O rețetă simplă pentru a face gem de morcovi pentru iarnă

Recoltarea gemului de morcovi este o rețetă originală și neobișnuită, ceea ce face posibilă obținerea unui desert luminos, cu un gust neobișnuit. Delicatetea, de culoare frumoasă, va fi un decor minunat pentru masă, poate fi folosită și ca decor pentru tort sau prăjituri.

Subtilitățile de a face gem de morcov

Prepararea gemului de morcov este un proces simplu, cu toate acestea, există câteva nuanțe la care ar trebui să acordați atenție:

1. Pentru a menține legumele de rădăcină portocaliu strălucitor, pielea trebuie răzuită cu un strat subțire folosind un cuțit ascuțit.
2. Pentru a păstra legumele proaspete după curățare, acestea sunt păstrate într-un recipient uscat, acoperite cu o bucată de pânză umedă.
3. Pentru a păstra vitaminele, cultura rădăcinilor trebuie să fie scufundată în apă clocotită și gătită cu capacul închis.
4. Recipientul de gătit ar trebui să fie complet complet complet cu morcovi.

Componentele principale și suplimentare ale gemului ar trebui să fie coapte și spălate complet.

Prepararea ingredientului principal

Pentru a face gem, trebuie să alegeți soiuri dulci de legume rădăcinoase. Legumele trebuie să fie uniforme, de dimensiuni medii, cu un miez mic. Astfel de morcovi sunt considerați cei mai dulci, deoarece miezul poate fi ușor amar.

De preferință legumele sunt decojite în ziua recoltării, îndepărtând în același timp zonele verzi și deteriorate. Clătiți bine și îndepărtați imediat din apă, altfel morcovii vor pierde o parte din vitamina C.

O rețetă simplă de gem de morcovi pentru iarnă

Dulceața de legume cu rădăcină dulce va ajuta la organizarea unei adevărate vacanțe pentru întreaga familie. Rețeta pentru 20 de porții include:

• morcovi - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 300 ml;
• zahăr vanilat, acid citric - după gust.

Ingredientul principal se spală și se curăță, se taie în felii subțiri. Apoi se pune într-o oală cu apă și se gătește până la moale. Se scurge apa și morcovii trebuie răciți.

În continuare, se prepară siropul. Se ia zahărul și apa, totul se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute. după fierbere. Legumele fierte se toarnă cu siropul rezultat, totul se gătește încă 5 minute. Se scoate de pe foc și se lasă într-o cratiță acoperită timp de 6-7 ore.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 24 de rețete simple pentru gem de prune fără semințe acasă

După ce a trecut timpul, aduceți la fierbere din nou, asigurați-vă că adăugați în plus 200 g de zahăr. Gatiti pana cand consistenta se ingroasa si devine transparenta. În 3 min. adăugați puțin acid citric înainte de a se îndepărta de pe foc. După ce dulceața s-a răcit, puteți adăuga zahăr vanilat, dacă doriți. Bucura-te de masa ta!

Dulceata de morcovi cu mar

Pentru a găti un tratament, luați 3 părți de mere, 2 părți de morcovi, 3 părți de zahăr și 1 parte de lămâie.

Merele spălate se taie în felii, legumele rădăcinoase se rumenesc. Ingredientele sunt combinate, acoperite cu zahăr și infuzate timp de 1 oră. Lămâia se spală și se taie cubulețe cu coaja, după care se adaugă în vrac. Totul este adus la fiert și gătit aproximativ o oră. Produsul rezultat este turnat în borcane sterile.

Dulceata de morcovi cu condimente si portocale

Realizarea gemului cu adaosul de portocale va face posibilă realizarea unui adevărat desert vitaminic, care vă va încânta prin gustul și beneficiile sale neprețuite.

Ingrediente obligatorii:

• morcovi - 1 kg;
• portocaliu - 4 buc .;
• zahăr granulat - 1 kg;
• ghimbir proaspăt - 2 lingurițe l.

Recolta de rădăcini este curățată și fiartă timp de 10-12 minute. în multă apă. Apoi se adaugă zahăr și masa se aduce la fierbere. 2 portocale se scaldă cu apă clocotită, apoi se îndepărtează coaja de pe ele, care se taie și se adaugă în sirop. Pune și suc de portocale și ghimbir.

Totul trebuie fiert la foc mic timp de 1 oră. Restul de 2 portocale și morcovi se taie în felii subțiri și se umplu cu siropul pregătit. Dulceața este gătită până când este transparentă.

Pe lângă ghimbir, puteți adăuga scorțișoară, cardamom, anason stelar și alte mirodenii după gust.

Dulceata de morcovi si calendula

Calendula are proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene. O delicatesă cu adaos de flori poate fi servită cu ceai sau luată pe o lingură în timpul iernii, pentru a consolida sistemul imunitar.

Reteta contine:

• morcovi - 1 kg;
• flori de calendula - 12 buc .;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 0,5 l;
• lamaie - 2 buc.

Morcovii decojiți sunt tăiați în bucăți și trimiși într-un recipient cu apă. Cratița se pune pe foc, conținutul se gătește 4-5 minute.

Aruncă o privire de asemenea

Rețetă pentru prepararea gemului de smochine acasă pentru iarnă

Citricele sunt spălate și tăiate în bucăți mici, după care sunt combinate într-un bol separat cu flori de calendula. Se adaugă apă, iar consistența este trimisă la aragaz, gătită timp de 6-7 minute. După aceea, se adaugă legumele rădăcinoase și zahărul. Toate componentele sunt amestecate și lăsate la foc mic până când masa se îngroașă. Dulceața gătită se toarnă în borcane sterilizate.

Dulceata de morcov si geraniu

Rețeta prezentată are un gust delicat neobișnuit. Ingrediente principale pentru gătit:

• morcovi - 850 g;
• frunze de geraniu - 4-5 buc .;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 0,5 l;
• acid tartric - 10 ml.

Leguma rădăcină decojită și spălată se freacă pe o răzătoare grosieră. Apoi se pune într-o cratiță și se fierbe de 4 ori, fiecare amestecând timp de 10-12 minute. În timpul pauzelor, cultura rădăcinilor trebuie să fie complet răcită.

Apa și zahărul sunt fierte la foc mic până la îngroșare, în timp ce consistența se agită constant. După ce siropul este gata, se adaugă morcovii tăiați fierti și frunzele de geraniu. Pentru comoditate, frunzele sunt pre-fixate pe o funie, astfel încât să poată fi îndepărtate cu ușurință. Ingredientele sunt fierte până când gemul este transparent. Se toarnă acid tartric, totul se amestecă bine. Tratamentul finalizat poate fi servit sau umplut pentru iarnă.

Reteta pentru gem de morcovi cu lamaie si portocala

Pentru iubitorii de gust rafinat și bogat, se recomandă să încercați rețeta gemului de morcovi, cu adăugare de lămâie și portocală. Ingrediente obligatorii:

• legume radacinoase - 1 kg;
• lămâie - 1 buc .;
• portocaliu - 1 buc .;
• zahăr - 1-1,4 kg;
• condimente după gust.

Morcovii decojiți se taie sub orice formă. Zestrea este tăiată cu grijă din lămâie, încercând să nu atingă stratul alb, sucul este stors. Portocala este decojită, partea albă este tăiată, citricele se zdrobesc. Sucul se strecoară și se amestecă cu sucul de lămâie.

Se prepară un sirop din sucul și zahărul mixte. Morcovii, coaja de lămâie și bucățile de coji de portocală se toarnă în siropul pregătit. Ingredientele sunt amestecate și gătite la foc mic până când masa se îngroașă.

De asemenea, puteți experimenta gemul adăugând diverse ingrediente suplimentare, cum ar fi fructe, fructe de pădure și mirodenii.