O rețetă pas cu pas pentru gem de mere cu nuci
Dulceata de mere cu adaos de nuci este transparentă, de culoare caramel. Prezintă clar felii de fructe și bucăți de fructe. O astfel de delicatesă este servită la masă, sub formă de desert, sau folosită în timpul coacerii. Gemul își păstrează bine forma, nu se răspândește la temperaturi ridicate. Se prepară rapid și ușor. Puteți adăuga diferite nuci.
Subtilitățile de a face gem de mere cu nuci pentru iarnă
În rețetă, puteți utiliza nu numai nucile, ci și alte altele. Dulceața cu alune, caju sau cele obișnuite de pădure vor fi delicioase. Ar trebui să fie decojite și rupte în bucăți mari. Așadar gemul va arăta mai interesant și vă va surprinde gustul.
Multe gospodine adaugă suc de lămâie, rumenit pe o răzătoare fină, pentru aromă.
Produse necesare
Pentru a pregăti un litru de gem, veți avea nevoie de:
- 1,2 kilograme de mere;
- 1 kilogram de zahăr;
- 300 de grame de nuci.
Se adaugă puțin cuișor sau scorțișoară pentru a adăuga o aromă sofisticată mâncării.
Dacă vă place puțină suflete, atunci ar trebui să folosiți o lămâie. Sucul său este adăugat în timpul gătitului cu gem.
Selectarea și prepararea ingredientelor pentru rețetă
Este mai bine să luați mere dulci cu coaja roșie. Vor fi mai gustoase. Și feliile luminoase arată mai frumos în containerele de sticlă.
Fructele trebuie spălate sub apă curentă. Coaja nu este îndepărtată de ele, ci doar miezul este îndepărtat.
Nucile decojite trebuie să fie clătite cu apă și săritate într-o tigaie fierbinte timp de 4 minute.
Reguli de pregătire a containerelor
Băncile trebuie spălate în apă cu adaos de bicarbonat. După ce sunt clătite bine sub robinet și introduse într-un cuptor rece. Sterilizat timp de aproximativ 3-5 minute. Capacele metalice se fierb în puțină apă timp de câteva minute la foc mediu.
Cum se face gem de mere cu adaos de nuci?
Merele preparate se taie cubulețe mici. Se toarnă într-un vas adânc de smalț sau un bol și se acoperă cu zahăr. Se lasă peste noapte pentru a lăsa sucul de fructe. Până dimineața, feliile ar trebui să plutească în sirop.
Puneți cratița la foc mediu și dați la fiert. În acest moment, produsul trebuie să fie amestecat. Acest lucru va înveli feliile uniform cu sirop. Fierbeți merele nu mai mult de 3 minute. După ce sunt puse deoparte până seara. În această perioadă, fructele sunt saturate cu sirop și își schimbă culoarea. Seara, gemul se fierbe din nou timp de 3 minute și se dă deoparte.
A doua zi, dulceața este adusă la fiert și gătită timp de 5 minute. Apoi adăugați nucile și fierbeți 5 minute. Încă este fierbinte, produsul este pus în bănci și rulat. Când se răcește, puneți-l într-un dulap întunecat.
Dacă în timpul gătitului s-au adăugat cuișoare sau frunze de dafin, acestea trebuie îndepărtate cu o lingură. Nu trebuie să prezentați produsul cu condimente în borcane.
Dacă nu doriți să vă plictisiți cu dulceață de aproximativ două zile, folosiți următoarea metodă. 400 de milioane de apă se toarnă în recipientul în care dulceața va fi gătită, se adaugă zahăr, se adaugă sucul de lămâie și se toacă.
Se pune la foc mediu și se dă la fiert. Apoi se toarnă mărul feliat. După câteva minute, adăugați nucile. Amestecul rezultat se fierbe aproximativ 20 de minute, amestecând constant. Dulceata finită este așezată în borcane sterilizate și acoperită cu capace metalice.
Cum se păstrează corect produsul finit?
Potrivit gospodinelor care au încercat această rețetă, gemul poate dura aproximativ 5 ani, în timp ce nu își pierde gustul. Trebuie depozitat într-o cămară sau pivniță.
