6 rețete ușoare de vin portocaliu de casă

Contoarele supermarketurilor moderne sunt pline de băuturi alcoolice. Dar adevărații cunoscători știu că băuturile alcoolice de casă sunt cele mai bune. A pune o sticlă de vin portocaliu pe masa festivă înseamnă a-i surprinde pe invitați. Niciunul dintre ei nu va refuza să bea un pahar din preparatul intoxicant inițial. Mai mult, îl puteți găti tot anul, deoarece fructele sunt mereu la vânzare.

Subtilitățile gătitului

Vinificatorii experimentați cunosc trucurile pregătirii unui produs de înaltă calitate care conține alcool:

1. Fructele de portocale sunt trecute printr-un storcător, pe care gazda îl are pentru a obține cea mai mare cantitate de lichid.
2. La suc se adaugă zahăr și apă (400 de grame de cristale de zahăr și 400 de mililitri de lichid se adaugă la 1 litru).
3. Apa este luată doar distilată.

Vinul tânăr este turnat în sticle de sticlă bine spălate și uscate. Este mai bine să nu folosiți plastic în aceste scopuri. Apoi, containerele sunt închise cu dopuri de lemn.

Produse și instrumente necesare

Pentru a prepara o băutură alcoolică, sunt necesare următoarele componente:

• portocale;
• zahar granulat;
• drojdie. Mai mult, granulele, în plicuri mici, nu pot fi utilizate în niciun caz. Se ia doar un produs vinicol special.

Fructele de portocale, drojdia, zahărul devin principalele ingrediente. Primele curăță, îndepărtează miezul alb, amar, deoarece poate strica produsul.

Dispozitivele necesare sunt de asemenea pregătite:

• rezervor mare de amestecare emailat;
• garnitură de apă;
• Sticle de sticlă pentru depozitarea băuturii finite;
• recipiente de sticlă pentru fermentare;
• storcator.

Este important ca toate articolele să fie curate și uscate.

Cum se face vin din portocale acasă

A face vin de casă consumă mult timp. Dar rezultatul obținut va mulțumi cu siguranță pentru gazdă și pentru oaspeții ei.

Versiunea clasică a vinului de portocale

A face vin în conformitate cu rețeta clasică este simplu:

1. Sucul, zahărul, drojdia, apa sunt combinate într-un recipient înalt, al cărui vârf este legat cu tifon.
2. Recipientul este așezat într-o cameră întunecată și caldă. Conținutul este agitat în fiecare zi cu o spatula de lemn cu mâner lung.
3. După 3-4 zile, puteți simți un miros acru, iar pe suprafață va apărea spumă, care trebuie îndepărtată.
4. O porție mică de zahăr este adăugată la must.
5. Lichidul este plasat într-un rezervor de fermentație, care este închis cu un sigiliu de apă.
6. Recipientul este așezat din nou în locul său inițial.
7. În a treia zi, se adaugă o altă porție din cristalele de zahăr.
8. După trei zile, procedura se repetă.
9. După aproximativ 2 luni, produsul alcoolic va deveni mai ușor, în partea de jos va apărea un sediment. Vinul este îmbuteliat prin cheesecloth și sigilat.

Aruncă o privire de asemenea

Este necesar să spălați struguri pentru a face vin, reguli și caracteristici

La început, lichidul tânăr are un gust ascuțit și un miros neplăcut, dar după o lună aceste probleme vor dispărea. Produsul poate fi degustat. Dacă un sediment apare în partea de jos, atunci lichidul este turnat din nou.

Reteta poloneza

Ingredientele principale sunt amestecate, puse la fermentat timp de 8-11 zile. Mustul este filtrat, lăsat să fermenteze într-un recipient cu un sigiliu de apă pentru aceeași perioadă. Sedimentul este îndepărtat din nou. Lichidul este lăsat singur 3 luni. Apoi este îmbuteliat. Dar este mai bine să bei o băutură tare după șase luni.

Cu banane și stafide

Recipientul de fermentare este umplut cu ingredientele principale, stafide, banane tocate. Pectina este introdusă într-o zi. Se instalează un sigiliu de apă, lichidul este lăsat timp de o săptămână. Este filtrat prin cheesecloth, îndulcit dacă este necesar. Această procedură se repetă de 3 ori pe lună.

Cu grapefruit

Grapefruits sunt decojite de pe piele și filmele interioare, trecute printr-un storcător. Lichidul rezultat este amestecat cu suc de portocale, apă și pus într-o cameră caldă timp de două săptămâni. Se realizează filtrarea, se introduce dospitul vinului, zahărul. Produsul este lăsat să fermenteze în continuare timp de 50-60 de zile. Apoi vinul este îmbuteliat. Puteți încerca în 2-3 luni.

Cu ghimbir

Sucul de portocale este combinat cu ghimbir zdrobit, miere și vin roșu semi-dulce. După 25-30 de zile, produsul este filtrat și turnat în recipiente de sticlă. Păstrați-l pe ușa frigiderului.

Vin portocaliu fortificat

Felii de lămâi și portocale se toarnă cu vodcă sau rom. Infuzia se efectuează aproximativ două luni. Băutura este filtrată, îmbuteliată.

Termeni și reguli de stocare

Este mai bine să păstrați vinul într-un depozit întunecat și rece, nu mai mult de 2 ani.

O băutură alcoolică portocalie este servită cu preparate din carne grasă. Deoarece vinul conține mult acid, acesta va ajuta la absorbția rapidă a alimentelor grele. Iar grăsimile, la rândul lor, ung pereții stomacului, la o persoană, intoxicația nu are loc brusc.