5 cele mai bune rețete pentru prepararea gemului de dovlecel cu caise uscate

Patria dovlecelului este nordul Mexicului. Pentru prima dată, italienii au început să le mănânce. Se găsesc în multe preparate mediteraneene. Acest produs este sărac în calorii, bogat în potasiu și fier. Este folosit pentru alimentația pentru bebeluși și dietă. Pregătiți salate, gustări, caviar, gem. Dulceața este obținută din dovlecei cu diverși aditivi, de exemplu, caisele uscate sau citricele. Rețetele sunt enumerate mai jos.

Caracteristici de gătit gem de dovlecel cu caise uscate pentru iarnă

Pentru a face gem de dovlecel, trebuie să luați fructe proaspete, să spălați bine și să le coajați.

Semințele sunt scoase din dovlecelul pregătit și spălate din nou bine.

Cerințe pentru ingredientele principale

Ingredientele trebuie să fie proaspete, fără semne de descompunere. Mâncarea se spală bine înainte de gătit. Respectarea acestor cerințe va ajuta la obținerea rezultatului dorit.

Reguli de pregătire a containerelor

Borcanele în care se va pune dulceața sunt sterilizate. Acest lucru se poate face la cuptor, așezându-le cu gâtul în jos pe o foaie de copt cu apă, în cuptorul cu microunde sau pe abur, ținând un fierbător de fierbere peste devers. Capacele sunt de asemenea sterilizate. Nu pot fi sterilizate în cuptorul cu microunde, doar în cuptor sau la aburi.

Modalități de a face gem de măduvă cu caise uscate

Există multe moduri de a face acest gem. Ca ingrediente suplimentare se folosesc lămâi (limes), caise uscate, portocale (mandarine), nuci. Structura produsului finit va varia în funcție de timpul de gătit și de umpluturile adăugate.

O rețetă simplă pentru iarnă

O pregătire simplă pentru casă va necesita puțină mâncare și efort.

Ingrediente obligatorii:

• dovlecel - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lamaie - 2 buc.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă pas cu pas pentru gem de prune cu scorțișoară și lămâie pentru iarnă

Procesul de gătire pas cu pas:

1. Tăiați fin ambele ingrediente.
2. Le combinăm și le acoperim cu zahăr.
3. Așteptăm până când dau suc.
4. Punem pe foc și aducem la fiert.
5. Scoateți spuma.
6. Se fierbe timp de aproximativ 2 ore la foc foarte mic, până când dulceața arată ca jeleul gros.
7. Stabilim băncile.
8. Ne rostogolim.
9. O punem într-o cameră uscată și întunecată.

Un ciclu complet de gătire va dura aproximativ 4 ore.

Cu lămâie

Dulceața gătită în conformitate cu această rețetă trebuie să semene cu marmeladă în consecvență.

Ingrediente obligatorii:

• dovlecel - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lămâie - 1 buc.

Procesul de gătire pas cu pas:

1. Tăiați fin dovlecelul.
2. Grătarăm o lămâie.
3. Amestecăm ingredientele.
4. Umplem totul cu zahăr.
5. L-am pus peste noapte la frigider.
6. Dimineața punem pe foc, așteptăm să fiarbă și gătim 15 minute.
7. Punem deoparte și nu atingem 5 ore.
8. Repetăm ​​pașii 6 și 7 de două ori.
9. Cea de-a treia bere este cea finală. Gatiti pana cand siropul se ingroasa.
10. Se toarnă în borcane și se rostogolește.

Un ciclu complet de gătit va dura aproximativ o zi.

Cu portocaliu

Puteți adăuga o portocală cu lămâie.

Ingrediente obligatorii:

• dovlecel - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lamaie - 1 buc;
• portocaliu - 2 buc.

Procesul de gătire pas cu pas:

1. Tăiați fin dovlecelul.
2. Derulați o lămâie printr-o mașină de tocat carne.
3. Tăiați portocala în cercuri subțiri (peste). Poate fi chiar decojită.
4. Umplem totul cu zahăr.
5. Lasam 8 ore.
6. Punem golul pe foc și aducem la fierbere.
7. Pe măsură ce fierbe, scoatem focul la minimum.
8. Se mai fierbe, amestecând ușor, aproximativ 2 ore.
9. Transferăm la bănci.
10. Ne rostogolim.

Ciclul complet de gătire durează aproximativ 12 ore.

Cu nuc

Ingrediente obligatorii:

• dovlecel - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• nuci - 0,5 căni.

Procesul de gătire pas cu pas:

1. Turnați tot zahărul într-o cratiță și turnați acolo un pahar și jumătate de apă. Punem la foc mediu și gătim până se dizolvă complet zahărul, apoi încă 10-15 minute. Asigurați-vă că amestecați!
2. Tăiați fin dovlecelul.
3. Puneți legumele tocate într-o cratiță cu sirop.
4. Gatiti pana fierbe, apoi inca 6 minute.
5. Scoatem spuma.
6. Acum așteptăm ca legumele să se răcească și să gătim lămâia și nucile.
7. Îndepărtați coaja de la lămâie și stoarceți sucul.
8. Taiem nucile.
9. Pune nucile și lămâia într-un vas de dovlecel și gătește până când este gros.
10. Îl punem în bănci, îl rostogolim.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 6 rețete simple de gem de coacăze negre pentru iarnă

Un ciclu complet de gătire va dura aproximativ 4 ore.

Dulceață de dovlecei cu bucăți de caise uscate

Caisele uscate vor adăuga o aromă de miere gemului de dovlecei

Ingrediente obligatorii:

• caise uscate - 0,5 kg;
• dovlecel - 2 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• lămâie - 1 buc.

Procesul de gătire pas cu pas:

1. Se toarnă 2 căni de zahăr granulat într-o cratiță și se umple cu 2 căni de apă. Punem la foc mediu și gătim până când zahărul este complet dizolvat (nu uitați să amestecați), apoi încă 15 minute. Stingeți focul și mergeți la caisele uscate.
2. Tăiați caisele uscate în bucăți și turnați într-o cratiță cu sirop. Acum lasă-l să stea câteva ore și înmoaie zahărul.
3. Derulați lamaia printr-o mașină de tocat carne.
4. Tăiați legumele în felii subțiri și adăugați acolo lămâie și un kilogram de zahăr.
5. Lăsăm amestecul pentru câteva ore.
6. Amestecul trebuie agitat periodic.
7. Pe un arzător punem o cratiță cu caise uscate, pe cealaltă - o cratiță cu dovlecel. Aduceți la fiert. Opriți și așteptați până când amestecul s-a răcit complet.
8. Repetați pasul 7 de 2 ori mai mult.
9. Combinăm ingredientele și gătim împreună. Însă nu este necesar să aducem problema la fierberea completă a siropului.
10. Se toarnă în borcane, se rostogolește, se întoarce și se scoate.

Un ciclu complet de gătire va dura aproximativ 9 ore.

Cât și cât timp poate fi păstrat produsul finit?

Produsul finit este depozitat într-o cameră întunecată și uscată. Blocajul poate dura un an dacă este închis corect.

Dacă borcanul de gem a fost deja deschis, atunci poate fi păstrat doar la frigider.