițiile de depozitare sunt standard, nu sunt diferite.

Dulceata de pepene galben cu coaja de pepene verde

O gospodină bună nu are niciodată prea multe. Atunci când un pepene cumpărat se dovedește a fi cu piele groasă, este folosit în beneficiul familiei. Nu se aruncă crustele, dar din ea se prepară o delicatesă excelentă, care va atrage toți dinții dulci.

Gospodinele sfătuiesc să lase niște pulpe roz pe cruste, acest lucru va oferi desertului finit un aspect frumos în rezultatul final. Pentru gătit, ai nevoie de coji de pepene și pepene de 0,5 kg, 0,4 kg de zahăr și 0,6 litri de apă. Se adaugă apă după bunul plac, gustul gemului finit nu se va schimba de la aceasta. Tăiați pielea de pe coji, tăiați totul în cuburi.

Gospodinele oferă sfaturi pentru a păstra forma în timpul gătitului. Durează 30 de minute. țineți pulpa tocată în apă sărată, apoi 10 minute. în apă clocotită.

Umpleți piesa de lucru cu zahăr sau turnați peste siropul gătit separat. Lasă să stea 10-12 ore, apoi gătește. Dacă nu doriți să așteptați atât de mult, desertul este pregătit după cum urmează. Puneți fructele tăiate pe foc, dați la fiert, fierbeți 5-10 minute, îndepărtați. Lăsați-l să stea 3 ore și totul se repetă din nou, și așa mai departe de 4 ori. La sfârșitul gătitului, puneți borcane, răciți, lăsați-le pentru depozitare.

Dulceata de pepene galben cu portocala

Fructele citrice, combinate cu ingredientul principal, adaugă beneficii pentru sănătate și un gust și aspect neobișnuit desertului. Pentru gătit, veți avea nevoie de 2-3 portocale, 1500 g pulpa ingredientului principal, 700 mg de apă și zahăr în cantitate de 2 kg.

Pepenele se taie în bucăți arbitrare și se toarnă 500 g de zahăr, se amestecă bine și se lasă să se prepară la temperatura camerei timp de 3 ore.

Între timp, se prepară un sirop din restul de zahăr și apă. Se lasă să se răcească ușor, apoi se toarnă în pepene. Se acoperă cu material dens și se lasă o zi.

Siropul trebuie scurs, fiert și adăugat din nou pe pepene. Se lasă la infuzat 8-10 ore.

Se toacă portocalele cu coaja. Conectați-vă cu o piesă reală. Gatiti pana cand consistenta este groasa. Aranjați în borcane, lăsați-le depozitate.

Dulceata de pepene galben fara zahar

Acest desert este gătit cu adaos de miere. Gustul devine mai bun numai din acest aspect. Veți avea nevoie de 1 kg de pulpă, 0,5 kg de miere, 1 lămâie și 3 g de vanilie.

Pepenele tăiat în bucăți arbitrare se toarnă cu miere, se amestecă bine și se lasă 5 ore. Adaugă suc de lămâie înainte de fierbere. Se aduce la fierbere și se gătește timp de 5 minute, amestecând constant. Se îndepărtează de la foc și se lasă la infuzat încă 10 ore. Înainte de a pune piesa de gătit pentru a găti a doua oară, turnați vanilia. Se fierbe 10-15 minute. Desertul este gata. Dacă doriți să obțineți o consistență mai groasă, trebuie să repetați din nou procesul de perfuzie. După finalizare, așezați pe borcane pregătite anterior.

Reguli de stocare a blocajelor

În multe feluri, rezultatul activității gospodinelor depinde de depozitarea corectă a semifabricatelor. Dacă sunt încălcate orice condiții, blocajul dispare și toate lucrurile merg cu ea.

Răsturnarea corectă este baza pentru conservarea favorabilă. Ei iau borcane mici, le sterilizează și le usucă întotdeauna. Faceți acest lucru în mod natural sau într-un cuptor cald. Capacele trebuie să fie intacte, intacte și acoperite uniform cu un strat protector.

Dulceața acidă se păstrează cel mai bine. În ceea ce privește consistența, gemul gros este mai bun decât gemul lichid.

Temperatura de păstrare a produselor finite este de + 10 ... + 17 ⁰⁰. Razele soarelui nu ar trebui să pătrundă în cameră.

Dacă conservele sunt închise cu capacele de hârtie, camera trebuie să fie uscată, altfel stratul superior al semifabricatelor este umezit și produsul devine dăunător pentru utilizare.

Lădițele care sunt rulate cu capace de staniu sunt depozitate la umiditate ridicată și la temperaturi mai scăzute și mai ridicate. Doar capacele sunt lubrifiate cu vaselină pentru a preveni procesul de oxidare.

Nu puteți depozita blocajele la temperaturi subzero. Se poate îngheța.

O condiție adecvată de păstrare este frigiderul. Dar unele gospodine fac o mulțime de semifabricate și pur și simplu nu se potrivesc, deoarece ocupă tot spațiul liber.

Este posibil să salvați o delicatesă pepeni într-un apartament, dar numai cu condiția ca temperatura aerului să nu crească peste +20 ⁰⁰. Locul în care vor fi amplasate borcanele este ales întuneric și cât se poate de rece. Respectarea regulilor simple va duce la salvarea întregii culturi. Iar munca gospodinei nu va fi în zadar.

Câtă cantitate este depozitată

Făcut în conformitate cu toate regulile și cerințele, gemul de pepene este păstrat timp de mai mulți ani. Singura excepție sunt acele fructe de padure care sunt recoltate cu semințe. Este necesară monitorizarea strictă a stării exterioare a copertinelor. Cele mai mici modificări indică faptul că produsul începe să se deterioreze. Un astfel de blocaj nu poate fi păstrat mult timp.

Acele tipuri de semifabricate, ale căror boabe au fost rulate cu semințe, necesită o atenție specială. Toxicitatea care este eliberată dintr-un anumit punct atinge un nivel periculos pentru organismul uman. Astfel de semifabricate sunt păstrate timp de 6 luni.

Rareori o gazdă preia pregătirea gemului de pepene galben. Dar gustul și beneficiile sale sunt atât de apreciate încât este necesar să le gătești. Dificultățile nu trebuie să apară, toate rețetele sunt pictate în detaliu. Pentru a le pregăti, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile. Și un desert însorit îi va încânta pe membrii gospodăriei în mijlocul iernii profunde.