6 rețete de gem transparent cu felii de mere Umplutură albă pentru iarnă

Dulceata de mere este una dintre bucatele populare. Aceste fructe conțin multe substanțe benefice. Cea mai populară este dulceața de mere transparentă umplutură albă, gătită în felii. Există mai multe rețete pentru o astfel de mâncare, merită să muncești din greu pentru a obține o delicatesă delicioasă și frumoasă. Iată o selecție de modalități ușoare de a face gem de mere.

Caracteristici pentru a face gem de mere umplutură albă pentru iarnă

Pentru a găti gem dulce transparent, trebuie să țineți cont de anumite caracteristici. Acest lucru vă va ajuta să obțineți rezultatul dorit și să nu stricați mâncarea.

Specificitatea selectării produsului

Merele selectate corect reprezintă mai mult de jumătate din succes.

Se recomandă să luați fructe ușor necoapte, întotdeauna ferme. Picăturile nu sunt potrivite pentru a face un gem transparent, în timpul procesului de gătit, se va transforma în terci.

Este mai bine să luați mere de casă, acestea vor da un gust și aromă deosebită vasului finit. Fructele cumpărate nu sunt potrivite pentru a face dulceață delicioasă. Zahărul ar trebui să fie pur, fără diferite impurități.

ustensile de bucătărie

Este mai bine să gătiți gem într-un recipient mare din oțel inoxidabil. Este permis să luați vase din cupru sau aluminiu. Dar mâncărurile emailate nu sunt deloc potrivite pentru prepararea unei delicatese, se pot arde în ea. Este posibil să utilizați un multicooker. De asemenea, este demn de remarcat faptul că într-o cratiță înaltă și îngustă, delicatetea se va dovedi a fi lichidă, iar într-una largă va fi mai groasă, similară cu caramelul stringy.

Toate ustensilele de bucătărie trebuie spălate bine înainte de gătit.

Dulceata terminată se pune în borcane. Recipientul și capacele sunt spălate complet folosind agenți de curățare, apoi sterilizate. Containerele și capacele pregătite sunt lăsate deoparte.

Cum se face gem de mere umplutură albă acasă?

Există mai multe rețete pentru a face gem. Principalul este clasic, dar este permis să adăugați ingrediente suplimentare în farfurie.

Reteta clasica

Nu este dificil să prepari dulceață de mere în felii conform rețetei clasice, dar trebuie să urmezi regulile pentru a obține rezultatul dorit.

ingrediente:

• mere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 8 rețete delicioase pentru gătit lingonberries, piure cu zahăr pentru iarnă

Reţetă:

1. Fructele se taie în felii mici, iar miezul este îndepărtat.
2. Merele se pun într-un strat subțire, acoperite cu zahăr. O procedură similară este efectuată de mai multe ori până la epuizarea componentelor.
3. Recipientul este acoperit și lăsat timp de 12 ore, nu trebuie amestecat nimic.
4. După acest timp, tigaia se pune pe foc mic și se aduce la fierbere. Dulceața nu interferează, doar feliile plutitoare sunt imersate ușor în sirop cu o spatulă.
5. Durata de fierbere - nu mai mult de 10 minute, apoi se lasă să se răcească. După răcirea completă, procesul se repetă.
6. La a treia etapă, gemul se fierbe timp de 15 minute. Ar trebui să monitorizați cu atenție produsul: imediat ce gemul atinge consistența dorită, acesta este oprit.
7. Produsul finit este introdus în borcane și sigilat cu capace.

Dulceata transparenta cu pene de lamaie

Dulceata cu lamaie capata o nuanta frumoasa de chihlimbar si un gust deosebit. Pentru a-l pregăti va trebui:

• mere medii - 15 buc .;
• zahăr înghețat - 200 g;
• lămâie - 1 buc .;
• zahăr - 4 lingurițe .;
• scortisoara - o ciupitura;
• cuișoare - 2 buc.

Mod de preparare:

1. Merele sunt preparate, semințele sunt decojite.
2. Lămâia se spală bine, se toacă mărunt, iar pulpa se toacă cu o mașină de tocat carne sau un blender.
3. Merele sunt acoperite cu zahăr pudră într-un recipient, fierte la foc mic timp de o jumătate de oră.
4. Adăugați lămâie și continuați să gătiți încă 5 minute.
5. Adăugați zahăr, condimente, gătiți timp de 15 minute la foc mic, amestecând ocazional.
6. Dulceața se pune în borcane, care sunt apoi introduse în cuptor. Temperatura trebuie să fie de 100 de grade, se gătește până când se formează o crustă densă pe produs.
7. După aceea, închideți recipientul cu capace.

Varianta de zmeură

Zmeura adăugată la gem confera delicateței un gust original și proprietăți utile suplimentare.

Componente:

• mere - 1 kg;
• zmeură - 2 kg;
• zahăr - 3 kg.

Mod de preparare:

1. Merele preparate în mod obișnuit sunt acoperite cu zahăr într-un recipient și lăsate o zi.
2. Zmeura este de asemenea acoperită cu zahăr într-un alt recipient și nu atinge același timp.
3. A doua zi, recipientul cu mere se pune pe aragaz, nu se fierb. Repetați de trei ori. Aceeași procedură este folosită și cu zmeura.
4. După aceea, totul este combinat într-un singur amestec și fiert timp de o jumătate de oră. Apoi se răcesc și repetă din nou procesul.
5. Produsul finit este introdus într-un recipient pregătit și sigilat.

Aruncă o privire de asemenea

8 cele mai bune rețete de gem de piersici și nuci pentru iarnă

Cu coacăz negru, cacao și scorțișoară

Dulceața de mere se poate face adăugând ingrediente originale - cacao, scorțișoară și coacăz negru. Vasul finit se va dovedi a avea un gust deosebit și o culoare interesantă. Sunt preparate următoarele ingrediente:

• mere - 1 kg;
• coacăz negru - 100 g;
• zahăr - 0,6 kg;
• suc de lămâie - 2 lingurițe. l .;
• zahăr vanilat - 0,5 pachet;
• scortisoara macinata - 0,5 linguri;
• pudră de cacao - 1 lingură. l .;
• apă - 0,2 l.

Reţetă:

1. Cojiți merele din semințe, tăiați-le în felii și puneți-le într-un recipient, adăugați sucul de lămâie, lăsați 2-3 ore.
2. Se adaugă apă și se gătește la foc mic timp de o jumătate de oră, amestecând ocazional.
3. Adăugați scorțișoara și coacăzele, amestecați bine și dați la fiert.
4. Se toarnă cacao, se gătește 5 minute.
5. Dulceata finită se pune în borcane și capacele sunt rulate.

Odată cu adăugarea de oțet

Aceasta este o rețetă foarte neobișnuită pentru dulceață limpede. Este necesar să urmați cu atenție rețeta.

ingrediente:

• mere - 5 litri (măsurați în litri, puteți utiliza un borcan de litru în acest scop);
• zahăr - 1,5 kg;
• otet 9% - 100 ml.

Reţetă:

1. Cojiți merele și tăiați-le în pene mici.
2. Pune totul într-un recipient, adaugă zahăr și oțet, amestecă.
3. Puneți o farfurie deasupra, așezați încărcarea și lăsați 12 ore.
4. După acest timp, recipientul este pus pe foc și vasul este fiert în sucul rezultat timp de aproximativ 1-1,5 ore, în funcție de consistența dorită.
5. Dulceața fierbinte este plasată într-un recipient pregătit.

Reteta "Cinci minute"

Acesta este un gem rapid, dar rezultatul nu este mai rău decât o pregătire îndelungată.

Componente:

• zahăr - 1 kg;
• mere - 1 kg;
• apă - 1 pahar;
• acid citric - 1 vârf.

Cum să gătească:

1. Pregătiți mere - cojiți și îndepărtați semințele.
2. Se toarnă zahăr în apă, se pune la foc mic și se gătește, amestecând constant.
3. Pune merele într-un recipient cu sirop, gătește câteva minute, adaugă acid citric.
4. Vasul finit este transferat într-un recipient.

Depozitare suplimentară

Se recomandă depozitarea gemului gata pregătit într-un loc răcoros, astfel încât să nu devină îndulcit mai mult timp. Cu toate acestea, o astfel de mâncare se menține bine chiar și la temperatura camerei.