O rețetă simplă pentru a face gem de căpșuni pentru iarnă

Trebuie să faceți gem delicios de căpșuni sălbatice cel puțin o dată în viață. Această boabă aromată, culesă în pădure sau pe câmpuri, va încânta întreaga familie. Și pentru a păstra gustul verii până toamna și iarna, gemul este făcut din căpșuni.

Caracteristici pentru a face gem de căpșuni

A face gem de căpșuni este ușor dacă respectați regulile de gătit. Căpșunile se spală bine înainte de gătit, iar borcanele sunt încălzite într-o baie de apă. Dacă doriți, se pot adăuga condimente sau fructe de pădure. Pentru a face gem, mai întâi se fierbe gemul, apoi se freacă printr-o sită și se fierbe din nou.

Pentru a înțelege cât de mult să gătiți dulceața, trebuie să vă uitați la grosimea amestecului. Chiar dacă timpul de gătit s-a încheiat și este lichid, atunci trebuie să puneți gemul deoparte o perioadă. Treptat, va începe să se îngroașe.

Cum se prepară borcane de conserve

Înainte de gătit, conservele sunt pregătite în avans. În primul rând, se spală bine cu detergent și se lasă la uscat. După uscare, borcanele curățate sunt încălzite. Borcanele sunt încălzite într-o baie de apă timp de câteva minute, astfel încât paharul să se încălzească.

Cum să alegeți și să pregătiți fructele de pădure pentru recoltare pentru iarnă

De la căpșunile sălbatice se obține o dulceață aromată. Este mare și potrivit pentru gătitul dulciurilor. Căpșunile de grădină sau remontante sunt, de asemenea, folosite pentru a face gemuri, dar aroma va fi mai puțin intensă. Căpșunele albe produc la fel ca cele roșii.

Cea mai delicioasă gem se obține din căpșuni sau căpșuni coapte de câmp.

Desertul este foarte aromat și dulce. Căpșunile recoltate pe câmpuri și pajiști sunt mai dulci decât căpșunile sălbatice.

Retete de dulceata de capsuni

Există multe rețete pentru a face gem de căpșuni. Se prepară cu adaos de nuci, alte fructe de pădure și mirodenii.

Aruncă o privire de asemenea

20 de rețete pentru prepararea gemului de mere pentru iarnă acasă

Cu apă adăugată

Cel mai simplu mod de a fierbe gemul de căpșuni este cu adăugarea de apă. Gătirea în acest fel vă permite să păstrați fructele intacte:

• Clătiți căpșunile și curățați-le.
• Transferați într-o cratiță, acoperiți cu apă și adăugați zahăr după gust. Pune foc.

• Amestecați gemul cât fierbe și îndepărtați spuma.
• Dulceața se prepară în 15-20 de minute. Procedura de fierbere se repetă de 3-4 ori.

Când gemul este gata, se toarnă peste borcane și se rulează pentru iarnă.

O rețetă simplă pentru „cinci minute”

Amestecați „cinci minute” cu fructe de căpșuni întregi, ușor de preparat:

• Pentru gătit, trebuie să luați căpșuni și îndulcitor.
• Acoperiți boabele cu zahăr și lăsați-le timp de 12 ore pentru a da suc.
• Apoi turnați dulceața într-o cratiță și gătiți timp de 5 minute.

Când siropul este gata, se toarnă în borcane sau se mănâncă imediat. Siropul finit trebuie răcit la temperatura camerei, astfel încât lichidul să nu fie îndulcit.

Dulceata de capsuni fara gatit

Dulcețurile fără gătit nu sunt doar o dulceață delicioasă, ci și un produs sănătos. Pentru a găti, trebuie să acoperiți căpșunile cu îndulcitor și să lăsați peste noapte. Apoi se toarnă în borcane și se păstrează la frigider sub un capac închis. Nu trebuie să folosiți apă în această rețetă.

Dulceata de capsuni intr-un aragaz lent

Dacă este puțin timp și trebuie să gătiți urgent dulceața, atunci o puteți face folosind un multicooker:

• Căpșunile sunt spălate și turnate într-un aragaz lent. Se acoperă cu îndulcitor și se acoperă cu apă.
• Tehnica de gătit este similară cu gătirea într-o cratiță. Setați modul "fierbere" și gătiți timp de aproximativ 35 de minute.
• Când totul este gata, siropul este turnat peste borcane, turnat cu un capac și așezat cu susul în jos.

Se răcește la temperatura camerei și coboară în subsol.

Dulceata de capsuni cu migdale

Puteți face gem cu adaos de migdale. Va adăuga o aromă neobișnuită:

• Clătiți căpșunile, tocați migdalele în fulgi.
• Turnați apa într-o cratiță, adăugați îndulcitorul și sucul de lămâie.
• Aduceți lichidul la fierbere. Apoi adăugați căpșuni.
• Gatiti la foc mic pana la fierbere 25-35 minute. În concordanță, dulceața ar trebui să fie groasă.

La sfârșitul gătitului, adăugați 2 lingurițe. l. Amaretto și gătește pentru încă 5 minute. Se toarnă în borcane și se răcește.

Aruncă o privire de asemenea

Reteta pas cu pas pentru gem de prune de chihlimbar cu felii intregi pentru iarna

Dulceata de capsuni cu rom

Pentru a face gem cu rom, trebuie să luați 100 g rom, 10 g acid citric, zahăr și fructe de pădure:

• Puneți căpșunile pe fundul unei cratițe, acoperiți-l cu îndulcitor și presărați cu rom.
• Apoi întindeți din nou un strat de căpșuni, îndulcitor și rom.
• Pune boabele la frigider peste noapte.
• Se pune pe foc, se dă la fierbere și se adaugă acid citric.

Scoateți din aragaz și așteptați până când amestecul s-a răcit. Apoi fierbeți din nou.

Dulceata de capsuni cu menta si lamaie

Se obține o dulceață aromată groasă cu adaos de mentă și lămâie:

• Pentru a pregăti dulciurile, veți avea nevoie de 1 lămâie, câteva crengute de mentă proaspătă, căpșuni și zahăr.
• Se acoperă cu zahăr și se lasă peste noapte. Boabele vor da suc peste noapte.
• A doua zi, încep să gătească.
• Adăugați sucul de lămâie și crengile de mentă zdrobite. Pune foc. Gatiti 6 minute.
• Se strecoară apoi siropul și se păstrează separat până se răcește.

Când amestecul este la temperatura camerei, turnați siropul înapoi și gătiți până când este fraged. Adăugați ceva mai multă mentă înainte de sfârșitul gătitului.

Căpșuni cu coacăze

Reteta pas cu pas pentru prepararea dulciurilor de coaja:

1. Clătiți boabele și acoperiți cu îndulcitor.
2. Pune foc.
3. Gatiti pana fierbe.
4. Apoi scoateți din căldură, aranjați recipientele, răciți și puneți-l într-un loc răcoros.

Dulceata de capsuni cu lavanda

Nu este dificil să pregătești în mod corespunzător gem cu lavandă. Pentru a face acest lucru, acoperiți boabele cu zahăr noaptea. Dimineața, gătește amestecul timp de 6 minute. Amestecați constant. Se scoate de pe foc și se răcește. Apoi adăugați flori de lavandă și gătiți încă 3 minute. Se adaugă și suc de lămâie.

Dulceata de capsuni fara amaraciune

Pentru a găti dulceață de căpșuni fără amărăciune, trebuie să adăugați coacăze la ea. Căpșunile și coacăzele sunt acoperite cu zahăr peste noapte, iar a doua zi dimineața încep să gătească. Pune recipientul pe foc, amestecând constant, gătește timp de 6 minute. Când amestecul fierbe, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească. Turnați în recipiente, refrigerați sau coborâți în pivniță și lăsați până la iarnă. Iarna, bucurați-vă de dulceața aromată.