Top 6 rețete pentru prepararea gemului de mere și scorțișoară pentru iarnă și depozitare
Astăzi, sunt cunoscute multe rețete pentru dulceață de mere și scorțișoară. Toate diferă în anumite caracteristici. Pentru a obține un preparat gustos și sănătos, se recomandă să alegeți rețeta potrivită și să urmați cu strictețe instrucțiunile de preparare a produsului. Este important să folosiți ingrediente de cea mai înaltă calitate. Respectarea regulilor de păstrare a produsului are, de asemenea, o importanță deosebită.
Caracteristici pentru a face gem de scorțișoară de mere
Prepararea dulcețurilor clare de mere necesită de obicei mai multe etape de încălzire și răcire. Un blocaj sau un blocaj opac necesită un proces îndelungat de evaporare.
Durata tratamentului termic va afecta metoda de închidere și condițiile de depozitare. Produsul, care a fost obținut după o jumătate de oră de expunere termică, trebuie învelit cu o cheie sau păstrat la frigider. Dacă gemul a fost fiert mult timp, acesta poate fi închis cu capace obișnuite de nailon și păstrat la temperatura camerei.
Selectarea și prepararea ingredientelor principale
Alegerea merelor pentru gătit se face pe baza rezultatului dorit. Dacă intenționați să gătiți gem într-un aragaz lent și doriți să obțineți o consistență omogenă la final, fructele coapte vor face. Pot fi de orice fel și pot fi ușor deteriorate.
Ar trebui să fie coapte, dar nu supraîncărcate. Pentru acest tip de preparare, sunt potrivite fructele soiurilor Antonovka, Melba, Gala.
-
- mere cu scortisoara
Pentru a pregăti ingredientele pentru prepararea unui desert, trebuie să faceți următoarele:
- spală bine fructele;
- elimina semintele;
- toca carnea - forma și dimensiunea acesteia sunt de obicei indicate în rețetă.
Rețete de gătit pentru iarnă
Există multe rețete pentru a face gem de mere cu adăugarea de scorțișoară. Un astfel de produs se dovedește a fi gustos și aromat.
Reteta simpla
Pentru a obține un blocaj clar, va trebui:
- 2 kilograme de mere;
- 2 kilograme de zahăr.
Se recomandă spălarea, uscarea și tăierea merelor în 4 bucăți. Scoateți mijlocul, apoi tăiați din nou fiecare bucată în încă 3-4 bucăți. Puneți merele într-un recipient adecvat, acoperiți cu zahăr și așteptați până când sucul este eliberat. Închideți recipientul cu o cârpă curată și lăsați 10-19 ore. Turnați siropul peste amestec, gătiți timp de 3-6 minute. Se scoate din sobă, se acoperă și se răcește.După această perioadă, fierbeți din nou amestecul timp de 9-10 minute și răciți din nou. Repetați procedura, agitând ușor masa. La final, puneți gemul în borcane sterilizate și închideți.
Drumul rapid
Pentru a obține gem de chihlimbar în felii, trebuie să luați următoarele:
- 3 kilograme de mere;
- 2 căni de zahăr
În primul rând, ar trebui să tăiați fructele în felii și să presărați cu zahăr. Se lasă 2 zile într-un loc răcoros, amestecând ocazional. Apoi puneți compoziția pe aragaz, dați la fiert și fierbeți 7-10 minute la foc mic. Toarna desertul finit fierbinte in borcane si inchide capacele.
Cu adaos de lămâi și nuci
Pentru a face o astfel de gem, ar trebui să luați următoarele:
- 2 kilograme de mere;
- 1 kilogram de nucă decojită;
- 1 kilogram de zahăr;
- 20 de grame de scorțișoară măcinată;
- 2 linguri de coajă de lămâie
Pentru început, se recomandă spălarea merelor, tăierea în felii și îndepărtarea mijlocului. Apoi puneți toate fructele într-o cratiță și gătiți la foc mic până se dizolvă zahărul. Măriți căldura și lăsați gemul să se fierbe timp de 2 minute. Apoi scoateți din sobă, acoperiți-o cu hârtie și lăsați peste noapte.
A doua zi, scoateți pergamentul și așezați din nou tigaia pe aragaz. Gatiti timp de un sfert de ora pana se ingroasa. Pune nucă și scorțișoară în desertul final, gătește 2 minute. Transferați în borcane și închideți bine.
Cu cuișoare
Pentru a face gem delicios de mere, aveți nevoie de următoarele:
- 1 kilogram de mere decojite;
- 1 kilogram de zahăr;
- 250 mililitri de apă;
- 3 linguri mici de scorțișoară;
- 4 bucăți de cuișoare.
Merele trebuie spălate și mărunțite. Fierbeți siropul din apă și zahăr și turnați peste mere. Puneți amestecul pe aragaz și gătiți timp de 1 minut. Lăsați gemul să se răcească 5-10 ore. Gătiti desertul a doua oară. Lasa sa fiarba si adauga scortisoara si catei. Gatiti inca 1 minut. Se amestecă compoziția agitând recipientul. Se lasă să se răcească câteva ore.
Pentru a treia oară, gătiți masa timp de 10-15 minute. Când merele devin transparente, transferați compoziția în borcane sterilizate și așezați-le într-un loc întunecat.
Cu ghimbir
Pentru a face acest produs util, trebuie să utilizați următoarele:
- 1 kilogram de mere;
- 1 kilogram de zahăr;
- o bucată de ghimbir;
- 1 lamaie;
- 2-3 garoafe;
- 1 băț de scorțișoară;
- nucşoară;
- curcumă;
- şofran;
- mentă;
- 350 mililitri de apă.
Fructele trebuie să fie decojite și tocate. Gătiti siropul de zahăr separat. Amestecați fructele cu condimentele, adăugați siropul și gătiți timp de 10-15 minute. Turnați desert fierbinte în borcane sterilizate și sigilați.
Cu banana
Această rețetă va necesita următoarele:
- 800 de grame de mere;
- 3 banane;
- 2 ciuperci de scorțișoară;
- 400 de grame de zahăr.
Se spală, se decojesc și se toacă merele. Mash banane până la piure. Se amestecă toate ingredientele și se lasă timp de 1 oră. Se pune la foc mic, se gătește timp de 1 oră, amestecând constant. Se răcește complet, se transferă în borcane și se dă la frigider.
Reguli și perioade de păstrare
Se recomandă depozitarea gemului într-un loc întunecat - dulap sau subsol. Un desert închis ermetic poate fi mâncat timp de 1 an. Pentru a evita influența umidității ridicate, ungeți recipientul cu desert deasupra cu un strat subțire de ulei.
Se recomandă menținerea unei temperaturi constante a camerei pentru ca piesa de prelucrat să fie îndulcită.
Dulceata de mere cu adaos de scortisoara se dovedeste a fi foarte gustoasa si aromata. Pentru a obține o piesă de înaltă calitate și utilă, este important să respectați cu strictețe regulile pentru pregătirea sa.
