Acasă / Rețete / Gem

TOP 16 rețete simple pentru gem de rowan roșu pentru iarna acasă

Există fructe din care nu este obișnuit să faci semifabricate. Rowan este unul dintre ei. Puțini oameni știu că această boabă are proprietăți unice de vindecare. Există rețete simple pentru a face gem de rowan roșu. Nu poți cumpăra un astfel de desert într-un magazin. Se face doar acasă. Se dovedește o delicatesă originală, gustoasă - o adevărată minune culinară, din care nu puteți trage copiii de urechi.

Caracteristici de gătit

Bucătarii cu experiență recomandă să respecte aceste reguli pentru crearea unui desert acasă:

Nu iau decât apă îmbuteliată.
Dacă gemul este preparat cu adăugarea altor fructe, atunci acestea sunt spălate bine, decojite de pe piele și oasele sunt eliminate.
În timpul gătitului, vasul este agitat periodic cu o spatulă de lemn, astfel încât să nu se ardă.
Asigurați-vă că îndepărtați spuma emergentă.
Produsul finit este turnat fierbinte într-un recipient pasteurizat, apoi închis cu capace fierte sau aburite. Recipientele sunt așezate cu susul în jos, acoperite cu o pătură de bumbac și lăsate să se răcească complet.

Cum să alegi boabele pentru dulceață?

Pentru prepararea delicateselor se iau soiurile Nezhinsky și Nevezhinsky. În Rusia, se obișnuiește să culeagă fructe de pădure toamna după vacanța în onoarea lui Petru și Pavel. La urma urmei, de obicei până în acest moment primele înghețuri vor fi trecut, ceea ce înseamnă că cenușa de munte își va pierde amărăciunea. Dar dacă acest fenomen nu a existat în natură, atunci fructele de pădure sunt puse la congelator pentru câteva zile.

După aceste manipulări, fructele sunt sortate, îndepărtându-le pe cele moi, mici, înnegrite și stricate. Apoi se spală și se pun la uscat pe o cârpă curată.

Reguli de pregătire a containerelor

Pentru desertul de gătit, un bazin sau o cratiță mare este mai potrivit pentru că în timpul procesului de fierbere masa de fructe va crește în volum. Din bucatele mici gemul va „fugi” până la aragaz. Și este convenabil să turnați gem în borcane de sticlă de jumătate de litru sau litru.

Cum să gătești gem de rowan roșu pentru iarnă?

Există o modalitate de a prelucra în continuare fructul pentru a îndepărta astringența. Se rumenesc 10-15 minute în apă clocotită ușor sărată.

Reteta clasica

Unele gospodine preferă să gătească desertul folosind rețeta clasică. Pentru a-l pregăti va trebui:

cenușă de munte - 1 kg;
zahăr granulat - 1 kg;
apă - 2 pahare.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă de gem de caise cu portocale pentru iarnă

În primul rând, se prepară un sirop din apă și zahăr. Fructele se pun în el și se lasă peste noapte. Dimineața, fructele de padure sunt scoase, iar siropul este adus la fiert.Apoi ingredientele sunt combinate și gătite timp de 50 de minute.

Blocare rapidă

O delicatesă gustoasă și sănătoasă se va dovedi dacă fructele nu sunt supuse unui tratament termic îndelungat. Pentru a-l pregăti trebuie:

cenușă de munte - 1,5 kg;
zahăr granulat - 1,5 kg;
zahăr vanilat - 2 pliculețe;
apă - 3 pahare.

Boabele se toarnă cu sirop fierbinte, se lasă 2 ore. Se adaugă vanilină, timpul de tratare termică este de 15 minute.

"Regal"

Puteți face un desert conform unei rețete speciale. Se dovedește un fel de mâncare exotic după gust. Pentru el trebuie să salvați:

cenușă de munte - 1 kg;
zahăr alb - 1,5 kg;
portocale - 500 g;
apă - 3 pahare;
scorțișoară - 1 pliculeț;
nuci - 150 g.

Fructele se introduc într-o cratiță, se adaugă zahărul, citricele tocate într-o mașină de tocat carne. Masa se fierbe timp de o jumătate de oră, se introduc nucile mărunțite, scorțișoara și se aduc la fiert.

Se purifică cu zahăr fără gătit

Un desert delicios este preparat fără gătit din ingrediente:

cenușă de munte - 2 kg;
zahăr granulat - 2 kg.

Boabele se zdrobesc, se amestecă cu zahărul, se răcesc peste noapte. Masa este amestecată și așezată în recipiente. Păstrați piesa de prelucrat în frigider nu mai mult de o lună.

Cu mere

Merele fac gemul mai gros în consistență. Este preparat din:

cenușă de munte - 1 kg;
mere - 1 kg;
apă - 2 pahare;
zahăr granulat - 2,5 kg.

Apa, zahărul sunt adăugate în fructe de pădure cu fructe tocate, fierte timp de 20 de minute. Focul este stins. Această procedură este efectuată încă de trei ori.

Cu portocale și nuci

Un desert original va fi obținut din următoarele componente:

cenușă de munte - 1 kg;
portocale - 3 buc .;
apă - 2 pahare;
nuci măcinate - 1 pahar;
zahăr granulat - 2 kg.

Boabele se fierb în sirop de zahăr timp de 15 minute. Adăugați portocale tocate, continuați să gătiți încă o jumătate de oră. Se introduc nuci, se aduce masa la fierbere.

Din rowan roșu înghețat

Pentru această delicatesă, luați 1 kg de fructe de pădure, congelate artificial sau natural. Și veți avea nevoie și de:

zahăr granulat - 1,5 kg;
apă - 3 pahare.

Fructele de padure sunt puse pe o foaie de copt, introduse la cuptor pentru cateva ore la o temperatura de +40 ° C. Apoi se pun în sirop de zahăr și se fierb 40 de minute.

Într-un blender

Cu ajutorul tehnologiei moderne, procesul de preparare a gemurilor este simplificat. Gazda va avea nevoie de:

cenușă de munte - 1 kg;
zahăr granulat - 1 kg;
vanilină - 2 lingurițe. minciuni .;
apă - 2 pahare.

Boabele se zdrobesc într-un bol blender, amestecate cu zahăr și apă, infuzate timp de 3 ore. Masa se fierbe 30 de minute, se introduce zahărul vanilat și se aduce la fierbere.

În cuptorul cu microunde

Când gătiți într-un cuptor cu microunde, nu trebuie să agitați masa, nu va arde. Pentru desert, acestea depozitează:

cenușă de munte - o liră;
apă - 500 ml;
zahăr granulat - 800 g;
vanilie - 3 g.

Aruncă o privire de asemenea

7 retete pentru prepararea gemului de rubarba cu portocala si lamaie

Rowan cu apă și zahăr este introdus într-un recipient, introdus în cuptorul cu microunde timp de 1 oră. După răcire, masa se curăță, se adaugă zahăr vanilat, se fierbe încă o jumătate de oră.

Cu dovleac

Fructele de padure sunt de asemenea fierte cu pepeni. Pentru farfuria de care aveți nevoie:

cenușă de munte - 0,5 kg;
dovleci - 900 g;
zahăr granulat - 1,5 kg;
lămâie - 1 buc.

Dovleacul tocat se acoperă cu zahăr și se lasă peste noapte. Dimineața, se fierbe până se gătește pe jumătate. Adăugați fructe de pădure, lămâie pisată cu coaja. Masa se fierbe 40 de minute.

Dulceata uscata

Desertul uscat de cenușă de munte este similar fructelor confiate și este folosit pentru decorarea cofetăriei. Felul de mâncare necesită ingrediente:

cenușă roșie de munte - 400 g;
chokeberry - 400 g;
prune proaspete turtite - 400 g;
apă - 400 ml;
zahăr granulat - 2 kg;
cuișoare - 2 g.

Boabele cu cuișoare se pun în siropul de zahăr și se fierb 5 minute. Apoi se lasă 5 ore. Procedura se repetă de 4 ori. Întindeți ingredientele într-o sită cu o lingură tăiată. Siropul rămas este folosit pentru a face compot. După scurgerea lichidului, fructele de padure sunt presărate cu zahăr și așezate pe o foaie de copt, gătite la cuptor pentru 1,5-2 ore. Produsul este păstrat la frigider în orice recipient.