O rețetă simplă de gem de câine cu un os pentru iarnă, cum să gătești corect
Puțini oameni fac gem de lemn de câine, deoarece mulți nu sunt conștienți de gama largă de substanțe utile ale acestei fructe de pădure. Este folosit ca antipiretic, antiinflamator, iar aceasta nu este toată lista proprietăților de fructe de pădure. Gustul unui desert preparat corect nu este inferior oricărei alte delicatese.
Cum se face gem de dogwood cu os
Metoda de preparare a fructelor de padure depinde de rețeta și ingredientele care alcătuiesc desertul. Timpul de gătit și pregătirea lemnului de câine depind, de asemenea, de acest lucru. Nu este dificil să pregătești o delicatesă gustoasă și sănătoasă, totul depinde de obiectivul final. Dacă gătiți câteva minute și lăsați să se fierbe, gemul se va dovedi mai sănătos decât cu o gătire unică timp de 15-20 de minute.
Reguli de bază pentru prepararea gemului
Cunoscând și respectând cerințele de gătit, chiar și un grădinar începător va putea pregăti un desert sănătos din aceste fructe de pădure:
- Se adaugă zahăr granulat într-un raport 1: 1. Pentru fructele necoapte și ușor acide, cantitatea de zahăr crește 1: 1,5.
- Pentru a păstra o cantitate mare de nutrienți, desertul este gătit în mai multe abordări. Timpul de fierbere este de 3-5 minute.
- Nu este de dorit să digerați dulceața, își va pierde gustul, iar fructele de pădure vor deveni dure.
- Pentru a face gemul gros, cantitatea de lichid necesară este redusă.
- Pentru a îmbunătăți gustul delicatesei finite, apa este înlocuită cu vin alb.
Secretul gătitului gemului de câine este simplu, este necesar să respectați cu strictețe recomandările date în rețetă, atunci delicatesa se va dovedi excelentă.
Cum se prepară lemnul de câine
Gustul viitoarei gem depinde de cât de corect este gătită boaba:
- În primul rând, sortați fructele de pădure, este necesar să eliminați toate tulpinile și exemplarele stricate. Apoi boabele se spală și se usucă.
- Doar fructele coapte sunt folosite pentru gem. Necoapte va face ca dulceața să devină acră, iar cea fierbinte va fierbe în timpul gătirii.
- Pentru a împiedica boabele să se strice, înainte de a-l găti timp de 5 minute. Blanch.
- Metoda practicată de unele gospodine va ajuta la menținerea formei. Înainte de utilizare, boabele sunt înmuiate într-o soluție specială. 1 decantor se toarnă la un litru de apă. o lingură de sifon.
- Pentru a îndepărta rapid osul din fructe de pădure, trebuie să apăsați partea de jos a paharului și acesta va ieși cu ușurință.
Dulceata de dogwood: retete pentru iarna
Varietatea de a face un desert sănătos pentru iarnă este uimitoare. Diverse variații ajută la găsirea gemului pentru fiecare gust.Ingredientele din compoziția sa fac ca gustul delicatesei finite să fie neobișnuit. Toate opțiunile cu semințe trebuie păstrate nu mai mult de șase luni.
Reteta simpla
Pentru a degusta gustul gemului gata pregătit și a vedea reacția gospodăriei, gospodinele caută rețete mai simple, care nu necesită mult efort și timp pentru pregătire. Veți avea nevoie de 1,5 kg de lemn de câine și zahăr, 100 mg de apă.
Cum să gătești o delicioasă de dogwood conform acestei rețete
Ingredientul principal este sortat, eliminând fructele inestetice, apoi spălate și uscate. Este recomandat să folosiți prosoape de bucătărie obișnuite acasă, deoarece acest lucru va grăbi procesul.
Se amestecă toate ingredientele, se pune pe foc lent, amestecând ușor, se lasă masa să fiarbă, lăsându-l pe foc încă 7 minute. Spuma formată la suprafață este îndepărtată constant. După trecerea timpului, desertul fierbinte este turnat în recipiente pregătite, apoi rulat. Întoarcerea capacelor, lăsați să se răcească, acoperind cu o pătură deasupra.
Reteta "Cinci minute"
Delicatetea, supusă unui tratament termic minim, păstrează majoritatea componentelor utile. Nu este dificil să o prepari. Ingrediente necesare: 1 kg lemn de câine și zahăr, 0,1 l apă.
Boabele sortate se spală cu apă rece. Se întinde într-un recipient, se adaugă apă și zahăr. Amestecați ușor cu o spatulă din lemn sau plastic, pentru a nu perturba structura lemnului de câine.
Se aduce la fierbere la foc mediu. Apoi reduceți intensitatea focului, lăsați să fiarbă 5 minute, îndepărtând spuma rezultată.
Pentru orice fel de desert, borcanele sunt sterilizate în avans, apoi se usucă și se pun deoparte până când sunt utile.
După trecerea timpului, acestea sunt așezate în borcane și bine strânse. Borcanele, rulate cu capacele metalice la cheie, sunt întoarse pe capac, așteptând să se răcească complet.
Reteta caucaziana pentru gem cu seminte
Pentru a face un desert conform acestei rețete, trebuie să gătiți 1,95 kg de lemn de câine, 2,38 kg de zahăr, 2,38-2,5 litri de apă, 12 g de sodă. Dulceața se dovedește a fi delicioasă, cu siguranță va fi pe placul tuturor membrilor gospodăriei.
Turnați fructele curățate, sortate cu apă de sodă (diluați întregul volum de sodă în 2 litri de apă). Se lasă 2-3 ore. Apoi, spălați câinele complet cu apă rece.
Apa din recipientul de gătit trebuie să acopere partea inferioară cu câțiva cm în sus. Toarna fructe de padure in ea si pune-le la foc mic. Aburiti in acest fel timp de 10 minute. Adăugați zahăr în masă, amestecând ocazional, continuați să încălziți piesa de prelucrat. După fierbere, se fierbe 5-7 minute. Se lasă pe 10-12 ore.
Când a trecut timpul, fierbeți până când este gros. Distribuie desertul finit în borcane și rulează.
Reteta de dulceata fara seminte
Acest desert are o durată de viață mai lungă. Prin urmare, gazdele o gătesc adesea. Singura dificultate în gătit este îndepărtarea osului. Veți avea nevoie de 1 kg de lemn de câine, 1,2 kg de zahăr.
Cu ajutorul unui pahar obișnuit, prin apăsarea pe fructe de pădure, pot scăpa ușor de piatră.
Boabele coapte sunt mai potrivite, oasele lor sunt mai ușor de separat. Dogwood-ul este spălat și uscat preliminar. Apoi scapă de semințe, acoperă întreaga masă cu zahăr și lasă 8 ore.
După aceea, recipientul cu piesa de prelucrat este încălzit, fiert timp de 5 minute, îndepărtând constant spuma. Apoi opriți-l și lăsați să se răcească, iar acest lucru se repetă de 3 ori. Ambalat fierbinte în containere și pus la depozitare.
Dulceata de cornel într-o aragaz lent
Pentru a prepara desertul într-un multicooker, veți avea nevoie de 0,6 kg de lemn de câine, 0,7 kg de zahăr granulat, 150 ml de apă.
Boabele sunt spălate corespunzător, lăsate să se usuce sau șterse cu un prosop. Apoi, într-un recipient pregătit, se amestecă cu zahărul. Dați timp să preparați, aproximativ 10 ore.
Piesa de prelucrat este transferată în recipientul multicooker, se adaugă apă. Puneți în modul de stingere timp de 1 oră. Dacă gemul nu este suficient de gros, puneți-l din nou timp de 10-15 minute.
În timpul gătitului, este necesar să agitați masa, faceți-o cu atenție.
Când desertul este gata, acesta este așezat în borcane sterilizate și învelit.
Dulceata de caini, gratata
Opțiunea 1. Această delicatesă se dovedește a fi groasă. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de 500 g de câine, 450 g de zahăr granulat, 220 ml de apă.
Pentru această rețetă, boabele trebuie fierte, se folosește întregul volum de apă. Timp de gătit 3 min. După aceea, asigurați-vă că se răcește și se scurge apa. Cornelul trebuie să se rumenească printr-o sită, masa rezultată trebuie amestecată cu bulionul în care au fost gătite boabele. Se pune la foc mediu, se fierbe până la starea dorită, apoi se adaugă zahărul și se mai fierbe încă 3 minute. Se întinde fierbinte pe maluri, se înfășoară.
Opțiunea 2. Metodă cu excepția gătitului. Adică fructele de pădure vor păstra un maxim de nutrienți. Orice număr de boabe este spălat, sortat și măcinat printr-o sită. Se adaugă zahăr într-un raport de 1: 2, se toarnă din nou. Amplasat în borcane pregătite. Păstrați la frigider.
Dulceata de dogwood cu mere
Acest desert delicios este ușor de preparat. Trebuie să pregătiți: 1,5 kg lemn de câine, 0,7 kg mere, 350 ml apă.
Este necesar să eliminați semințele, spălați și uscați fructele de pădure în prealabil. Merele se taie, se coc și se taie în felii subțiri.
Apa se amestecă cu zahărul, se încălzește până se dizolvă complet boabele. 2/3 din sirop se toarnă în mere, fierte până se înmoaie feliile.
Separat, restul de sirop se toarnă cu lemn de câine și se aduce la fierbere. Se lasă să fiarbă 10 minute, apoi se toarnă în masa de mere. Gatiti la gradul de consistenta dorit. Sunt așezate în bănci și învelite.
Metode de stocare
Dulceata gata, gătită în conformitate cu tehnologia, este păstrată timp de mai mulți ani. Excepțiile sunt acele tipuri care sunt gătite împreună cu semințele.
Dacă dulceața este destinată depozitării pe termen lung, atunci cel mai bine este să o turnați la rece. Închideți conservele cu pergament și cravate cu sfoară. Este mai bine să păstrați containerele cu desertul închis în acest fel într-o cameră uscată. Temperatura de depozitare a blocajului este de la +10 până la +12 ⁰⁰.
Dulceața de dogwood este un desert delicios și sănătos pentru aproape toată lumea. Gustul său neobișnuit îl face adesea una dintre cele mai preferate familiei.
