5 rețete pas cu pas pentru castraveți de murat pentru iarnă fără zahăr

Una dintre muraturile obișnuite pentru iarnă sunt castraveții murați. Există multe rețete, dar uneori doriți să adăugați un gust neobișnuit unui fel de mâncare familiar. De exemplu, puteți încerca castraveți de murat pentru iarnă, fără a adăuga zahăr.

Caracteristici de sărare castraveți fără zahăr

Majoritatea retetelor de muraturi contin zahar. Oferă conservării o aromă dulce. Dar puteți face fără să adăugați acest ingredient. Folosiți miere în loc de zahăr. Sună ciudat, dar castraveții merg bine cu acest ingredient.

Reguli de selectare a ingredientelor

Pentru decapare, cel mai bine este să folosiți castraveți tineri și mici. Vor fi mai crocante și mai gustoase. Castraveții excesivi nu sunt potriviți pentru murături. Pentru a adăuga aroma și gustul la conservare, nu puteți face fără condimente, ierburi și ierburi. Adăugarea acestor ingrediente depinde de preferințele dvs. gustative.

Pentru a menține castraveții crocanti, puteți adăuga câteva frunze de stejar la marinată.

Cum se prepară recipientele?

Băncile înainte de a pune castraveți sunt spălate cu săpun și uscate. Înainte de a pune piesele de lucru, acestea sunt sterilizate. De asemenea, butoaiele de lemn sunt folosite pentru sărarea castraveților fără zahăr. De asemenea, trebuie să fie înmuiate și aburite în prealabil.

Metode de fabricare a murăturilor fără zahăr

Există multe rețete pentru conserve fără adăugare de zahăr. Astfel de castraveți nu sunt mai răi decât cu adăugarea acestui ingredient. Dacă doriți ca sărarea să devină dulceagă, puteți adăuga câteva linguri de miere la marinată.

Proaspăt sărat

O găleată mare de email va funcționa pentru această rețetă. Nu trebuie să vă încurcați cu borcane.

Aruncă o privire de asemenea

Retete pas cu pas pentru castraveti murati in sticle de plastic pentru iarna, depozitare

Ce aveți nevoie pentru a face murături:

• apa filtrata;
• castraveți mici mici;
• sare;
• câteva frunze proaspete de zmeură, coacăze și cireșe;
• usturoi;
• mărar cu semințe.

Cum săriți:

1. Frunzele, mărarul și cuișoarele de usturoi decojite sunt așezate în partea de jos a găleții.
2. Apoi răspândesc verdeața. Nu trebuie să le umpleți prea strâns, ar trebui să existe loc în găleată.
3. Se dizolvă sarea în apă. Pentru 3 litri de apă, va trebui să luați 1 pahar de sare. Cantitatea acestuia poate fi calculată în funcție de volumul găleții.
4. Turnați verdeața cu saramură, acoperiți-le cu un capac și apăsați în jos cu ceva greu. După un timp, pe suprafață va apărea spumă albă, este îndepărtată în mod regulat. Castraveții vor fi gata în 5-7 zile, în funcție de dimensiunea acestora.

În apă rece

Această rețetă va necesita aceleași ingrediente ca și cea anterioară.Pentru condimente, puteți lua semințe de muștar, stele de cuișoare sau semințe de mărar uscate.

Cum săriți:

1. Înmuiați zelentsy timp de două zile în apă rece pentru a elibera toată amărăciunea. De asemenea, pot fi tăiate pe ambele părți.
2. Se dizolvă 1 pahar de sare (3 litri) în apă, apoi se filtrează prin cheesecloth.
3. Pune frunze, mărar și semințe de muștar în partea de jos a borcanului. Transferați castraveții.
4. Turnați cu saramură și rulați imediat conservele.
5. Conservarea finalizată este trimisă în pivniță.

Într-un butoi

De ce ai nevoie:

• butoi de lemn;
• castraveți;
• usturoi;
• sare.

Cum săriți castraveții în butoaie:

1. Principalul lucru în această rețetă este prepararea butoiului. Se înmoaie în prealabil într-o cantitate mare de apă până când apa intră în interior.
2. După aceea, se pune la abur în apă cu ienupăr.
3. Sarea se dizolvă în apă, verdețurile sunt așezate în straturi împreună cu ierburi și condimente.
4. Când butoiul este plin, umpleți-l cu saramură.
5. Castravetele sunt acoperite cu cercuri de lemn și presate deasupra.
6. Pe suprafața apei va apărea o spumă albă, care trebuie îndepărtată. În aproximativ o săptămână, castraveții vor fi gata.

Aruncă o privire de asemenea

7 rețete simple despre cum să alegeți corect roșiile într-o găleată pentru iarnă

Ardei murati

Puteți răsuci gherkins conform acelorași rețete care se folosesc pentru sărarea castraveților mari. Pentru a nu întrerupe gustul de ardei, nu este necesar să puneți foarte multe condimente în borcane. Gherkins merge bine cu semințe de muștar, busuioc proaspăt și cuișoare. Dar puteți folosi și alte mirodenii după gust.

Reteta de rosii

Ce este necesar pentru sărare:

• 1 kg de castraveți;
• 1 kg de roșii de dimensiuni medii;
• marinata gata preparată fără zahăr (puteți pune în schimb miere sau melasă);
• condimente și ierburi după gust.

Se spală bine legumele, se întinde pe un prosop și se lasă să se usuce. Pregătiți marinada ca de obicei. Sterilizați borcanele înainte de a pune, puneți ierburi și condimente pe fund. Apoi umpleți-le până la vârf cu legume. Toarnă marinata terminată peste. Acoperiți cu capacele, strângeți. Așteptați până când sărarea s-a răcit înainte de a o coborî la subsol.

Cât și cât timp pot fi păstrate piesele?

Conservarea finalizată trebuie păstrată într-o cameră cu o temperatură scăzută peste zero. De exemplu, pe rafturile inferioare ale frigiderului (dacă spațiul o permite), în pivniță sau pe un balcon neizolat. Murașii au o durată de valabilitate de aproximativ 2 ani, dar cel mai bine este să le mâncați într-un an de la gătit.