Retete simple pentru prepararea gemului de piersici cu portocale pentru iarna
Dulceața de piersici cu portocale vă va încânta cu gustul de citrice și piersici tandre în orice moment al anului. Nu este dulce cu zahăr, astfel încât gustul este dezvăluit în întregime. Puteți folosi dulceți în produse coapte sau ca aperitiv pentru ceai și gem ca umplutură pentru sandwich-uri.
Caracteristici de gătit
Îl puteți găti nu numai din bucăți de fructe tocate, ci și din piersici întregi. Trebuie doar să alegeți fructele cele mai mici și coapte. Albirea poate ajuta la înmuierea fructelor tari și a cojilor dure. Această procedură simplă constă în scufundarea fructelor în apă clocotită timp de câteva minute, apoi răcirea lui în apă rece.
Puteți păstra culoarea piersicilor prin înmuierea lor într-o soluție cu acid citric (1 lingură pe pahar de apă). Dulceața este excelentă pentru experimentarea ingredientelor. Și piersicile sunt combinate cu toate fructele, rezultând combinații interesante de arome.
Cu toate acestea, cantitatea de zahăr trebuie măsurată cu atenție în fiecare caz.
Un mod universal de a verifica disponibilitatea blocajelor
Trebuie să scoateți puțină masă dintr-o oală cu fierbere cu o lingură și să o puneți pe o farfurie de ceai. Dacă picătura nu își schimbă forma, se menține uniform și nu se răspândește, atunci gemul este gata.
Selectarea piersicilor pentru gem
Orice fructe pe care le puteți găsi pe rafturile supermarketurilor vor face. Dacă fructele sunt încă ferme și necoapte, ele pot fi utilizate în gemul clasic. Și pentru dulceață este mai bine să luați fructe supraîncărcate și moi.
În faza inițială, se recomandă sortarea fructelor: puneți toate cele coapte și suficient de ferme într-un recipient, iar restul într-un altul, pentru gem.
Moduri de a face gem de piersici și portocale
De obicei, acidul citric este adăugat la gemul de piersici pentru a-l menține mai mult timp și nu este sugerat, dar portocalele fac treaba și ele. Folosiți numai pulpă de citrice și numai zestă. Forța amărăciunii depinde de acest lucru - se simte mai mult în coaja de portocale. Prin urmare, este recomandat celor cu un dinte dulce să ia pulpa pentru dulceață, dar, în general, ambele opțiuni dau un rezultat similar.
Când apare spumă, aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură pliată.
O astfel de gem poate fi făcută atât în mod tradițional - pe aragaz, cât și într-un multicooker, cuptor cu microunde sau fără gătit deloc.
O rețetă simplă pentru iarnă
ingrediente:
- Piersici - 600 g.
- Portocaliu mare - 1 bucată.
- Zahar - 600 g.
Algoritmul acțiunilor:
- Mai întâi trebuie să spălați și să curățați piersicile și gropile.Apoi tăiați-le în cuburi mici.
- Îndepărtați coaja de la portocala spălată și uscată. Acest lucru se poate face cu o răzătoare. Tăiați coaja în bucăți mici, scăpați de semințele din fructe.
- Îndoiți pulpa de portocale și coaja, piersicile și zahărul într-o cratiță smalțului, amestecați și lăsați timp de 1 oră. Sucul trebuie separat de amestec.
- Se pune la foc mare și se fierbe. Apoi, gătiți masa încă 40 de minute la o putere mică a sobei.
- Turnați dulceața în recipiente sterilizate și rotiți.
Dulceata de piersici cu portocala fara a gati
Dulceata proaspata si proaspata conform acestei retete nu este in niciun fel inferioara gustului retetei clasice. Și este mult mai ușor de pregătit și, cel mai important, mai rapid. Tot ceea ce este necesar pentru gătit sunt borcane de fructe și depozitare, care trebuie sterilizate. Este necesar să păstrați delicioasa în frigider.
ingrediente:
- Piersici - 1 kg.
- Portocaliu mic - 1 bucată.
- Zahar granulat - 800 g.
Procedura de gătit:
- Spălați fructele, coaja, semințele și gropile.
- Puneți citrice și piersici într-un blender și tocați.
- Luați un bol adânc cu pereți groși și adăugați acolo masa rezultată. Adăugați zahărul și amestecați cu o spatulă de lemn. Amestecați de câteva ori până când zahărul granulat este dizolvat complet.
- Dulceata este gata. Acum îl puteți pune în borcane de sticlă și îl puteți pune la frigider pentru depozitare.
Dulceata de piersici cu portocale
Acest aperitiv ușor amar este perfect pentru prăjiturile de dimineață. Este important ca fructele să fie coapte sau sărăcească, chiar și un pic stricat va face. Cheia este să tăiați orice zonă maronie înainte de fierbere.
ingrediente:
- Portocaliu - 1 bucată.
- Piersici - 1 kg.
- Zahar - 700 de grame.
Reteta pas cu pas:
- Mai întâi trebuie să spălați piersicile și să aruncați tunul lor. Acest lucru se poate face cu un burete sau prin înmuierea fructelor în apă și coacere sodă timp de o oră.
- Clătiți bine portocalele, deoarece acestea sunt adăugate la gem împreună cu coaja.
- În continuare, ar trebui să tai fructele în bucăți, astfel încât să fie convenabil să le așezi într-o mașină de tocat carne. Scoateți semințele din citrice.
- Derulați fructele într-o mașină de tocat carne până la o consistență lichidă.
- Pune masa rezultată într-o cratiță, amestecă cu zahărul și gătește la foc mediu până la fierbere.
- Apoi se reduce căldura și se gătește încă 5 minute. Opriți și răciți. Repetați aceeași gătire timp de 5 minute, până când se obține consistența dorită.
- Distribuie gemul în borcane.
Cum se păstrează gemul
Gospodinele experimentate recomandă depozitarea gemului gata pregătit în locuri uscate și răcoroase. Când tratamentul este deja deschis, cel mai bine este să îl mutați la frigider, astfel încât nutrienții să dureze mai mult.
