Este posibil să înghețați prunele pentru iarnă și cum să o faceți corect la congelator, cu zahăr și cu un os

Pentru a vă bucura de aroma fructelor aromatice de iarnă, nu numai că le puteți păstra în mod tradițional, ci și le înghețați. Această metodă de stocare devine din ce în ce mai populară datorită simplității și disponibilității sale. Prunele nu sunt doar gustoase, ci și o boabă foarte sănătoasă. Aceste fructe conțin fibre dietetice extrem de utile, precum și acizi, minerale, vitamine A, B și E. necesare organismului uman, scade nivelul de colesterol din sânge și promovează și eliminarea metalelor grele din organism. Ajută la normalizarea funcției intestinale și, de asemenea, întărește pereții vaselor de sânge.

Conservele este un proces destul de laborios. Congelarea este mai ușoară și mai convenabilă. Există mai multe moduri cunoscute de a îngheța corect prunele, păstrând în același timp toate proprietățile utile. Cum o poți face corect pentru a obține cât mai mult din ea?

Caracteristici ale prunelor de îngheț pentru iarnă

Pruna înghețată corect păstrează perfect nu numai aroma și aspectul apetisant, ci și toate substanțele benefice conținute în fructe.

Pentru a-l îngheța corect, trebuie să respectați mai multe reguli de bază:

  1. Puteți congela atât prunele cu gropi și fără ele, precum și în ambalaj cu zahăr, sirop sau vid. În acest fel, puteți economisi nu numai fructe proaspete, ci și prune.
  2. Congelați în porții mici pentru o utilizare convenabilă.
  3. În timpul procesului de pre-congelare, fructele trebuie să fie într-un recipient sau pe un platou într-un singur strat pentru a evita deteriorarea.

prune coapte

De asemenea, este recomandat să scoateți pungile în a doua zi pentru a îndepărta complet aerul din ele, iar apoi să le așezați înapoi în congelator.

Pregătirea produsului pentru îngheț

Înghețarea prunelor, precum prunele, este o chestiune simplă. Dar este foarte important să pregătiți corect fructele de pădure. Trebuie selectate numai fructe întregi, cele crăpate sau răsfățate trebuie eliminate. Trebuie spălate bine și apoi uscate. Pentru congelarea fructelor, sunt potrivite pungile de plastic cu un slider (fixare specială) sau fără ele, precum și diverse recipiente din plastic de calitate alimentară.

Preparat cu congelator

Congelatorul frigiderului, unde se vor păstra fructele de pădure, trebuie mai întâi spălat bine și uscat. Ar trebui să existe suficient spațiu în el pentru a plasa fructele pentru primele ore pentru înghețarea inițială într-un singur strat.

prune coapte

Merită să luăm în considerare unde va fi depozitat exact produsul. Nu trebuie să existe alimente cu miros puternic, cum ar fi carne, pește sau fructe de mare în frigider, lângă prune.

Cum să îngheți prunele acasă

Diverse rețete pentru conservarea bunătăților pentru iarnă pot fi găsite gratuit pe Internet. În continuare, vom vorbi despre cele mai faimoase metode.

Cu os

Aceasta este metoda cea mai puțin costisitoare, întrucât nu este nevoie să cojiți boabele. Prunele întregi proaspete spălate și uscate trebuie așezate pe o tavă, astfel încât fructele să se atingă cu greu, apoi să fie trimise la congelator pentru câteva ore. Aceasta se face astfel încât să nu se deformeze atunci când este înghețat.

prune coapte

După 3-4 ore, prunele sunt scoase și transferate în recipiente sau pungi pregătite și returnate la congelator.

Seedless

Dacă fructele fără semințe trebuie congelate, atunci ele sunt mai întâi spălate, uscate cu un prosop, iar apoi osul este îndepărtat. Boabele trebuie să fie proaspete și ferme.

În acest caz, este mai bine să acorde preferință acelor soiuri în care este îndepărtat fără dificultăți - procesul de preparare va fi mai bun și mai rapid.

Jumătățile fructelor trebuie să fie așezate într-un singur strat pe o farfurie, acoperite cu folie de agățare și trimise la congelator. Trebuie să stea la congelator timp de 3-4 ore. Prunele trebuie așezate la o distanță scurtă una de cealaltă, astfel încât să nu se atingă.

înghețarea prunelor

Apoi, fructele întărite trebuie să fie așezate în pungi sau containere pentru congelare și trimise la congelator pentru păstrare pe termen lung. Este de preferat să îngheți fructele soiului maghiar.

felii

Poate fi congelat și în felii. În acest caz, fructele sunt, de asemenea, spălate, uscate, osul este îndepărtat și pulpa este tăiată în felii cu un cuțit ascuțit, pentru a nu provoca pagube. Mai mult, procedeul este același ca și pentru înghețarea prunelor înțepate.

În zahăr

Există, de asemenea, o modalitate de a îngheța aceste fructe de pădure în zahăr. Pentru o astfel de păstrare, fructele alese trebuie spălate, lăsate să se usuce sau șterse cu un prosop pentru a îndepărta excesul de umiditate.

Un număr mic de felii sau jumătăți sunt pliate în vasul de congelare, se toarnă o cantitate mică de zahăr.

Aceasta se face până la încărcarea completă a containerului. 1 kg de fructe vor necesita 200 de grame de zahăr sau zahăr pudră.

înghețarea prunelor

Dacă intenționați să stocați prunele în viitor în pachete și nu în containere, atunci trebuie să procedați după cum urmează:

  • întindeți fructele pregătite pe o farfurie sau tavă, astfel încât să nu se atingă;
  • acoperiți boabele cu zahăr sau pulbere;
  • trimite boabele să înghețe 3-4 ore în cameră;
  • după acest timp, transferați prunele congelate în vasul pregătit și reveniți la congelator;
  • scoateți fructele congelate din congelator, puneți-le în pungi și reveniți în cameră pentru depozitare ulterioară.

În sirop

Pentru această opțiune de îngheț, nu sunt selectate numai fructele ușor supraîncărcate. Siropul se face mai întâi. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 800 de grame de zahăr pentru fiecare litru de apă. Dacă boabele sunt foarte dulci, atunci puteți adăuga o linguriță de suc de lămâie la această cantitate de apă și zahăr. Dacă fructele de pădure nu sunt prea dulci, atunci poți face fără el. Apa cu zahăr se aduce la fierbere, amestecând ușor, astfel încât zahărul să fie dizolvat complet.

înghețarea prunelor

Apoi siropul trebuie răcit. Când s-a răcit complet, trebuie să turnați prunele preparate și așezate cu ea în recipiente adecvate și să le trimiteți la congelator pentru depozitare.

Trebuie amintit că prunele nu trebuie să fie stivuite prea strâns și că recipientele trebuie turnate până la vârf, deoarece lichidul va crește în volum în timpul înghețării.Fructele înghețate corespunzător vor încânta întreaga familie în viitor.

În vid

Fructele dense și cărnoase sunt potrivite pentru înghețare, dar în unele metode, se pot folosi chiar și fructe de pădure în exces.Prunele ambalate în vid se depozitează bine și la temperaturi scăzute.Pentru a îngheța fructele în acest fel, aveți nevoie de un dispozitiv special - un evacuator. Prunele sunt înghețate și depozitate în pungi speciale.

Depozitarea alimentelor congelate

Prunele congelate pot fi păstrate la o temperatură de -10 până la șase luni. Dacă temperatura este mai scăzută (în -19 grade), atunci termenul de valabilitate va fi mai lung - până la 9 luni.

prune înghețate

Puteți pune o bucată de hârtie într-o pungă sau un recipient cu prune congelate, pe care este scrisă data congelării. Acest lucru va ajuta la determinarea pe viitor care fructe trebuie utilizate mai întâi.

Reguli de dezghețare a prunei

Delicatetea înghețată poate fi folosită la prepararea diferitelor umpluturi din cofetărie, la prepararea băuturilor, a mâncării pentru bebeluși, precum și în forma sa pură.

Pentru a păstra toate proprietățile utile, precum și aspectul, ar trebui să dezghețați, respectând câteva recomandări:

  • acest lucru trebuie făcut într-un mod exclusiv natural. Nu puteți dezgropa boabele în apă caldă sau în cuptorul cu microunde, în acest caz fructele vor fi stricate fără speranță;
  • după decongelare, o cantitate mică de lichid va apărea în recipient. Poate fi scurs într-un bol separat și apoi utilizat;
  • în cazul în care prunele au fost dezghețate, acestea trebuie utilizate. Nu trebuie să le congelați a doua oară.

Adesea, atunci când prepară cofetărie, gospodinele folosesc prune fără a le dezgheța până la sfârșit. Prunele congelate vor deveni o adevărată delicatesă în sezonul rece.

Nu există recenzii, fii primul care îl lasă
Părăsi recenzia dumneavoastră

Chiar acum vizionarea


castraveți

roșii

Dovleac